Deutsche Schokoladen-Brownies Rezept

Kombinieren Sie einen reichhaltigen Brownie mit dieser köstlichen Kokosnuss- und Pekannussglasur und Sie haben deutsche Schokoladen-Brownies.

Wir befinden uns in der Tat in seltsamen Zeiten und unser tägliches Leben ist von so viel Aufruhr geprägt. Ich hoffe, dass jeder von euch, der diesen Beitrag liest, gut auf sich selbst und seine Familie aufpasst; wir sind wirklich gemeinsam in dieser Situation. In den nächsten Wochen werde ich versuchen, Ihnen einige köstliche Rezepte wie diesen deutschen Schokoladenkuchen zu liefern, die relativ einfach zuzubereiten sind und eine Leckerei bieten, die Sie trösten könnte.

Seit ich mich erinnern kann, bin ich absolut vernarrt in deutschen Schokoladenkuchen. Als ich ein kleines Mädchen war, hat meine Mutter ihn mir zum Geburtstag gebacken, und zwar mit einer Backmischung und dem damaligen Fertiggericht … einer Schachtel mit getrockneten Zutaten, denen man Butter und warmes Wasser hinzufügte. Als ich alt genug war, um in unserer Küche selbst zu backen, genügte derselbe Kastenkuchen, aber der fertige Zuckerguss hatte sich in Dosen und fertige Zuckergüsse verwandelt.

Die habe ich damals wirklich geliebt, aber wenn man es einmal so gemacht hat wie ich vor einigen Jahren und den Kuchen von Grund auf probiert hat, gibt es einfach keinen Weg zurück. Ich glaube, mein Rezept stammt tatsächlich von dem Originalrezept auf der Innenseite einer Schachtel German’s Sweet Chocolate ab. In meinem Beitrag über den German Chocolate Cake erfährst du, warum er so heißt!

Das einzige Problem bei der Lust auf einen German Chocolate Cake? Sie sind zeitaufwendig in der Herstellung. Deshalb habe ich vor kurzem beschlossen, eine Brownie-Version zu probieren. Wenn ich ganz ehrlich bin, ist es der Zuckerguss, der ihn ausmacht… ob auf einem Kuchen oder einem Brownie spielt kaum eine Rolle, und bei einem Brownie ist das Verhältnis von Zuckerguss zu Kuchen sowieso größer… damit kann ich leben!

Es war wirklich ganz einfach, von einem Kuchen auf diese Brownies umzusteigen. Ich habe ein Lieblingsrezept für Brownies, das ich einfach mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensplittern im Teig variiere. Bei diesem Brownie kamen keine Nüsse in den Teig, dafür aber eine schöne Handvoll Milchschokoladenchips. Wenn Sie halbsüße Chips bevorzugen, können Sie diese natürlich verwenden. Dieses Rezept für Gooey Brownies mit gerösteten Pekannüssen und weißen Schokoladensplittern ist mein Favorit, und die Methode ist so einfach wie folgt:

1. Bereiten Sie die Pfanne vor – ich verwende immer sowohl Pfannenspray als auch Pergamentpapier, um die Pfanne vorzubereiten… das Papier ist eine großartige Versicherung dagegen, dass Ihre Brownies (oder Kuchen) an der Pfanne kleben. Sobald Sie das Papier verwenden, werden Sie genauso denken wie ich… nie mehr Angst zu haben, dass etwas an der Pfanne kleben bleibt, ist gut.
2. Schmelzen Sie die Butter und die Schokolade und kombinieren Sie sie dann mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf; kein elektrischer Mixer oder Schüsseln erforderlich.
3. Backen Sie die Brownies; achten Sie darauf, sie zu testen und nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald kein Teig mehr an einem Zahnstocher klebt. Diese Brownies sind von der klebrigen Sorte; ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, aber der Teig wird niemals trocken sein. Ohne ein Backtriebmittel wie Natron sind sie klebrig, nicht wie ein Kuchen Brownie.
4. Während die Brownies backen, bereiten Sie die Glasur zu. Wenn die Brownies aus dem Ofen genommen werden, lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie mit der klebrigen, nussigen Kokosnuss-Glasur belegst. Ich könnte ihn buchstäblich mit einem Löffel essen.
5. Portionieren und genießen!

Die meisten Zutaten für diese deutschen Schokoladen-Brownies sind ziemlich typische Vorratskammer- und Kühlschrankartikel, außer vielleicht die Sahne? In der Not kann man auch Milch verwenden. Die Brownies sind dann zwar nicht ganz so reichhaltig, aber immer noch köstlich. Versuchen Sie, den Zuckerguss nicht mit einem Löffel zu verzehren, bevor die Brownies fertig sind, OK?

Ich habe das Blech, das ich gemacht habe, genommen und sie in Portionsgrößen geschnitten, und während ich einige mit meinen Nachbarn geteilt habe, liegen die übrig gebliebenen jetzt einzeln verpackt in meiner Gefriertruhe. Wir alle brauchen manchmal Trostessen; ich mag es zu wissen, dass ich für solche Tage etwas zur Seite gelegt habe.

Pass gut auf dich auf und bleib sicher…Barb

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