Hvis du stadig rynker på næsen af dampet broccoli, fordi det er “for grønt”, er det på høje tid at tage et grundigt kig på din kræsen spisevaner. Ofte vokser vi ud af vores aversioner mod mad, når vi når voksenalderen, til dels fordi der er mere pres på os som voksne for at prøve nye fødevarer – tænk på første gang, dine venner insisterede på den etiopiske restaurant, som du nu elsker, eller første gang du drak en IPA. Du var måske ikke vild med det i starten, men i sidste ende fik gruppepresset dig (for en gangs skyld) på rette vej.
Der er åbenbart mindre motivation for at prøve sæsonbestemte grøntsager end en ny øl, så du er måske stadig i “bare skubbe det rundt på din tallerken, indtil nogen tager det væk” med bladgrønt. Men det betyder, at du går glip af lækre fødevarer eller vitaminer, og din overdrevne kræsenhed kan endda forårsage dig stor angst omkring spisetid (virkelig alvorlig kræsenhed er faktisk klassificeret som en form for spiseforstyrrelse). Her er fem tips, der vil hjælpe dig med at bryde din kræsne spisevaner.
1. Identificer ikke bare hvilke fødevarer du kan lide, men også hvilke slags smagsvarianter, teksturer og kvaliteter du kan lide i en fødevare eller ret. Er du til sødt eller salt? Stærke eller delikate smagsnuancer? Knasende eller tygge? Cremet eller grov? (Det sidste gælder måske kun for jordnøddesmør.) Når du har identificeret disse ting, har du en ret klar idé om, hvilke typer fødevarer du sandsynligvis vil finde lækre på en ny menu.
2. Tag et grundigt kig på dine kræsne præferencer, og find ud af, hvad der er en ægte deal breaker i forhold til smag. Uanset hvor meget du prøver, vil der i sidste ende være nogle smagsvarianter, som du bare ikke kan lide. Så skriv en liste over, hvad du ved, du bør undgå, f.eks. ketchup eller visse salatdressinger, hvis du ikke er vild med vinagtige smage, og mørke, grønne blade, hvis du ikke kan tåle alt for bittert. Denne liste kan også omfatte allergier og intolerancer. (Men rigtige – insister ikke på, at du skal spise glutenfrit, medmindre du rent faktisk er nødt til det). Alt, der ikke er på denne liste, er ikke værd at lave en scene på en restaurant.
3. Prøv en ny råvare, hver gang du går i supermarkedet. Hvis du tænker, at du er nødt til at omfavne hele denne frugt og grøntsager ting kold tyrker (eller hvad ville det være, når du gør det modsatte af at holde op med noget? “Hot turkey?”), så tænk dig om igen. I stedet for at sætte dig selv op til fiasko (og lade en masse friske fødevarer gå til spilde), så vælg ÉN ny ting, som du tror, du kan klare, hver gang du går på indkøb, og giv dig selv til opgave at eksperimentere med det i ugen. Hej, nye opskrifter.
4. Prøv det et par gange, på et par forskellige måder. Der skal måske mere end et par bidder – eller endda et par måltider – til, før du begynder at se værdien af f.eks. gulerødder. Og hvis rå grøntsager bare ikke gør det for dig, er det helt fint. Du kan prøve at stege, røre-fryse, dampe, koge, dyppe … i det hele taget alt, hvad der kan gøre det mere spiseligt at få disse næringsstoffer – bortset fra at dække dem med chokolade.
5. Vælg en fødevare, du godt kan lide, og find noget, der ligner. Elsker du kartofler? Fint! Prøv søde kartofler eller butternut squash næste gang. Er pizza din favoritmad? Prøv en hjemmelavet pizza med pitabrød eller blomkålsbund.
Har du en fødevare, som du tidligere troede, at du aldrig ville kunne lide, men som du nu spiser hele tiden? Vis os dine måltider med hashtagget #iamcreative @BritandCo!
(Fotos via Getty)