Strawberry Slushie

Mød min nye favorit sunde sommerdessert! En Strawberry Slushie!!! Et sundt lækkert, 2-ingrediens-alternativ til is- lavet med friske jordbær, honning (eller ahornsirup) og is! Lavt indhold af fedt og kalorier, højt indhold af antioxidanter. Lav denne på 5 minutter, ved hjælp af din blender! Så nemt og forfriskende.

Gjort med bare jordbær, is og lidt rå honning (eller ahornsirup), Strawberry Slushies tager kun 5 minutter at piske op med en blender. Jeg kan ikke fortælle dig, hvilken Guds gave de er blevet her i huset! En sund, forfriskende, helt tilfredsstillende dessert, lavt kalorie- og fedtindhold, perfekt til varme sommeraftener!

I går aftes efter middagen tog Brian og jeg på en cykeltur. Det føles altid godt at bevæge sig lidt efter vi har spist. Her venter solen til næsten 21.00 med at gå ned, og i juni er luften gennemsyret af duften af lindeblomster. Har du fået et strejf af dem endnu? Det er det bedste tidspunkt at gå udenfor lige før solnedgang for at opleve denne lækre duft, og for mig er det blevet til terapi, aromaterapi i sandhed, for duften er beroligende og beroligende, reducerer både stress og blodtryk, hjælper med fordøjelsen og, siger de, endda med søvnløshed. Det menes, at dyr også beroliges og lindres af den sendte duft, så sørg for at tage din hund med dig, når du tager af sted.

På vej hjem blev Brian ved med at tale om alle de søde godbidder, han ville have til dessert. Han torturerede mig lidt, for jeg prøvede virkelig at lade være med at tænke på dem. Har jeg nogensinde fortalt dig, hvor stor en sød tand han har? Det er godt, at han er naturligt slank, for det er forbløffende, hvad han nogle aftener smider ned. Jeg vil ikke gå ind i detaljerne, men han elsker sine søde sager, især is. Problemet er, at når han spiser is, så rejser min ske gerne over i hans skål 😉 Den har sin egen vilje.

Så det er blevet lidt af et problem for os begge. Så uanset hvad, mens vi trampede os op ad det sidste stykke af bakken, blev han ved med at snakke om, at han ville have noget lækkert koldt og sødt.

Nå, men heldigvis var der disse jordbær i køleskabet – og det her er, hvad der blev af dem. Jordbærslushies! Det kurerede hans søde tand helt og hold da op, hvor var de forfriskende!

Når jordbær er i sæson, er der ikke meget, man kan tilsætte dem for at få dem til at smage endnu bedre. De er perfekte, bare som de er. De er søde, saftige og let syrlige, og så har de også en så lækker duft. Lokalt dyrkede jordbær er altid de bedste, plukket når de er på toppen af deres smag, med mørt skind og dryppende af smag. Du kan kende dem på deres røde kerner.

Men hvis du kan lide at pille, kan du prøve at tilføje lidt frisk basilikum eller mynte til jordbærslushien, bare for sjov.

Hvis du er veganer, kan du bytte agave eller ahorn ud med honning.

Jeg foretrækker smagen af honning sammen med jordbærrene, og med allergisæsonen over os er enhver undskyldning for at inkorporere rå lokal honning i det, jeg laver, altid et plus.

Desto sødere jordbærrene er, desto mindre honning skal du bruge i slushien. Så smag og juster.

Du kan selvfølgelig også bruge andre bær her, samt modne stenfrugter som ferskner og nektariner.

Hyggelige sommervenner.

Gå udenfor og nyd al den skønhed og de herlige dufte. Det varer ikke længe. Jeg har denne måske morbide tanke, der holder mig motiveret til at blive ved med at gå udenfor…. hvor mange flere somre har jeg tilbage at opleve i dette korte liv? Hvert år, efterhånden som antallet bliver mindre, føler jeg et stigende ønske om at mærke det hele mere fuldt ud. At være til stede i det. At bade i det. Selv en langsom kort gåtur efter middagen kan være utroligt tilfredsstillende. En tid til at nære sjælen og få ro på sindet. Jeg er begyndt en ny praksis, som jeg kalder min “lugtende meditation”.

Under gåturen forsøger jeg at være til stede for alle de vidunderlige dufte og inhalere dybt.

xoxo

s.

Print

SaveSave

SaveSave

SaveSave