Denne opskrift på torsk med hvidløgssmør kombinerer friske fiskefileter med en velsmagende hvidløgssmørsauce. Lav denne nemme fiskeopskrift til en hurtig aftensmad på én pande!
Hvis du leder efter flere fiskeopskrifter, vil du også elske disse opskrifter: 3-ingredient Tilapia Skillet opskrift, hvidløgssmør regnbueørred i folie opskrift, hvidløgssmør laks opskrift og nem opskrift på grillet laks.
Når dagen er travl eller stresset, kan det være overvældende at lave et måltid med mange trin. Enkle opskrifter gør det nemt at få et sundt, afbalanceret måltid lavet af friske ingredienser.
Denne ret bruger kun få ingredienser, som du sikkert allerede har ved hånden. Endnu bedre er det, at både fisk og sauce tilberedes på samme pande, hvilket betyder, at der er færre tallerkener at vaske op senere!
Hvad skal du servere til fisk
Da denne opskrift har så enkle, klassiske smage, er den nem at kombinere med alle dine yndlingssider. Her er et par idéer til at hjælpe dig i gang:
- Grøn salat
- Sød kartoffelmos
- Ristet blomkål
- Mosseret blomkål
- Sauterede zucchini eller grønne bønner
- Pastasalat
- Kageagtigt brød
Sådan laver du denne opskrift på torsk med hvidløgssmør
Denne opskrift kunne ikke være enklere! Du skal blot tilberede fisken på en pande på komfuret og derefter overhælde den med hvidløgssmørsauce.
Ingredienser
- Torskefileter – Dette er en overkommelig hvid fisk, der tager de smage, den tilberedes med, til sig. Haddock, Pollack eller Mahi Mahi ville være gode erstatninger.
- Olivenolie – Eller brug en anden neutral madolie med et højt røgpunkt som f.eks. vegetabilsk olie, avocadoolie eller saflorolie.
- Krydderier: hvidløgspulver, løgpulver, paprika, sort peber
- Usaltet smør
- Hvidløg Citronskal
- Grønne løg, til pynt
Instruktioner
Krydder fisken
- Tør fisken med et viskestykke, så krydderierne hæfter bedre på overfladen. Det vil også hjælpe fisken til at blive sprød på ydersiden, når den steges.
- Krydret begge sider af torskefileterne med krydderierne. Det kan hjælpe at blande dem sammen i en lille skål først for at få en jævn dækning.
Kog
- Snart steges fisken på begge sider i varm olie.
- Fortsæt tilberedningen, indtil fisken flager fra hinanden, og vend den igen halvvejs.
- Smelt smørret i panden med hvidløg og citronskal. Overtræk fisken med hvidløgssmør.
Garnér og servér
- Hæv panden fra varmen, og overfør fisken til et serveringsfad.
- Derpå drys hakket grønløg over, og server med dine yndlingssider.
Opskriftsnoter
- Opbevaring – Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Genopvarmning – Varm i mikrobølgeovnen eller på komfuret, indtil fisken er gennemvarm. Du skal muligvis tilsætte et skvæt vand eller mere smør for ekstra fugt.
- Måltidsforberedelse – Denne opskrift på torskfisk giver nok til en uges frokoster. Du skal blot tilføje en filet til hver måltidspræparationsbeholder sammen med dit valg af side.
- Specialværktøj – Selv om det er muligt at lave denne ret med en almindelig spatel, er det værd at investere i en kvalitetsspatel til fisk. Den er designet til at vugge sarte fileter og nemt vende dem uden at de går i stykker.
Sådan kan du se, hvornår torsken er kogt
Den nemmeste måde at tjekke, om den er færdig, er at stikke en gaffel ind i den tykkeste del af fisken. Drej forsigtigt gaflen i en vinkel; hvis den er kogt korrekt, skal fisken let flage fra hinanden.
Den vil også se uigennemsigtig ud i stedet for skimlende og gennemsigtig, når den er gennemstegt. For at være sikker skal du kontrollere den indre temperatur. Den skal være mellem 140 og 145 grader F.
Andre nemme opskrifter på fisk og skaldyr
For at få noget lidt anderledes kan du lave min opskrift på Easy Grilled Fish Tacos. Det er en anden god måde at tilføje masser af smag til torskefileter på. Eller prøv en af disse andre opskrifter til aftensmad:
- Simpel opskrift på hvidløgssmørlaks
- Sådan laver du laks i ovnen
- Dijon-sennepslaks
- Pesto-grillede rejer
Garlic Butter Cod Fish Recipe
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 5 små torskefiskfileter
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk. løgpulver
- 1/4 tsk. paprika
- Salt og sort peber efter smag
- 3 spsk. usaltet smør
- 1 spsk. hvidløgsfedd – hakket
- 1 tsk citronskal
- 1 spsk frisk hakket grønløg til pynt
Udstyr
-
Gusspande i støbejern
Instruktioner
-
I en stor stegepande opvarmes olivenolie ved middelhøj varme.
-
Tør torskefisken med køkkenrulle, og krydr den over det hele med hvidløgspulver, løgpulver, paprika og salt og peber.
-
Læg torskefisken i en stor (10 tommer) stegepande, og skru op på medium varme. Stearinér fisken i 3-4 minutter. Vend torskefileterne for at stege den anden side.
-
Smørret tilsættes, og når det er smeltet, tilsættes hvidløg og citronskal. Lad det hele stege i ca. 1 minut.
-
Hæv forsigtigt fisken fra panden, og læg den på et serveringsfad. Pynt med grønne løg.
Video
Notes
Hvis du laver denne opskrift, så følg @primaverakitchen på Instagram, tag et billede og hashtag det med #primaverakitchen. Jeg vil elske at se, hvad du laver!