Fantastisk Sheet Pan Low Country Boil (Broil) – En fantastisk måde at tilberede dine sydlandske fisk og skaldyr på til sommeren!
Oplysning: Dette indlæg er sponsoreret af ALDI. Alle udtalelser er vores egne.
Jeg elsker en gammeldags Low Country Boil. Traditionelt tilberedes den i en stor gryde fyldt til randen med majs, kartofler, skaldyr og krydderier, og det færdige produkt dumpes ofte ud på et avisdækket bord til afslappet nydelse.
Low Country Boil laves normalt på en af to måder… Den er stærkt krydret og dampet i en stor kedel, så den er nem at dumpe på bordet. Eller den tilberedes som en suppe, og enten hældes den op af bouillonen eller serveres i suppeskåle sammen med bouillonen.
Både disse to måder er fantastiske. Men i denne sæson syntes jeg, at det kunne være sjovt at lave en Sheet Pan Low Country Boil (Broil) i ovnen.
Hvorfor, kan man spørge?
1) Tja, det er ikke alle, der har en kæmpe bouillongryde, eller flere bouillongryder, til store partier til festmad. Men de fleste mennesker har alligevel flere randeramte pander.
2) Du laver mindre rod, både når du serverer og spiser Sheet Pan Low Country Boil, end med den traditionelle metode. Endnu en grund til, at den er perfekt til fester!
3) Når du damper eller koger ingredienserne, kommer alt ud med en ensartet konsistens. Men når du steger ingredienserne, bliver kartoffelskallerne let sprøde, rejerne er møre, men alligevel faste, og der er bare meget mere teksturel variation.
4) De fleste kokke kan godt lide at holde deres køkken så køligt og dampfrit som muligt i sommermånederne. At stege Sheet Pan Low Country Boil (Broil) i ovnen betyder, at du ikke behøver at stå over en kogende gryde.
Sheet Pan Low Country Boil (Broil) er en af mine yndlingsopskrifter til forårs- og sommerfester.
En pande rækker til seks til otte personer. Men til større forsamlinger kan du forberede og tilberede flere pander på én gang!
Selv efterladt på pander er præsentationen herlig.
Høje bunker af lyserøde rejer, saftige krabbelår, kielbasa-pølser, kartofler, løg og majs, der drypper af smør og krydderier. Hvem kan modstå?
Da vi er i gang med at planlægge en forårsfest, har jeg fået festforberedelser i tankerne. Ud over at forberede din hovedret på pandeplader er her mine bedste tips til festplanlægning i denne sæson…
Planlæg i forvejen. Jeg plejer at lave min madplan og indkøbsliste tre eller fire dage i forvejen, så jeg har tid til at tilføje ting, efterhånden som jeg husker dem.
Køb smart. Vi hader alle at spilde penge, ikke sandt? Du kan finde næsten alt, hvad du har brug for til en fest, hos ALDI til en betydelig rabat. Vin, øl, råvarer, ost, dips, protein til grillning, krydderier, bageingredienser, you name it.
Faktisk fandt jeg ingredienserne til denne Sheet Pan Low Country Boil hos ALDI, inklusive krabbelårene! Du sparer så mange penge hos ALDI, at du har råd til at invitere flere mennesker til dit arrangement.
Køkken i forvejen. Normalt laver jeg hovedretten dagen før festen, så den er så frisk som muligt. Men jeg plejer at planlægge nemme tilbehør, desserter og endda drikkevarer, som jeg kan lave dagen før. På den måde kan jeg nyde madlavningsprocessen og er ikke stresset, når mine gæster ankommer.
Være fleksibel. Når det hele er sagt og gjort, vil du gerne have det sjovt til din egen sammenkomst. Selv om du gør rent i huset, sætter flotte dekorationer op, planlægger spil og underholdning og laver det perfekte måltid, kan der stadig være et lille bump på vejen.
Hvis du har den rette indstilling (dvs. ikke forventer perfektion), når du planlægger festen, kan du følge med strømmen, når gæsterne dukker sent op og kommer med ledsagere. Eller når onkel Larry taber rødvin ned ad mormors ryg.
I årenes løb har jeg lært, at humor er det vigtigste element i at holde en fantastisk fest.
Tjek de ugentlige tilbud hos ALDI for at spare endnu mere til sæsonens begivenheder!
Print Opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Sheet Pan Low Country Boil (Broil)
Ingredienser
- 1 1/2 pund Sea Queen Jumbo Raw Shrimps, optøet
- 1 1/2 pund Sea Queen Snow Crab Legs, optøet
- 1 pund Fit & Active Lean Turkey Kielbasa Sausage
- 1 pund babykartofler
- 4 ører majs
- 1 løg
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld Old Bay-krydderi
- 2 citroner, halveret
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- 1 spiseskefuld hakket persille
- Salt og peber
Anvisning
-
Forvarm ovnen til 450 grader F. Beklæd en stor bageplade med rand med pergamentpapir. Læg kartoflerne på bagepladen, og dryp dem med olie. Salt og peber, og rist dem derefter i ovnen eller 20 minutter.
-
Skær i mellemtiden pølsen i 1/2-tommers skiver. Skær løget i 1/2-tommers skiver. Skær hvert majskolbe i 4 stykker.
-
Når kartoflerne er ristet, lægges pølse, løg og majs på panden. Drys med Old Bay-krydderi, og sæt dem tilbage i ovnen i 10 minutter.
-
Flyt pølsen og grøntsagerne til siderne af bradepanden. Fordel rejerne på midten af panden i et enkelt lag. Drys med Old Bay-krydderi. Læg derefter krabbelårene på tværs af rejerne. Sæt tilbage i ovnen i ca. 5 minutter, eller indtil rejerne er rosa.
-
Før dem ud af ovnen. Dryp hele panden med saften fra en halv citron og smeltet smør. Vend rundt for at dække. Derefter pyntes med persille og ekstra citron.
Noter
Næringsindhold
Mager du denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver!