Når vi taler om solsikkefrø, taler vi om solsikkefrø, som er en af de mest typiske snacks. De er pakket ind i en ristet skal og indeholder en lille frugt indeni, som er let at spise. For at give dem mere smag markedsfører nogle mærker dem desuden med en saltet ydre del, hvilket ikke anbefales til personer med forhøjet blodtryk.
Kernerne, som også sælges skrællede, bruges primært som en snack til at fordrive tiden. På grund af deres næringsværdi indgår de dog også i salater. I Nordamerika anvendes de også som mel i brød og kager.
Næringsværdi (pr. 100 gram):
Kalorier: 584 kcal
Fedt: 51 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 20 g
Protein: 21 g
Kalcium: 78 mg
Iron: 5,3 mg
Kalium: 645 mg
Egenskaber
Solsikkefrø er en meget næringsrig og energirigtig spise. De har et højt proteinindhold, hvilket er ideelt for sportsfolk, da de hjælper med at øge muskelmassen og regenerere vævet.
Og selvom deres fedtindhold er højt, er det gode fedtstoffer, da de er umættede og hjælper med at sænke kolesterolniveauet og regulere det kardiovaskulære system.
Mængden af jern i solsikkefrø er også bemærkelsesværdig, hvilket hjælper med at bekæmpe blodmangel. Samtidig er kalium, som regulerer nervesystemets aktivitet, også bemærkelsesværdigt.
De antioxidanter, der findes i denne fødevare, hjælper med at forhindre celledegeneration og bekæmpe tilstedeværelsen af sygdomme som kræft.
De antioxidanter, der findes i denne fødevare, hjælper med at forhindre celledegeneration og bekæmpe tilstedeværelsen af sygdomme som kræft.