Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb. Se min privatlivspolitik for flere oplysninger.
- Share
- Tweet
- Pin
No ice cream maker? Intet problem! Denne veganske chokoladeis er ikke til at lave og laves på kun få minutter i en foodprocessor! Super cremet og super sund med absolut intet tilsat sukker. Du vil ikke tro, hvor godt det er!
Dette er en af vores yndlingsslik, og det er latterligt nemt og sundt. Ingen ismaskine er nødvendig!
Pro tip: Opbevar et lager af frosne bananer i fryseren, så du kan lave den på få minutter, når lysten melder sig! Denne hjemmelavede veganske chokoladeis vil også blive din yndlingssødme!
Ingredienser
Bananer ~ Det er dette, der gør isen sød og cremet uden behov for tilsat sukker. Du skal bruge frosne bananer.
For at fryse bananer: Start med brune plettede bananer…de er super søde på dette tidspunkt. Skræl dem og skær dem i grove stykker. Læg dem på en pergamentbeklædt plade eller bageplade i et jævnt lag, og sæt dem i fryseren, indtil de er frosne. Når de er frosset, kan du overføre dem til en fryseegnet plastikpose i op til 6 måneder.
Panelsmør ~ Giver ekstra cremethed og hjælper med at dække banansmagen. Mandel- eller cashewsmør fungerer også godt.
For en nøddefri løsning kan du prøve solsikkefrøsmør.
Kkaopulver ~ Brug usødet kakaopulver….denne opskrift har ikke brug for ekstra sukker.
Du kan bruge chokoladeproteinpulver, hvis du er til det, men jeg ville stadig tilføje lidt kakaopulver for at fremhæve chokoladesmagen.
Vaniljekornpulver ~ Ja, jeg ved godt, at vi laver chokoladeis og ikke vanilje, men dette pulver giver en dejlig rig, sød smag, der hjælper med at opveje enhver banansmag. Ren vaniljeekstrakt kan bruges i stedet.
Mandelekstrakt kan også bruges, hvis du foretrækker denne smag. Bare gå forsigtigt med mængden, hvis du vælger dette, da mandelekstrakt er meget stærkt. Start med ¼ teskefuld, og tilsæt først mere efter smagning.
Ekstras ~ En teskefuld espressopulver for en kaffesmag eller maca-pulver for en maltet smag ville være lækkert.
Toppings ~ Alt er tilladt her. Uanset hvordan du kan lide at toppe din is ville det fungere. Vores favoritter er mælkefri chokoladestykker, kakaonibs, revet kokosnød, hakkede nødder, knuste veganske småkager, granola, mælkefri flødeskum eller friske bær.
Sådan laver du vegansk chokoladeis
Denne nemme veganske is kan nydes som soft serve eller som hardpack.
Hvilken måde du end vælger at nyde det færdige produkt på, så starter metoden på samme måde – med en foodprocessor. Jeg synes, at Cuisinart Food Processor er den absolut bedste! Den gør hurtigt arbejde med at blende de frosne bananer, som kan være lidt stædige til tider.
Placer de frosne bananer i foodprocessoren og begynd at pulse dem for at bryde dem ned. Det kan være nødvendigt at stoppe en gang imellem og røre lidt i dem for at sikre, at alle de hårde klumper bliver nedbrudt. Hvis du virkelig har problemer med at få dem til at gå i stykker, kan du tilsætte en spiseskefuld mælkefri mælk.
Når de begynder at få en smuldrende konsistens, tilsættes jordnøddesmør, kakaopulver og vanilje, og processen fortsætter, indtil den er glat. Du skal muligvis stoppe af og til og skrabe siderne ned. Tilsæt evt. en ekstra spiseskefuld mælk for at opnå den ønskede konsistens.
Sådan laver du soft serve
Du skal bare blende og spise! Direkte fra foodprocessoren er det som din foretrukne cremede softservice.
Føl dig fri for at blande alt, hvad dit hjerte begærer, for at få en sundere version af en godbid i Blizzard-stil. Overfør soft serve-isen til en skål, tilsæt dine mix-ins, og rør godt rundt for at kombinere.
Sådan laver du Hard Pack
Hvis du foretrækker hard pack-is, skal du overføre den til en fryseegnet beholder (jeg synes, at en brødform fungerer godt!) og fryse i 1 til 2 timer eller længere, indtil den ønskede konsistens er opnået. Den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.
Når den er klar til servering, kan du lade den hvile på køkkenbordet i et par minutter for at blødgøre den, afhængigt af hvor længe den har været frosset.
Til servering kan du toppe den som en sundae-stil med et drys chokoladesauce, friske bær eller hvad du kan lide. Jeg kan godt lide at prikke mine med et par kakaonibs.
Pro tips til succes
~ Smid ikke brune plettede bananer væk! De er super søde på dette stadie. Frys dem ned, så du kan lave denne veganske chokoladeis på få minutter, når du har lyst!
~ Skræl bananerne, og skær dem i stykker, inden du fryser dem ned. Selvom du teknisk set kan fryse hele bananer, vil det være meget sværere at bryde dem ned, når du laver denne opskrift.
~ Du skal bruge frosne bananer til denne opskrift. Friske bananer vil ikke fungere.
~ Vær tålmodig. Det kan tage et par minutter for foodprocessoren at nedbryde bananerne. Stop den og skrab siderne ned, om nødvendigt, for at hjælpe med at få alt pureret godt.
~ Tilsæt en spiseskefuld eller to spiseskefulde mælk uden mælkeprodukter for at hjælpe med at nedbryde bananerne. Men tilsæt ikke for meget, ellers ender du med at få en smoothie i stedet for is. Start med blot en spiseskefuld, og lad foodprocessoren gøre sit arbejde. Tilsæt kun mere, 1 spiseskefuld ad gangen, hvis du stadig ikke kan få dem nedbrudt efter at have skrabet siderne ned flere gange.
~ Spis straks for at få en blød servering eller overfør den til en fryseegnet beholder og frys i 1-2 timer for at få en hård pakning.
~ Glem ikke toppingen!
Vegansk chokoladeis FAQs
Ja! Denne veganske opskrift på chokoladeis er lavet af hele fødevarer og indeholder absolut intet tilsat sukker eller sødestoffer! Bare masser af vitaminer, mineraler, protein, fibre og sunde fedtstoffer
Det vil jeg ikke anbefale. Det kan fungere, men det vil være meget sværere at få det hele blandet ordentligt, og det er også sværere at få det ud af blenderbeholderen, da det er tykt og ikke vil hælde let.
Når der ikke er flere klumper af frosne bananer, er den færdig! På dette tidspunkt skal du lade foodprocessoren køre i yderligere 30 sekunder eller deromkring, bare for at sikre dig, at alt er blandet godt op. Tid til at spise!
Det er nok bare at bearbejde de frosne bananer, der gør den cremet, men hvis du vil have en virkelig silkeblød konsistens, kan du tilsætte en spiseskefuld eller to af nødde- eller frøsmør.
Mere veganske frosne desserter
- Mintcreme-isdessert
- Veganske is-sandwiches
- Caramel Peanut Ice Cream Cake
- Strawberry Lemonade Ice Cream Cake
- Strawberry Coconut Milk Popsicles
- Virgin Frozen Pina Colada
Jeg håber du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør! Hvis du har prøvet den, bedes du bruge bedømmelsessystemet i opskriftskortet og efterlade en kommentar nedenfor med din feedback.
Sørg for at tilmelde dig mit GRATIS nyhedsbrev for at være den første til at få mine NYE opskrifter! Du kan også følge mig på Instagram, Facebook og Pinterest.
For endnu flere nemme familieopskrifter skal du huske at tjekke min kogebog, The Meatless Monday Family Cookbook!
Vegansk chokoladeis
Anbefalet udstyr
- ▢
Ingredienser
- ▢ 2 kopper frosne bananer (skræl og skær overmodne bananer i skiver, og frys dem derefter ned) (2 til 3 bananer skal svare til 2 kopper i skiver, afhængigt af størrelsen på dine bananer)
- ▢ 2 spiseskefulde usødet kakaopulver
- ▢ 2 spiseskefulde økologisk naturligt cremet jordnøddesmør
- ▢ 1 teskefuld vaniljekornpulver eller ren vaniljeekstrakt
- ▢ 1-2 spiseskefuld(e) usødet mælk uden mælkeprodukter Mandler, soja, cashew eller kokosnød ville alle fungere.
- ▢ ¼ teskefuld salt valgfrit, men fremhæver chokoladesmagen mere
Optionelle toppings
- ▢ kakaonibs eller chokoladespåner
- ▢ mælkefri piskefløde
- ▢ hakkede nødder
- ▢ bær eller hakket frugt
Instruktioner
-
Placer frosne bananer i skålen i en foodprocessor. Pulser et par gange for at begynde at bryde dem ned. Du skal muligvis stoppe processoren og røre lidt rundt i stykkerne for at sikre, at de alle kommer ned til knivene. Bliv ved med at gøre dette, indtil bananerne falder sammen til en smuldrende konsistens. Hvis du virkelig har svært ved at få dem til at gå i stykker, kan du tilsætte 1 spiseskefuld mælk for at hjælpe med at få dem i bevægelse. Din foodprocessor virker måske som om, den arbejder ret hårdt. Bare rolig, det skal nok gå.
-
Tilsæt kakaopulver, jordnøddesmør, vaniljepulver (eller -ekstrakt) og salt (hvis du bruger det). Bearbejd, indtil den er glat og cremet. Tilsæt evt. yderligere en spiseskefuld mælk for at opnå den ønskede konsistens.
-
Spis straks, før den smelter, hvis du ønsker soft serve-stil ELLER overfør den til en fryseegnet beholder, og frys den i 1-2 timer (eller mere), hvis du ønsker hård pakning.
-
Til servering, tilsæt toppings efter eget valg og nyd!