Sort te vs. kaffe: Alt du behøver at vide | THE FLOW by PIQUE Sort te vs. kaffe:

Vi elsker en god debat om forskellene mellem kaffe og te.

Men hvad med sort te i særdeleshed? Af alle de forskellige typer te vil de fleste te-drikkere sige, at sort te er det tætteste, man kan komme på en kop kaffe.

Så hvor ens er de? Og hvad adskiller en kop sort te fra en kop kaffe med hensyn til smag, koffeinindhold og sundhedsmæssige egenskaber?

Lad os se, hvordan disse populære koffeinholdige bryggerier kan sammenlignes.

Planternes oprindelse og smag

Koffebønner er faktisk frø fra frugten af forskellige typer af kaffetræer. De bliver ristet, malet og brygget for at lave alt fra din almindelige kop kaffe til smarte espresso latte.

Smagsprofilen af sort kaffe er påvirket af de typer bønner, der anvendes, hvor de er dyrket, og hvordan de bliver ristet og brygget. Den beskrives normalt som “bitter” og “fed”, og du kan også smage rige chokoladeagtige, frugtagtige, blomsteragtige og endda nøddeagtige smagsnuancer.

Sort te er en “ægte te” fremstillet af bladene fra Camellia sinensis-planten. Bladene er tørret og fuldt oxideret, hvilket giver sort te sin mørkere farve og kraftigere smag sammenlignet med grøn te eller hvid te. Du kan brygge løse teblade eller teposer og nyde sort te som varme eller kolde drikke.

Som kaffe er sort te også lagdelt med smagsnuancer. Den har en jordnær bitterhed og kan have krydret, nøddeagtig, karamel, honning og røgede noter.

Insidertip: Sørg altid for at brygge din sorte te ved den rigtige temperatur i den rigtige tidsperiode. For lidt brygning kan resultere i en glansløs smag. Overbrygning kan resultere i en bitter kop (svarende til en dårlig kop kaffe), da den vil have et højere indhold af tanniner. Lær, hvordan du brygger den perfekte kop sort te i denne vejledning.

Forskellene mellem sort te og kaffe går ud over deres planteoprindelse og smagsprofiler … det viser sig, at det kan påvirke dit helbred på forskellige måder at drikke te og kaffe.

Potentielle sundhedsfordele ved kaffe

I en gennemgang af 200 undersøgelser fik kaffedrikkere mere støtte til hjertesundheden end deres venner, der ikke drikker kaffe. (1) Andre undersøgelser viser, at kaffedrikning også kan støtte hjernens sundhed. (2)(3)

Koffe er fyldt med polyfenoler – en type antioxidant. Disse antioxidanter kan hjælpe din krop i kampen mod skader forårsaget af frie radikaler. Og de kan også støtte dit immunsystem mod oxidative skader.

Potentielle sundhedsfordele ved sort te

Sort te er også særlig rig på antioxidant-polyphenoler, især theaflaviner. Undersøgelser viser, at det at drikke sort te:

Kan understøtte hjertesundheden

Drikker man mindst tre kopper sort te dagligt, kan det understøtte den generelle hjertesundhed. (4) Forskere mener, at dette skyldes en stigning i flavonoider (antioxidanter) i din krop. (5)

I en mindre undersøgelse af både mænd og kvinder var deltagerne i stand til at støtte et sundt kolesterolniveau ved at indtage fem kopper sort te dagligt i tre uger. (6)

Kan fremme et sundt blodtryk

I en undersøgelse var deltagere med normalt til højt blodtryk i stand til at støtte et sundt blodtryksniveau ved at drikke tre kopper sort te dagligt i seks måneder. (7)

Kan understøtte sund vægt

Videnskabsfolk siger, at polyfenolerne i sort te måske endda er mere effektive end polyfenolerne i grøn te, når det gælder om at understøtte sund vægtstyring. (9) Dette sker på to måder:

1. Sort te kan hjælpe med at minimere mængden af kostfedt og sukker, der absorberes af din krop, hvilket naturligt ville reducere dit kalorieindtag. (9)
2. Sort te understøtter også et sundt blodsukkerniveau. (9)

Potentielle sundhedsmæssige overvejelser

På trods af de sundhedsmæssige fordele ved disse to koffeinholdige drikkevarer kan der også være potentielle ulemper at overveje:

Koffe

I guiden om kaffe versus te opdagede vi:

Koffe kan være hårdt for dit fordøjelsessystem.

På grund af kaffens sure natur kan personer med maveproblemer, sure opstød og halsbrand have gavn af at holde sig fra kaffe.

Koffe er vanddrivende.

For meget kaffe kan føre til dehydrering.

Og det kan være et alvorligt problem, når det kommer til peristaltik, eller hvordan dine muskler skubber mad ud af maven og gennem tarmene. Det kan virke som om, at din kop kaffe hjælper dig med at “gå” om morgenen. Men det kan forstyrre, hvor godt du går…

Når kaffe fremskynder denne proces for meget, kan maden blive passeret igennem kun delvist fordøjet. Det betyder, at du ikke får mulighed for at optage alle vitaminer og næringsstoffer fra din mad. (10)

Koffe frigiver stresshormoner.

Drikker du kaffe, frigives kortisol, adrenalin og noradrenalin. Disse kan øge din hjerterytme og dit blodtryk. Og det kan forklare, hvorfor nogle mennesker føler sig anspændte og nervøse efter et par kopper kaffe.

Sort te

Det amerikanske National Library of Medicine siger, at det sandsynligvis er sikkert for de fleste voksne at drikke en moderat mængde sort te (op til 5 kopper om dagen). (11)

Sort te (ligesom kaffe) indeholder imidlertid koffein, som kan være skadeligt i store mængder. Hvis man drikker koffein i for store mængder, kan det bl.a. give hovedpine, diarré, irritabilitet, halsbrand, svimmelhed, søvnproblemer, nervøsitet og ringen i ørerne. (11)

Kvinder, der er gravide eller ammer, bør begrænse deres daglige koffeinindtag. (11) Visse helbredstilstande og medicin kan også påvirkes af koffein, så det er bedst at spørge din læge om, hvor meget koffein der er sundt for dig. (11)

For at kunne moderere dit koffeinindtag skal du naturligvis vide, hvor meget koffein der rent faktisk er i de kopper te eller kaffe…

Koffeinindhold

Kop for kop indeholder sort te generelt mindre koffein end kaffe. Men mange mennesker er overraskede over at erfare, at en kop sort te normalt indeholder mere koffein end et skud espresso.

Det nøjagtige koffeinindhold kan variere afhængigt af, hvordan du tilbereder din brygning, men to kopper sort te vil normalt give den samme mængde koffein som en stærk kop kaffe på seks ounce: (12)(11)

• En kop kaffe på seks ounce indeholder 75 til 100 mg koffein.
• En kop sort te giver 50 mg koffein.
• En espresso på en ounce indeholder 40 mg koffein.
• En espresso på en ounce indeholder 40 mg koffein.

Selv om kaffe og sort te begge indeholder koffein, er det ikke alle kilder til koffein, der er lige gode…

Sort te indeholder L-theanin

Sort te indeholder en aminosyre kaldet L-theanin, som er kendt for sin evne til at fremme følelser af ro og fokus.

Studier viser, at L-theanin binder sig til koffeinmolekyler og bremser optagelsen af koffein. Så med sort te vil du opleve et mere gradvist og længerevarende energiboost i stedet for en øjeblikkelig energispids, som du kan få fra andre koffeinholdige drikkevarer som kaffe.

L-theanin har også en beroligende effekt på neurotransmittere, hvilket kan udmønte sig i en mere afslappet, zen-agtig hjerne. (14)

Studier fremhæver også L-theanins rolle i at hjælpe folk med: (13)

1. Mental og fysisk stress
2. Angst
3. Kognition
4. Mod
5. Søvn

Da L-theanin ikke findes i kaffe, kan dette måske forklare de koffeinkramper og nedbrud, som folk ofte får ved at drikke kaffe – og mere specifikt, hvorfor man typisk ikke får dem ved at drikke te!.

Vælg det bedste bryg til dig

Okay, så skal du drikke kaffe eller sort te eller en kombination af begge dele? Sandheden er, at der er en nem måde at besvare dette på…

Du skal blot være opmærksom på, hvordan du føler dig kort tid efter at have drukket kaffe. Hvis du er irritabel, har lavt energiniveau eller hovedpine op til 12 timer senere, er det måske på tide at prøve kræfter med sort te.

For at mindske dit kaffeforbrug kan du bytte din første kop kaffe ud med en kop sort te. Eller start langsomt – behold kaffens energiboost fra din latte om morgenen, men prøv en sort te midt på formiddagen i stedet for den anden kop kaffe.

Men du skal skifte

Vil du gerne helt slippe for kaffenervøsiteten? Eller måske vil du bare gerne inkorporere mere sort te i din koffeinrutine?

Hvis det er tilfældet, er der et bredt udvalg af sorte teer at vælge imellem. Vi foreslår, at du starter med disse:

1. English Breakfast. Det er kutyme at nyde denne te til morgenmaden i Storbritannien. Den vil vække dig og tåler godt mælk og sukker, ligesom kaffe.
2. Earl Grey. En anden populær te til morgenbrygninger, den unikke essens af citrus bergamot oven på den dristige smag af sort te smag er sikker på at blive en ny favorit.
3. Masala Chai. Den ultimative opvarmende brygning. Tilsæt dampet mælk til denne krydrede sorte te for at få en uforglemmelig latte.

For kaffefans vil disse tre sorte teer være tættere i smagen på en kop kaffe end grøn te, oolong eller koffeinfri urtete.

Selvfølgelig er de ikke dine eneste muligheder! Du er velkommen til at prøve et par forskellige sorte teer for at finde din nye favorit.

Du kan finde flere tips om at skifte fra kaffe til te i denne guide.

Summary

Artikelnavn

Sort te vs. kaffe: Hvad er forskellene?

Beskrivelse

Vi elsker en god debat om forskellene mellem kaffe og te. Men hvad med sort te vs. kaffe i særdeleshed? Lad os se, hvordan disse brygninger kan sammenlignes.

Author

Devan Ciccarelli

Udgivernavn

PIQUE

Udgiverlogo