Jeg deltager i Amazons og Airbnb Services LLC Associates Program, så jeg tjener en lille provision, hvis du bruger et af de affilierede links i dette indlæg – uden ekstra omkostninger for dig! Dope right? Og alle penge tjent fra disse links går tilbage til The Global Dreamers Foundation non-profit, som hjælper med at sponsorere første gang rejseoplevelser for unge voksne. Win-win-win-win!
Mine fem bedste amerikanske retter : Hamborgere, Pizza (amerikansk), Kyllingevinger, Succotash og Sloppy Joe-sandwiches.
Jeg kunne bogstaveligt talt spise hver enkelt af dem hver eneste dag uden at blive træt af det. De er indlejret i mit DNA. Der er intet, der gør mig lykkeligere end at se disse ting på et menukort (især happy hour-menuen heyyyooo), og derefter fortsætte med at fylde mit ansigt, indtil jeg ikke længere kan spise.
Så. Forestil dig min overraskelse, da jeg lærte noget, der ville chokere min eksistens for altid.
Sloppy Joe’s blev opfundet i Cuba.
HVAD?!?!?!?!??
Hvor jeg kommer ind på det, skal vi dog lige se på de andre kandidater. Der er tre etablissementer, der i øjeblikket er krediteret for at have skabt den “første” sloppy joe. Så… hvilken af dem gjorde det virkelig?
Hvem opfandt Sloppy Joe?
Theori 1 – Iowa, USA
Ye Olde Tavern, en super lavpraktisk cafe i Sioux City, Iowa, er nok den mest kendte og accepterede som ophavsmand til den lækre Sloppy Joe-sandwich. Ye Olde Tavern, der blev åbnet i 1924 af David Heglin. Grundlæggende var sandwichene bare løse sandwiches med hakket oksekød (som han kaldte tavern burgere).
Så en sloppy joe uden tomatsauce. MEN, der var mange steder, der solgte løse kød-sandwiches i 30’erne. I 1926 åbnede den franchaise Maid-Rite, også i Iowa. Den solgte også sandwiches med løst kød. Så hvorfor får Ye Olde Tavern æren? ALLIGEVEL en kok på Ye Olde Tavern, der angiveligt hed Joe, skulle angiveligt have tilsat tomatsauce (ingen datoangivelse dog) til den løse kødsandwich et eller andet sted, hvilket skabte den sloppy Joe, som vi kender i dag.
Teori 2 – Florida, USA
Dernæst er der Sloppy Joe’s Bar i Key West, Florida. Tja, den hed faktisk først Blind Pig og derefter Silver Slipper. Den åbnede i 1933 (*hust* specifikt dagen EFTER forbuddet, men det kommer vi til senere). Så, huh. De tidlige 30’ere? Ja. Det er stort set på samme tidspunkt, som kokken fra Ye Olde Tavern ville have tilsat tomatsauce til deres løse kødsandwich.
Hør nu her. Ejeren af Silver Slipper, Joe Russell, blev overtalt af sin ven Ernest Hemingway til at ændre navnet på baren til Sloppy Joe’s efter en bar i Havana, som Hemingway elskede. Hemingway var bogstaveligt talt besat af Cuba. Selv om baren i Florida kopierede navnet, besluttede de sig for officielt at give sandwichen navnet Sloppy Joe.
Theori 3 – Havana, Cuba
Det bringer os til Cuba. Nærmere bestemt Havana. SPECIFIKALT den originale Sloppy Joe Bar. Ejeren, hvis navn er DOKUMENTERET, José Abeal y Otero, åbnede sin bar mellem 1917-1919. Giver denne dato anledning til markedsføring? Den amerikanske forbudstid begyndte i 1920. Det betød, at tørstige amerikanere ville strømme til Cubas kyster på jagt efter en hurtig drink.
Men alle de amerikanere, der drak mojitos og daquiris, havde også brug for mad, da de strømmede ind i baren. José piskede en simpel sandwich til sine kunder. Amerikanerne ELSKER sandwiches. Alle fra Hemingway, Eva Gardner, Frank Sinatra og Joe Luis besøgte baren! Han var nødt til at sørge for, at menuen komplimenterede drinksene, men også gav dem lyst til mere.
José brugte den klassiske cubanske ret, ropa vieja, som basis. Hvis du ikke ved det, er ropa vieja bogstaveligt talt oksekød blandet med tomater og krydderier. Hvis du skal lave mad til hundredvis af sultne amerikanere, skal du bare hakke oksekødet og smide det i en gryderet med tomater og krydderier. Boom. Nem. Færdig. En anden cubansk comfort food er picadillo, som er hakket oksekød blandet med kapers, oliven og rosiner.
Ja. Det lyder lidt som en sloppy joe, ikke sandt?
Så hvorfor sløset? Navnet giver mening med den rodet ret. MEN, det var faktisk José’s kælenavn, da hans faste kunder (som Hemingway) gerne driller ham med hans renlighed. Og I ved jo, hvordan amerikanerne elsker at anglificere alles navne. Han opkaldte endda sin bar efter sit kælenavn.
Vesterlændinge forsøger at kopiere andre kulturer???? Hvornår sker det nogensinde??
Honestly, Havana-versionen virker mest konkret for mig. Især fordi en variant af sloppy joe i New Jersey (hos Millburn Deli) blev inspireret efter at en lokal politiker besøgte Cuba og foreslog, at delierne derhjemme lavede deres egne versioner.
Jeg fornemmer et tema.
Under alle omstændigheder holder jeg fast i historien om Havana. En af mine amerikanske yndlingsretter var altså ikke rigtig amerikansk. Nå, men det betød naturligvis bare, at jeg selv skulle se denne Sloppy Joe’s Bar i Havana.
Ja, min hovedårsag til at besøge Cuba var at spise denne sandwich. Hvis du er ny her, så hej Im Kay, the Awkward Traveler.
Folk siger, at baren ligger i det gamle Havana, men for mig virkede den mere på grænsen mellem det gamle og det centrale. Bare skriv det ind på dit google map, så finder du vej dertil. Eller, bare som enhver lokal cubaner. De vil vide det.
Sloppy Joe’s Bar blev faktisk lukket i 1959 efter den cubanske revolution, men genåbnede så igen i 2013. Byhistorikerkontoret brugte ÅR på restaureringen og bragte baren tilbage til livet efter et halvt århundredes forfald. Jeg vil sige, at de gjorde et ret godt stykke arbejde med det! Så yay!!! Men så snart jeg gik ind, fornemmede jeg, at der var noget galt.
Mit møde med det legendariske etablissement
“Hmmm…” Jeg kneb øjnene sammen. “Det ligner… en statsejet restaurant…”
Televisioner, der afspiller turistreklamer og hoteller, bekræftede min mistanke. Restauranten blev nu drevet af Habaguanex Tourist Company. Jeg nærede en vis skepsis over for statsdrevne fødevarer i Havana. Men jeg var på en mission for at prøve denne sandwich, uanset hvad! Desuden ville jeg måske blive overrasket!
Indretningen er moderne, i hvert fald efter cubansk æstetik, med fine vintage-touch og postkort fra 20’erne. Plakater af berømtheder og politikere, der har besøgt baren i dens storhedstid, hænger på væggene. Jeg blev ikke mødt i døren som på de venlige paladar-restauranter (privatejede restauranter) rundt omkring i Havana, så jeg valgte et bord og satte mig ned. Der var et par andre kunder, som jeg formodede også var turister.
Næsten med det samme dukkede en tjener op og lagde en menu foran mig. Selvom jeg allerede vidste, hvad jeg ville have. Jeg bestilte en sloppy joe, naturligvis.
Ved ventetiden var heller ikke for lang! Tjeneren kom tilbage og stillede det MAGNIFICENT BEAST foran mig. Jeg græd næsten over, hvor smukt den sad foran mig.
Jeg gravede i den, som om det var mit sidste måltid på jorden.
Og det var herligt.
Måske en af DE BEDSTE sloppy joe-sandwiches, jeg nogensinde har fået i mit liv. Oliven sendte den virkelig ud over kanten mand.
Hvis du er i Havana, kan jeg varmt anbefale at stoppe op og prøve den ORIGINALE Sloppy Joe. Men der er også tonsvis af anden fremragende mad i Cuba! Og mens du er i Havana, kan du overveje at tage på et par andre fede aktiviteter med min handy dandy Havana-rejseguide!
Har du nogensinde været på Sloppy Joe’s Bar i Havana? Hvilken af oprindelseshistorierne tror du på?