Sødt og pikant pulled pork er en af mine opskrifter til aftensmad. Vi spiser pulled pork alene, i sandwiches, fyldt i tacos, stablet på nachos, stablet i enchiladas og sidst, men bestemt ikke mindst, lagdelt i BBQ Sundaes!
Der er næsten ingen måde at gå galt i byen med at lave en portion pulled pork på, og der er utallige måder at servere den på.
Slow Cooker BBQ Pulled Pork
Denne Sweet and Tangy Pulled Pork var en af de første opskrifter, jeg delte her på bloggen, og den blev en øjeblikkelig favorit.
Opskriften er ganske enkel og gør sig smukt, når den står alene hele dagen i Crock-Pot. Huset dufter ret fantastisk, når spisetid kommer.
Jeg optog videoen til denne opskrift for et par dage siden, da jeg lavede den i trykkogeren. Metoden er nøjagtig den samme til slow-cooker (Crock-Pot) eller trykkoger (komfur eller instant pot), tiderne er blot forskellige.
Hvad gør denne opskrift så lækker? Der er mange faktorer, der spiller ind i denne super nemme opskrift på svinekød, men min favorit er, at den har den perfekte balance mellem sødt og syrligt.
Det brune sukker og æblecidereddike arbejder smukt sammen, fremhævet af sennep og krydderier, for at skabe en af de lækreste opskrifter på BBQ svinekød, jeg har prøvet. Du skal selv smage den for at forstå, hvor god den er.
Der er en grund til, at alle elsker dette svinekød!
Pulled Pork Recipe
Skyl og dup flæskestegen tør for at forberede den til tilberedning. Læg løgene i slowcookeren eller trykkogeren. Bland brunt sukker, paprika, kosher salt og peber i en lille skål; bland grundigt.
Rør den brune sukker- og krydderiblanding ud over hele stegen, og læg stegen oven på løgene.
Bland eddike, Worcestershire, røde peberflager, sukker, sennep, hvidløgssalt og cayennepeber i en mellemstor skål; pisk for at kombinere. Hæld det hele over stegen.
Sådan laver du Pulled Pork i Crock-Pot
Dæk svinekødet i slow cookeren, og kog det på lavt blus i 4-5 timer, og tilføj ca. 30-40 minutter for hvert ekstra pund, hvis du mangedobler opskriften.
Striml med det kogte kød med en tang, og lad det strimlede kød hvile i væsken.
Sådan laver du Pulled Pork i trykkogeren
Slut trykkogeren, og kog stegen på høj styrke i 60-90 minutter. Kontroller, om den kan strimles. Hvis pulled pork endnu ikke har den ønskede gennemstegthed, skal du koge yderligere 30-40 minutter efter behov.
Skrads med en tang, og sørg for, at kødet er godt blandet med væsken, når det er færdigkogt.
Servér det varmt på dine yndlingsruller, fyldt i tortillas, stablet på nachos, eller hvor du ellers elsker pulled pork. God fornøjelse!
Opskriftsbemærkninger:
- Da jeg lavede denne BBQ pulled pork i instant pot, var kogetiden 90 minutter. Andre, der har prøvet den i en trykkoger på komfuret, har fortalt mig, at det tager kortere tid. Hvis du bruger en komfurkogeplade, skal du starte med 60 minutter og tjekke svinekødet for at se, om det kan strimles, før du fortsætter med at koge i yderligere tid efter behov.
- Svineskulder, picnic stege, svinekam eller endda sirloin tip stege vil alle fungere godt til denne opskrift. Stege med eller uden ben fungerer begge fint.
- Denne opskrift kan fint fordobles. (Videoen illustrerer en fordoblet opskrift i trykkogeren.) Tilføj 1-2 timers tilberedningstid til crock-pot og yderligere 30-40 minutters tilberedningstid til trykkogeren.
Pulled Pork Freezer Meal
Pulled Pork er et fantastisk frysemåltid at lave i forvejen. Når kødet er kogt og strimlet, skal du lade det køle helt af.
Lad det derefter opbevare det i en lufttæt pose. Lad pulled pork tø helt op i køleskabet, inden den genopvarmes.
Mere Pulled Pork-opskrifter
Denne Sweet and Tangy BBQ Pulled Pork er en af mine mest hyppigt lavede pulled pork-opskrifter, men det har ikke afholdt mig fra at lege med tonsvis af andre i årenes løb.
Når din familie elsker pulled pork lige så meget som min, kan du aldrig få nok variationer på dette nemme og alsidige måltid.
Pulled Pork Carnitas gør en mexicansk middag ekstra velsmagende, for ikke at nævne nem! Du vil elske Pulled Pork Taquitos med Chipotle Ranch Dipping Sauce og Crock-Pot Mexican Pork and Baked Taquitos.
Du har måske forstået, at jeg har en forkærlighed for mexicanske og sydvestlige inspirerede retter efterhånden. Jeg kombinerede min kærlighed til god BBQ med min kærlighed til sydvestlige smagsoplevelser i denne Crock-Pot Green Chile Pulled Pork.
Laver du søde og sure smagsoplevelser sammen? Så prøv denne søde og sure svinekød.
Rester af pulled work er også fantastisk til morgenmad næste dag. Mine børn elsker, når jeg laver Pulled Pork Breakfast Wraps om morgenen!
Køkkentip: Jeg bruger denne slow cooker og denne tang til at lave denne opskrift.
Sødt og syrligt Pulled Pork
Svineskulder, picnic stege, svinebøf eller endda sirloin tip stege vil alle fungere godt til denne opskrift. Stege med eller uden ben fungerer begge fint. For hvad det er værd, tredobler jeg næsten altid denne opskrift, når jeg laver den.
Rester af pulled pork er stort set min yndlingsrest – som alle de opskrifter, jeg har linket til her, vil bevidne.
Denne opskrift formerer sig pænt. (Ovenstående video illustrerer en fordoblet opskrift i trykkogeren.) For en fordoblet eller tredoblet opskrift skal du tilføje 1-2 timers tilberedningstid til crock-pot og yderligere 30-40 minutters tilberedningstid til trykkogeren.
Sweet and Tangy Pulled Pork
Ingredienser
- ▢ 2 pund flæskesteg
- ▢ 1 lille løg skåret i tynde skiver
- ▢ 2 spiseskefulde brunt sukker
- ▢ 1 spiseskefuld paprika
- ▢ 2 teskefulde kosher salt
- ▢ 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
- ▢ 1/3 kop cidereddike
- ▢ 1 spiseskefuld Worcestershiresauce
- ▢ 1 teskefuld knuste røde peberflager
- ▢ 1 spiseskefuld sukker
- ▢ 1/4 teskefuld tør sennep
- ▢ 1/2 teskefuld granuleret hvidløg
- ▢ 1/4 teskefuld cayennepeber
Anvisning
-
Skyl og dup flæskestegen tør. Læg løgene i slowcooker eller trykkogeren. Bland brunt sukker, paprika, kosher salt og peber i en lille skål; bland grundigt. Gnid blandingen over hele stegen, og læg stegen oven på løgene.
-
I en mellemstor skål blandes eddike, Worcestershire, røde peberflager, sukker, sennep, hvidløgssalt og cayennepeber; pisk for at blande. Hæld det hele over stegen.
-
DIREKTIONER FOR CROCK-POT: Dæk svinekødet til i slow cookeren, og lad det koge på lavt blus i 4-5 timer, og tilføj ca. 30-40 minutter for hvert ekstra pund, hvis du mangedobler opskriften. Striml det med en tang, og lad det strimlede svinekød hvile i kogevæsken, indtil det er klar til servering. Servér det varmt på dine yndlingsbrød.
-
DRESSEKONDITIONER TIL KØKKEREN: Luk trykkogeren; kog på høj styrke i 60-90 minutter, (Kogetiden er 90 minutter for Insta-Pot, men jeg har fået at vide, at det kræver kortere tid for en trykkoger på komfuret.) Tjek, om det kan strimles. Kog yderligere 30-40 minutter efter behov. Striml med en tang, og lad det strimlede svinekød hvile i kogevæsken, indtil det er klar til servering. Servér det varmt på dine yndlingsruller. Nyd!
Notes
Næringsindhold
Pin this recipe0
{originally published 5/21/11 – recipe notes and photos updated 8/18/20}