Du har måske eller måske ikke stødt på orzo før, men hvis du har, er det sandsynligt, at du er stødt på det i supper. Og højst sandsynligt en eller anden form for italiensk suppe, måske endda en af vores favoritter – Minestrone-suppe. Den er også populær i hele Europa, især i Grækenland og på Cypern, hvor den er mere almindeligt kendt som krithiraki. Den er virkelig velsmagende og er en god måde at ændre dit pastaindtag på.
Her er, hvad du skal vide…
Hvad er orzo egentlig?
Spontunciation – or-zoh
Orzo er klassificeret som en type pasta, der er kort i sit udseende, hvilket får den til at ligne ris meget. Denne lille pasta kategoriseres som “pastina”, hvilket betyder “lille pasta”, og den bruges ofte i supper eller som en del af salater eller bages i gryderetter.
Orzo er desværre ikke glutenfri (undskyld GF-venner!), da den er lavet af hvedegråmel, som er en grovere type mel, der er fremstillet af hård hvede med højt proteinindhold, der indeholder mere gluten end normalt.
Hvor opbevarer du det?
Du bør opbevare orzo på et tørt og køligt sted. Når den er åbnet, skal den opbevares i en lufttæt beholder.
Hvordan tilbereder du den?
1. Kog vand.
Bring en gryde med saltet vand i kog, og tilsæt ukogt orzo.
3. Lad det simre, lad det ikke koge.
Kog orzoen i 8-10 minutter, indtil den er al dente.
4. Flot.
Når du mener, at orzoen er klar, tages gryden af varmen, og væsken hældes fra. Tilsæt lidt smør eller olivenolie, og flødeskum og server.
Hvad kan du gøre med det?
Orzo kan nydes varm eller kold, i salat, supper/retterne eller alene ledsaget af saucer.
Har du lyst til at prøve nogle opskrifter med orzo? Du vil elske vores græske orzo-salat, den er den bedste frokost! Eller hvis du vil prøve orzo til aftensmad, kan du tjekke denne Bacon & Rejer Orzo, den er cremet og direkte lækker.
Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.
SIGN UP