Starting Solids:

Babyer kan ikke leve af mælk for evigt. På et tidspunkt må de slutte sig til resten af os og spise fast føde. Men hvordan skal det ske?

Babyfødevareindustrien har snydt alle. Du har ikke brug for dem. Der er faktisk mere forskning, der går ind i kommerciel kæledyrsmad end i kommerciel babymad. Trods alle sine fejl skal hunde- og kattefoder i det mindste overholde visse næringsstofstandarder. Kommerciel babymad er bare tilfældige ting, der er blandet op med nok pære eller banan til at smage sødt. Og jeg siger ikke, at der er noget galt med pærer eller bananer eller grønne bønner eller hvad de ellers blander op og smider i disse poser. Jeg siger bare, at det ikke er nok. Man kan gøre det så meget bedre med lidt omtanke og innovation.

Det er ikke så svært, som folk tror. Jeg mener, det er mennesker, vi fodrer. Små mennesker, men mennesker. Hvis du kan brødføde dig selv, kan du brødføde et barn. Hvis du læser denne blog, fodrer du sikkert dig selv med næringsrige fuldfoder. Gør det samme til dit barn, bare i mindre portioner og med forskellige teksturer. For der er begrænsninger:

Babyer, der begynder på fast føde, har som regel ikke tænder.

Babyer, der begynder på fast føde, er kun vant til at drikke væske. De skal vænne sig til en helt anden stoftilstand.

Babyer, der begynder med faste stoffer, har endnu ikke opfyldt deres genetiske intelligenspotentiale. Med andre ord er de fuldstændig ubrugelige.

Så du kan ikke bare smide en bøf ned foran din syv måneder gamle og være færdig med det. Man skal være lidt mere omhyggelig. Her er hvornår og hvordan du gør det:

Hvornår skal man begynde med fast føde

En god tommelfingerregel er at begynde med fast føde til barnet, når det begynder at vise interesse for fast føde. Du skal ikke tvinge det på dem. Lad det udvikle sig organisk. Tilbyd dog ikke fast føde før seks måneder uanset interesse. Eksklusiv modermælk (eller modermælkserstatning, hvis det er det, du gør) er så vigtigt.

Nogle vil anbefale, at man supplerer et “langsomt voksende” ammet spædbarn med fast føde ved fire måneder eller deromkring, men jeg mener, at det er en fejl. Ifølge WHO’s fødselsskemaer vokser ammede spædbørn “langsommere”, men det er normalt. De vokser som de skal vokse, ikke som den faste føde dikterer. I sin egen FAQ anbefaler CDC, at man ikke bruger CDC’s vækstdiagram til ammede babyer og indrømmer, at WHO-diagrammet viser, hvordan “spædbørn bør vokse snarere end blot vokser”.”

6 udviklingstegn på, at barnet er klar til fast føde

Din baby er måske klar til fast føde, hvis hun:

1. Er mindst seks måneder gammel
2. Kan sidde op i en høj stol uden hjælp
3. Har fordoblet sin fødselsvægt
4. Har mistet tungen-stødrefleks (hvis hun ikke automatisk spytter mad ud, der er lagt på hendes tunge)
5. Viser interesse for det, du spiser
6. Åbner munden, når maden kommer i nærheden af hendes ansigt

Tip: start ikke med fast føde, hvis dit barn er forkølet. En stoppet næse kan gøre det svært at koordinere vejrtrækningen og at flytte maden rundt i munden, og det kan ændre smagen af fødevarer, så dit barn ikke kan lide noget, det ellers kunne lide.

Hun vil have det, du spiser

Du kan bruge et par hundrede kroner på en spædbørnemadsmaskine og genopfyldelige poser og bruge timer hver uge på at fremstille dine egne klatter og puréer, eller du kan lade dit barn nippe til det, du spiser til aftensmad. Når alt kommer til alt, spiser du selv god, næringsrig mad, ikke sandt? Det er sikkert perfekt til dit barn.

Lad mig ikke afskrække dig fra at lave din egen grød. Det fungerer for mange forældre, og det er en fantastisk måde at finjustere præcis, hvad din baby får. Men det er ikke den eneste måde.

Start småt

Den tidlige faste fødeemner er et supplement, de kan ikke erstatte modermælk. Amme eller giv altid mælk, før du tilbyder fast føde; på den måde bliver dit barn ikke fyldt op med mad og afviser den mælk, det har brug for. Dette regulerer også automatisk, hvor meget mad babyen vil spise.

Veep amning

Brystmælk er ikke bare mad. Den er også rig på immunregulerende komponenter, der former og styrer spædbarnets immunsystem. Ved at give modermælk, mens du introducerer fast føde (i samme måltid), lærer dit barn at tolerere fødevarerne og mindsker risikoen for allergier.

Den perfekte første mad

Her er den officielle linje:

Giv risgryn som den første supplerende mad. Sørg for, at den er beriget med jern, for risgryn er den eneste måde, hvorpå et spædbarn kan få det jern, som det desperat har brug for for at vokse og trives.

Er der andre, der synes, det lyder latterligt?

Ved I, hvad der ellers indeholder jern? Kød. Sardiner. Æggeblommer. Lever. Der er hundredvis af fødevarer med mere og bedre jern end risgryn. Hvis en fødevare skal beriges med visse næringsstoffer for at blive egnet i et spædbarns tidlige supplerende kost, er det ikke den perfekte første mad. Det viser sig, at hvis du kun skulle vælge én, er kød nok den vigtigste tidlige supplerende fødevare i et spædbarns kost. I en skelsættende undersøgelse havde spædbørn, der blev ammet med kød, større hoveder, bedre zinkstatus og bedre adfærd efter 12 måneder end spædbørn, der blev ammet med korn.1 Det bliver ikke tydeligere end det, folkens.

Start glat, gå videre til klumpet

I seks måneder kan en baby kun spise glat eller halvfast. Øg gradvist fastheden af de tilbudte fødevarer efterhånden som tingene skrider frem. Ved 10 måneder bør barnet spise “klumpet” mad, om ikke andet fordi det repræsenterer et kritisk vindue for tilvænning til konsistensen. Hvis du misser dette vindue og kun fortsætter med glat puré, kan barnet senere hen udvikle problemer med kræsenhed.

Baby-ledet fravænning

Baby-ledet fravænning er en metode til introduktion af fast føde, der ikke involverer skeer, indtil barnet selv kan bruge skeen. I en alder af 6 måneder tilbydes barnet bidder af bløde, hakkede fødevarer som banan, moden avocado, kogt sød kartoffel osv., og det eksperimenterer med det, det vil have – naturligvis under forældrenes omhyggelige opsyn. Hele processen styres af barnets nysgerrighed.

Den bagvedliggende idé er, at hun bedre vil kunne regulere sin selvfodring og i sidste ende genkende mæthedsignaler, fordi der ikke er en forælder, der sniger sig til ekstra bidder, når hun er mæt. Med baby-ledet fravænning får de små også mulighed for at øve deres finmotorik ved selv at gribe fat i maden og føre den til munden.

Hvis du er bekymret for at tygge i starten, findes der selvfødende spædbørnsautomater med håndtag, der kan hjælpe. (Køb dem i silikone – dem med net er svære at rengøre.)

Hvad har det med fravænning at gøre? Ideen er, at i løbet af nogle måneder, efterhånden som dit barn bliver fortrolig med at spise mere og mere mad, vil det blive mindre og mindre afhængigt af modermælk eller modermælkserstatning og til sidst helt afhængig af fast føde for at få næring.

Indfør jordnødder… forsigtigt

Den seneste forskning tyder på, at det at udsætte spædbørn for jordnøddeprodukter som en tidlig supplerende fødevare reducerer snarere end øger risikoen for jordnøddeallergi. Der findes en hel protokol til at bestemme, hvilke spædbørn der er kandidater til tidlig eksponering, så sørg for, at du gør dette med din børnelæges forståelse.

Med alt dette ude af vejen, kommer nu den sjove del. Jeg vil poste nogle retter og opskrifter, som små babyer kan spise.

Den virkelig fede ting ved spædbørn, der kommer fra modermælk, er, at de kan lide næsten alt. De er klar til det hele. Du tilbyder dem noget kyllingeleverpaté, og de vil spise det op. Hvis de ikke kan lide det, vil de i det mindste prøve det (men de vil sandsynligvis kunne lide det).

Et spædbarn har ingen forudindtagede ideer om mad. De er for unge til at blive påvirket af jævnaldrende eller reklamer. De har kun været ammet, så de har ikke den kemisk ændrede søde tand som dit gennemsnitlige amerikanske barn har. De er relativt rene væsener, der næsten udelukkende er motiveret af næringsstoffer og kalorier. Og for at du ikke skal bekymre dig om “kalorier” eller kulhydrater til dit lille barn, så er kalorier næringsstoffer for babyer og børn i vækst. De har brug for den rene kaloriemasse for at vokse og opbygge deres kroppe.

Kød

Det, der synes at fungere bedst som første faste føde, er blødt, strimlet rødt kød. Måske en kyllingesteg eller en kølle, der er kogt, indtil den er skrøbelig, og derefter hakket, strimlet og overhældt i lidt bouillon eller endda modermælk for at gøre det blødt.

Sådan introducerer du æg til baby

Mash en banan.

Kog et æg blødt, og prik hul i den stadig flydende æggeblomme; dræn æggeblommen ned i bananen.

Bland det godt.

Servér det op. Smager fantastisk, meget næringsrig. Tonsvis af cholin, anstændigt protein, og hvis du får et æg af høj kvalitet, giver det de fleste af de B-vitaminer, selen, jod og endda omega-3, som et spædbarn har brug for.

Mashede sardiner

Mash sardiner op (med ben og skind, helst) med olien (hvis det er ægte olivenolie). Godt med jern, calcium, protein, selen og omega-3.

Røgede østers

Kronprinsens røgede østers i olivenolie er fantastiske, BPA-fri og en glimrende kilde til zink, jern, protein, B-12 og omega-3. Sandsynligvis også jod. God konsistens for begyndere; sørg blot for at skære den hårde del af, der normalt sidder fast på skallen. Da skaldyrsallergi er relativt almindeligt, bør du spørge din børnelæge om at starte langsomt for at holde øje med en reaktion, og springe østers over indtil videre, hvis du har skaldyrsallergi i din familie.

Kartoffelmos (eller søde kartofler)

Jeg hører aldrig om kartoffelmos, der gives til babyer som fravænningsmad, og jeg er ikke sikker på hvorfor. Kartofler er faktisk ret næringsrige, når det gælder stivelse. De har komplet protein og en fin spredning af mineraler. Desuden kan du snige alle mulige ting ind, f.eks. æggeblommer, kød, skaldyr og grøntsagspure. Mos det med lidt modermælk eller bouillon for at gøre det glat og cremet.

Der er ikke meget forskning om hvide kartofler som tilskudsføde, men tilskudsføde baseret på søde kartofler har klare fordele i forhold til kornbaseret spædbørnemad, herunder mindre fytat (som binder sig til og forhindrer optagelsen af mineraler) og mere A-vitamin, især hvis du også fodrer med kød.23

Torskelever på dåse

Torskelever på dåse er det blødeste og cremeteste, jeg nogensinde har prøvet. Kan varmt anbefales og er en fantastisk kilde til A-vitamin (præformet, animalsk version), DHA (vigtigt for babyens hjerne) og D-vitamin (du kan udsætte dit barn for sollys inden for rimelighedens grænser, men D-vitamin via kosten er også nyttigt). Lidt rækker langt – en spiseskefuld ad gangen er rigeligt til at starte med.

Frossen og frisk frugt

Frisk frugt er selvfølgelig ideelt, men det hjælper at have frossen frugt ved hånden. Du kan tage det ud og hakke det og lade det tø lidt op, så det får den rette konsistens. Du kan fodre det hele, når dit barn er ældre og i stand til at håndtere større stykker. Du kan mose det og blande det med blødkogte æggeblommer.

Vilde blåbær, kirsebær, mango, appelsiner, store frosne jordbær (gode til tænder), ferskner, melon og endda figner er fantastiske valg og giver vigtigt C-vitamin. Bare hold et vågent øje med dem, når de spiser mindre frugter, der kan sidde fast i luftrøret.

Yoghurt

Fuldfed, selvfølgelig. Start med almindelig usødet. Nogle yoghurtmærker, især dem, der er markedsført til børn, indeholder mere sukker end en dåse sodavand.

Laks og lakserogn

Baby har brug for de omega-3-fedtsyrer, det selen, det protein, de B-vitaminer, det astaxanthin, det hele. Laks er utroligt godt for hjernen under udvikling. Pochér laksen, indtil den er blød.

Lever og leverpostej

Kyllingelever fra græssede kyllinger er den mildeste af alle levertyperne. Den har også det højeste indhold af jern og det laveste indhold af retinol, så den kan gives lidt oftere til spædbørn end okseelever.

Jeg har kendt mange forældre, hvis børn elsker leverpaté. Perfekt konsistens; du kan endda blande det op med risgryn for at “berige” det.

Røræg

Hvis der ikke er nogen grund til at mistænke en ægallergi, er røræg en nem snack. Lav dem på Gordon Ramsay-stil for at få en cremet, glat konsistens.

Grillede løg

Løg er en fantastisk kilde til inulin, en type præbiotiske fibre, der på nogle måder kan efterligne de præbiotika, der findes i modermælk. Desuden vil et barn, hvis det lærer at elske løg, sandsynligvis også elske andre typer skarp mad.

Kødede knogler

Jeg siger ikke, at du skal give dit barn en røget kalkunkølle. Men hvis du koger nogle okseben eller en oksehaler, indtil kødet falder af benet, er den tilbageværende knogle med lidt gryn og blødt kød det perfekte, som dit barn med tænder kan gnave på. Kødet er blødt nok til, at de kan tygge det op til en acceptabel størrelse, og der er ikke nok af det til, at de risikerer at blive kvalt. Desuden er du der for at holde øje med dem.

Bedre risgryn

Gennemsnitlige forældre starter deres børn med risgryn: tørre risgryn, som du blander med mælk eller modermælkserstatning, indtil de er bløde nok til at sutte dem ned. De putter det i babyens flasker. De skeer det op i deres gabende mundvige. Det er intetsigende og i bund og grund ren stivelse og fylder dem op. Nu har jeg intet imod stivelse til børn. Som jeg har sagt igen og igen før, har babyer brug for kalorier, og de kan bruge glukose. Jeg vil aldrig anbefale, at babyer går strengt keto eller noget som helst (selv om der er folk, der gør det, og som synes at rapportere gode ting). Men der er så meget mere, du kan proppe i den intetsigende grød for at få den til at smage bedre og levere vigtige næringsstoffer.

• Eggeblommer.
• Kyllinge- eller okseelever.
• Kartofler, søde kartofler eller vintersquash (opvej noget af risen med disse andre stivelseskilder).
• Stegtegt oksebryst.
• Malt kød.
• Kogte gulerødder.
• Avocado.
• Laksemælk.
• Laks.
• Grønne bønner.

Risgrød er et godt middel. Hvis du er bekymret for konsistensen med disse tilføjelser, skal du blot blende det op, indtil det har den rette konsistens.

Mere tips

Fiskesauce: Tilføj et strejf af fiskesauce til dine fødevarer for at give glutamat, der hjælper barnet med at lære at elske maden.

Få en stavblender: Det er den nemmeste måde i verden at purere madvarer eller hakke dem groft til den rette konsistens. Dette er en god en.

Bestil 4 ounce mason krukker: Meget praktisk til opbevaring og servering af mad.

Gør det til en vane at lave knoglebuljong og holde det frosset på hånden: Bouillon er det bånd, der binder alt sammen. Vil du lave risgryn? Bouillon gør det mere næringsrigt. Vil du purere nogle grøntsager? Bouillon gør det mere næringsrigt og smager bedre end vand. Vil du gryde noget kød, indtil det er blødt nok til, at en baby kan spise det? Bouillon slår vand igen.

Dette er blot en håndfuld af de ting, du kan give din baby, der er ved at begynde at få fast føde, at spise. Og ved du hvad? Det ville ikke være så dårlig en liste over fødevarer at vælge imellem, når du selv skal fodre.

Nu skal vi høre fra dig. Hvad har du givet dine babyer at spise, når du introducerede fast føde? Hvad ville du gøre anderledes?

Fortæl os det nedenfor!

Tak for at læse med, alle sammen.