Okay, vigtigt spørgsmål: Vi er alle sammen bevidste overbærere, og for mange mennesker har denne form for gryderet fordele, som ikke har noget at gøre med næringsstoffordelingen. Nemlig, at den smager som barndom. Den bringer glade ferieminder tilbage. Den varmer dit hjerte og fylder din sjæl. (Du får billedet.)Plus, du afbalancerer de sukkerholdige puffer med en utrolig næringsrig fødevare: søde kartofler. (I modsætning til når du spiser dem på s’mores, for eksempel, og du bare stabler sukker på sukker på sukker på sukker) Og endelig kan sødning af denne varmende, ferieret også overbevise både voksne og børn, der ikke er store grøntsagsfans, om at spise deres grøntsager. Det er en gevinst, uanset hvad.Bare lad være med at lave den til aftensmad hver dag, tak. Det er en ferieforkælelse, som du for alvor skal nyde og nyde.
Ingredienser
2 1/2 pund søde kartofler, skrællet og skåret i tern i 1 tomme stykker
1/2 kop pakket brunt sukker
2 spsk smør, blødgjort
1 1/2 teskefuld fleur de sel eller havsalt
1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
1/2 kop hakkede pekannødder, fordelt
2 kopper miniature marshmallows
Anvisning
- Forvarm ovnen til 375°. Læg søde kartofler i en gryde, og dæk dem med koldt vand. Bring dem i kog. Reducer varmen, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil de er meget møre, når de gennembrydes med en gaffel. Hæld dem fra, og lad dem køle af.
- Læg kartoflerne i en stor skål. Tilsæt sukker, smør, salt og vanilje. Mos kartoffelblandingen med en kartoffelmoser. Fold 1/4 kop pekannødder i. Skrab kartoffelblandingen ud i et jævnt lag i et 11 x 7 tommer stort bagefad beklædt med madlavningsspray. Bag ved 375° i 20 minutter, top med de resterende pekannødder og skumfiduser, og bag yderligere 5 minutter, eller indtil den er gylden.
Hvorfor vi elsker denne opskriftSøde kartofler giver næringsstoffer som betakaroten og C-vitamin, mens pekannødder er fulde af vitaminer og vigtige mineraler som kalium og magnesium. Og smør, brunt sukker og marshmallows? Tja, de er bare lækre. Nogle gange er det nok.