Shurtig og nem karamel er en nem opskrift, som vi elsker at lave og dele i forbindelse med ferien! Det kræver kun få ingredienser, som du sikkert har ved hånden for at lave denne vidunderlige lækkerbisken!
Jeg har indhentet lidt læsning på alle mine yndlings madblogs de sidste par dage, og alle er bare i en hektisk julebagedyst. Overalt, hvor jeg ser hen, er der julesmåkager!
Nu ved jeg, at mange mennesker virkelig glæder sig til deres julesmåkager. Men for vores familie har julen altid handlet om slik.
Hjemmelavet slik, som vi normalt ikke laver i resten af året. Som klassisk jordnøddekrokant eller kærnemælkspraliner og min datters yndlingsdaddelnøddekiks, som jeg aldrig har fundet tid til at fotografere og lægge ud.
Jeg tror, hun ville blive mere skuffet, hvis jeg ikke lavede de der daddelnøddekiks, end hun ville blive, hvis der ikke lå en eneste gave under træet med hendes navn på. Ja, pigen kan virkelig godt lide sine dadelnøddekiks.
Så dagens indlæg er endnu en af vores favoritter. Sandsynligvis også en af dine. Fudge! En virkelig hurtig og nem opskrift, også.
Jeg har haft denne opskrift i årevis, og den har aldrig fejlet for mig. Bortset fra én gang. Og jeg ved stadig ikke, hvad jeg gjorde forkert den gang. Men alle de andre 2.437 gange, jeg har lavet den, har været perfekte.
Den bliver altid dejlig cremet, aldrig grynet, og ved at bruge chokoladestykker i den får den en dejlig velkendt chokoladesmag, der især tiltaler børn.
Der kræves ingen smarte ingredienser – faktisk har du sikkert hver eneste af dem i dit spisekammer lige nu. Så, hvad venter du på? Gå ud i køkkenet og lav noget af denne fudge!
Sådan laver du hurtig og nem fudge:
Start med at beklæde en 8×8 form med folie. Stil den til side, indtil du skal bruge den senere.
Sæt sukker, inddampet mælk, smør og salt i en tykbundet gryde. Bring det i fuld kog (det er et kog, der ikke kan røres ned) ved middelvarme under konstant omrøring.
Fortsæt med at koge mælke- og sukkerblandingen under konstant omrøring i 4 til 5 minutter. Jeg plejer at gå ca. 4 ½. Tag gryden af varmen, og rør marshmallows, chokoladestykker, nødder (hvis du bruger dem) og vanilje i. Rør livligt, indtil skumfiduserne er helt smeltet og indarbejdet i blandingen.
Hæld fudgeblandingen i din forberedte form. Stil den på køl, indtil den er fast – det tager ca. to timer. Løft fudgen op af formen, fjern folien, og skær den i stykker. Jeg laver ca. 4 dusin firkanter af dette. Som man siger, kan det være forskelligt.
Jeg synes, at efter at denne fudge har sat sig og hærdet i køleskabet, behøver man ikke rigtig at sætte den på køl. Faktisk er den bedre ved stuetemperatur. Jeg ville dog holde den tildækket for at undgå, at den tørrer ud.
Nyd den!
Kan du lide denne opskrift? Pin den!
Har du prøvet denne opskrift? Jeg vil meget gerne have, at du giver den en stjerne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ bedømmelse i opskriftskortet og/eller i kommentarfeltet længere nede i teksten.
Du kan altid holde kontakten på de sociale medier ved at følge mig på Facebook, Instagram eller Pinterest og tilmeld dig også mit nyhedsbrev!
Snappy og nem fudge
Print Pin
Ingredienser
- 1 ½ kop sukker
- 5 oz inddampet mælk
- 2 spsk smør
- ¼ tsk salt
- 2 kopper mini-marshmallows
- 1 ½ kop halvsøde chokoladestykker
- ½ kop hakkede nødder valgfrit
- 1 tsk vanilje
Anvisning
-
Linér en 8-tommers firkantet form med aluminiumsfolie. Sæt til side.
-
Bland sukker, mælk, smør og salt i en tykbundet gryde.
-
Bring det hele i kog ved middelvarme under konstant omrøring.
-
Kog videre under konstant omrøring i 4 til 5 minutter.
-
Tag gryden af varmen, og rør skumfiduser, chokoladestykker, nødder (hvis du bruger dem) og vanilje i.
-
Rør livligt rundt, indtil skumfiduserne er helt smeltet og inkorporeret i blandingen.
-
Hæld den i den forberedte form.
-
Køles i køleskabet, indtil den er fast (mindst to timer).
-
Hæv den fra formen, fjern folien, og skær den i stykker.
Noter
Næringsindhold
Næringsindholdet er beregnet af software baseret på ingredienserne i hver opskrift. Det er kun et skøn og gives til oplysningsformål. Du bør kontakte din sundhedsperson eller en registreret diætist, hvis der er behov for præcise ernæringsberegninger af helbredsmæssige årsager.