Find kilder: “Texas Culinary Academy” – nyheder – aviser – bøger – scholar – JSTOR (april 2015) (Lær hvordan og hvornår du kan fjerne denne skabelonbesked)
Le Cordon Bleu of Culinary Arts in Austin (LCB-Austin) var en privat skole beliggende i The Domain, en 235-acre (0,95 km2) stor park til flere formål i Austin, Texas. Kokkeskolen var tilknyttet Le Cordon Bleu Schools North America.
Privat, For Profit
1981-2017
Steve Smith
, , , ,
30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°WCoordinates: 30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°W
Urban
http://www.chefs.edu/Austin
Originalt hed Le Chef College of Hospitality Careers, og Ronald F. Boston startede skolen som et kok-lærlingeprogram i 1981. I 1999 blev skolen omdøbt til Texas Culinary Academy. TCA blev overtaget af Career Education Corporation i august 2001.
LCB-Austin opererede i et 4.831,0 m2 stort anlæg, der indeholdt seks 185,8 m2 store laboratorier, klasseværelser, et bibliotek for studerende, et computerlaboratorium, en restaurant, en café og en detailbutik. Der var også et demonstrationskøkken med 100 pladser i anlægget.
Skolen drev to restauranter på campus. Ventana, en restaurant med 100 pladser, der serverede klassiske franske retter, åbnede i slutningen af 2002, og The Bleu River Grille, en afslappet kaffe- og sandwichbutik.
LCB-Austin tilbød en Associate of Applied Science Degree i Le Cordon Bleu Culinary Arts og certifikater i Le Cordon Bleu Pâtisserie & Baking og Le Cordon Bleu Culinary Arts.