Denne krydrede, søde, syrlige og meget vanedannende salsa med brandristede kirsebærtomater er måske min nye yndlingssalsa. Ikke kun fordi jeg har dyrket hver eneste tomat og begge jalapenos, men fordi den er så velsmagende. For at give tomaterne ekstra smag, grillede jeg grøntsagerne, indtil de var forkullede, og da de var kølet af, blendede jeg dem sammen med nogle krydderier, koriander og limesaft. Min mand og jeg kunne begge ikke stoppe med at spise denne krydrede salsa, og jeg måtte endelig lægge den væk, så vi stadig havde noget til vores tacos senere på aftenen. Hvis du har en masse cherrytomater klar til at plukke i din have – så prøv denne salsa!
Sådan laver du ildristede cherrytomatsalsa
Varme ovnen op til grill, og flyt ovnristen til den højeste position.
Børst lidt vegetabilsk olie på en bageplade, indtil den er let belagt. Tilsæt tomater, jalapenos, løg og hvidløgsfed (stadig med skind) på bagepladen.
Brænd dem, indtil grøntsagerne er let forkullede, ca. 2-3 minutter. Pas godt på, så de ikke brænder på!
Fjern dem fra ovnen, og lad de forkullede grøntsager køle helt af. Fjern hvidløgene fra skrællerne, når de er afkølede.
Legg de afkølede forkullede grøntsager i en blender, og tilsæt koriander, limesaft, spidskommen, oregano, havsalt og friskkværnet peber efter smag.
Blend, indtil salsaen har den ønskede konsistens. Smag og tilsæt flere krydderier eller mere limesaft, hvis det er nødvendigt. Servér med chips. Nyd det.
Fire-Roasted Cherry Tomato Salsa
Udstyr
Ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 kopper cherrytomater & solgyldne tomater
- 2 jalapeños, stilk fjernet & skåret i halve på langs
- 1/2 gult løg, hakket
- 5 fed hvidløg, lad dem blive i deres skind
- 1/2 kop frisk koriander
- Saft fra 1/2 lime
- 1/8 tsk spidskommen
- 1/8 tsk oregano
- Salt og friskkværnet peber, efter smag
Anvisning
-
Varme ovnen op til stegetid, og flyt ovnristen til den højeste position.
-
Børst lidt vegetabilsk olie på en bageplade, indtil den er let belagt. Læg tomater, jalapenos, løg og hvidløgsfeddene (stadig med skind) på bagepladen.
-
Brænd dem, indtil grøntsagerne er let forkullede, ca. 2-3 minutter. Pas godt på, så de ikke brænder på!
-
Hæv dem fra ovnen, og lad de forkullede grøntsager køle helt af. Fjern hvidløgene fra skrællerne, når de er afkølede.
-
Læg de afkølede forkullede grøntsager i en blender, og tilsæt koriander, limesaft, spidskommen, oregano, havsalt og friskkværnet peber efter smag.
-
Blend, indtil salsaen har den ønskede konsistens.
-
Smag og tilsæt flere krydderier eller limesaft, hvis det er nødvendigt. Servér med chips. God fornøjelse.
- Pin
- Del
- Tweet