Det kan virke mærkeligt at servere stegte ris til morgenmad. Men hør på mig.
Det er nogle gange svært for mig at få æg ned tidligt om morgenen. Alt det protein i sig selv er bare ikke altid tiltalende for mig. Men hvis man tilføjer grøntsager og ris, kan jeg spise det i en skålfuld. Jeg har fundet ud af, at vi nemt kan opfylde vores daglige kvote af æg, hvis vi blot serverer dem i stegte ris!
Så kom jeg på den tanke: Hvorfor ikke tage stegte ris til morgenmad fuldt ud til sig og lave dem med morgenmadsingredienser i stedet for de traditionelle smagsvarianter af stegte ris? Jeg afprøvede det, og vi elskede det alle sammen. Hvis du kan komme dig over tanken om at spise aftensmad om morgenen, vil du måske opdage, at dette er din nye yndlingsmorgenmad!
Her er, hvad du skal bruge til at lave den: kolde ris, baconfedt eller smør, svampe, løg, en grøn peberfrugt, morgenmadspølse, salt, peber og salvie.
Da vi voksede op, spiste vi meget stegt æg med løg, peberfrugt og svampe. Så disse ingredienser siger mig “morgenmad”. Men hvis der er noget andet, der vil få dette til at virke mere som et morgenmåltid for dig, skal du ikke tøve med at smide det i!
Start med at røre dine æg. Sørg for ikke at koge dem for meget, da vi kommer dem tilbage i gryden senere. Tag dem op på en tallerken.
Steg løg, peberfrugter og champignoner, indtil de er møre. Fjern dem til en tallerken.
Kog pølsen, indtil den ikke længere er lyserød. Jeg kan godt lide at stege mine længe nok til, at ydersiden bliver sprød, men det gør du selv. Tag den op på en tallerken.
Fyld en god mængde baconfedt på den nu tomme pande. Når det er dejligt varmt, tilsættes de kolde ris. Rør rundt, indtil risene er varme og begynder at blive brune.
Sæt resten af ingredienserne tilbage i panden, og kog, indtil alt er dejligt varmt.