Har du brug for at lave en masse hamburgere på én gang? Henvend dig til de store åbne rum, som den elektriske grillplade giver. En fantastisk måde at få dit burgerfix på, når vejret ikke er godt til at grille.
Hvis du går på en klassisk dinerrestaurant eller ser et afsnit af Diners, Drive-Ins og Dives, vil du støde på en ekstra stor grillpande.
Alle mulige ting bliver vendt på disse. En af disse ting ville være hamburgere.
En dejlig, bred, åben overflade er et godt sted at tilberede en masse hamburgere på ingen tid. At give burgerne deres flip er en seng.
Den elektriske grillplade giver dig mulighed for at bringe den diner-smag ind i dit hjem.
Nu indrømmer jeg, at der er en vis charme ved en grillet burger, men nogle gange er det ikke praktisk muligt. Hvis du bor i et klima som mit, har du sikkert ikke lyst til at grille, mens der falder sne på dit hoved. Jeg har en grillpande i støbejern, som jeg kunne lave nogle burgere på, og det har jeg gjort før.
Men hvis du mangler en grillpande, eller hvis du vil lave mad til mange mennesker, er en elektrisk grillpande en god mulighed at have lige ved hånden.
- Køb af en elektrisk grillpande
- Elektrisk stegeplade vs. elektrisk stegepande
- Sådan laver du burgere på en grillpande
- Valg af kød
- Væg burgere ud
- Hvilken temperatur skal du indstille stegepladen til?
- Hvor længe skal burgerne tilberedes?
- Rengøring af stegepladen
- Electric Griddle Beef & Sausage Burgers
- Udstyr
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
Køb af en elektrisk grillpande
Hvis du ikke allerede ejer en grillpande, er de ikke særlig dyre at købe. Du har ikke brug for noget fancy. Bare en bred plads til at arbejde med. Det skal være mere rektangelformet end firkantet.
Den i vores husstand er en Presto Cool Touch. Den er billig, bred, non-stick med en drypbakke, og den er nem at rengøre.
Sørg for at vælge en, der kan nedsænkes helt i vand.
Elektrisk stegeplade vs. elektrisk stegepande
Elektriske stegepander har højere sider end en stegeplade. Selv om du kan tilberede hamburgere i dem, foretrækker jeg grillpanden, fordi du kan tilberede flere på den på en gang, og det er meget nemmere at vende burgerne hurtigt.
Sådan laver du burgere på en grillpande
Det er ret nemt at gøre, men der er stadig nogle tips og tricks, der vil hjælpe dig med at få mere succes. Lad mig vise dig, hvordan jeg gør det, startende med min burgeropskrift.
Valg af kød
Kombination af hakket oksekød og hakket italiensk pølse er den måde, jeg kan lide at lave mine burgere på. Jeg kan godt lide den smag og konsistens, som tilsætningen af pølse bringer til burgeren. Den samme kombination er også god til farsbrød. Jeg synes, at resterne er bedre, når man bruger denne kombination end kun oksekød alene.
Ligger du efter at lave kalkunburgere i stedet? Se vores opskrift på vores Ramped Up Turkey Burgers.
Sidst jeg lavede disse burgere, brugte jeg Real Salt Organic Garlic Pepper Salt til min krydring. Jeg har været en stor fan af deres salt i årevis. De var så venlige at sende mig denne krydderi til at prøve. Du kan smage dine burgere til med salt, peber og hvidløgspulver.
Væg burgere ud
Kombinér det hakkede kød og dine krydderier sammen i en stor skål. Jeg kan godt lide en bred en, så jeg virkelig kan komme derind og hurtigt få kødet blandet sammen. Prøv ikke at overarbejde kødet, men få det bare blandet sammen, og tænk ikke på at det skal være perfekt.
Det lyder måske som om jeg er en nørd, men jeg gør som Alton Brown, jeg vejer mine burgere, før jeg laver dem. Den bedste måde at få alle dine burgere færdige på nogenlunde samme tid er, hvis de er lige store. En simpel, billig køkkenvægt vil hjælpe dig med at veje dine burgere.
For 1 pund kød laver jeg 4 quarter pound burgere (eller 4 ounces).
Som tip kan du lægge noget plastfolie over vægten, så du ikke lægger råt kød direkte på vægten. Det gør det nemmere at rydde op.
Hvilken temperatur skal du indstille stegepladen til?
Varm stegepladen op til 350 grader. Det er varme nok til at tilberede burgerne uden at brænde dem.
Brug en pensel til at smøre olie på stegepladen. Eller du kan bruge en tang og et papirhåndklæde, som du dypper i lidt olie. Bare et tyndt lag er godt.
Et andet tip er at sørge for, at du fordeler dine burgere jævnt og holder øje med, om der er steder, der ser ud til at stege hurtigere. Min grillplade har helt sikkert varme steder, så jeg er nødt til at holde øje med dem og flytte rundt på burgerne for at opnå en jævn tilberedning
Hvor længe skal burgerne tilberedes?
Min anbefaling er ca. 4-5 minutter på hver side. Hvis du har lyst, kan du bruge et termometer til øjeblikkelig aflæsning for at kontrollere, om de er færdige.
Rengøring af stegepladen
Når stegepladen er afkølet nok, tørres den af med et håndklæde for at fjerne overskydende olie. Rengør den derefter med en blød børste eller svamp med lidt vand og sæbe. Jeg bruger min sprøjteslange ved min vandhane til at skylle den af.
Electric Griddle Beef & Sausage Burgers
Eric Samuelson
Udstyr
-
Elektrisk stegeplade
Ingredienser
- 1 lb hakket oksekød
- 1 lb hakket italiensk pølse
- Ægte salt Økologisk hvidløg Peber efter smag
- Øl til grillpanden
Instruktioner
-
I en stor skål, blandes oksekød og hakket pølse. Tilsæt Real Salt Organic Garlic Pepper efter smag (eller en kombination af salt, peber og hvidløgspulver).
-
Vægt portioner på 4 ounces ud ved hjælp af en køkkenvægt dækket med plastfolie. Med hånden formes til en frikadelle og lægges på en tallerken. Gentag, indtil du har 8 burgere i alt.
-
Sæt din elektriske bradepande til 350 grader. Pensl med lidt olie.
-
Sæt frikadellerne på grillpanden, så de ikke rører hinanden. Lad være med at røre ved burgerne i 4-5 minutter, og vend dem derefter. Tilsæt ost, hvis det ønskes (se noter nedenfor)
-
Servér på boller med dit yndlingstilbehør. Ekstra tilbehør kan gemmes til senere og genopvarmes.
-
Rengør stegepladen, så snart den er kold nok til at røre ved den.
Notes
Dette indlæg indeholder affilierede links. Det betyder, at jeg uden yderligere omkostninger for dig vil tjene en provision, hvis du klikker dig videre og foretager et køb. Det er produkter og tjenester, som jeg anbefaler, fordi jeg bruger eller stoler på dem. Der vil blive brugt cookies til at spore de affilierede links, du klikker på.