Oksekød teriyaki-nudler er et hurtigt aftensmåltid, der er klar på kun 20 minutter. Denne nemme middagsopskrift indeholder endda en hjemmelavet teriyakisauce, og den er meget sundere end takeout eller købt i butikken! Hele familien vil elske denne japansk-inspirerede, one-pan-middag!
Disse Beef Teriyaki Noodles er comfort food når det er allerbedst. Mørt flanksteak i tern sauteret, til det er mørt, og blandet med nudler og en hjemmelavet teriyakisauce. At lave din egen teriyakisauce derhjemme er meget bedre end at købe den! Jeg brugte den samme hjemmelavede teriyakisauce som mine Easy Teriyaki Beef Meatballs og min Teriyaki Baked Salmon.
Denne teriyaki oksekød med woknudler er en super nem ret, der er klar til bordet på kun 20 minutter! Perfekt til en hurtig og nem aftensmad, når du mangler tid.
Denne teriyaki nudelskål med oksekød er fyldt med smag fra sojasovs, hvidløg, ingefær, sesamolie og fiskesovs – klassiske asiatiske smagsnuancer, som vi alle elsker. Jeg koger simpelthen nudlerne, derefter koger jeg oksekødet på én pande, derefter saucen, og så blander jeg det hele tilbage i panden og blander det hele, indtil det er dækket. Resultatet er et salt-sødt og syrligt, solidt måltid!
- Ingredienser
- Homemade Teriyaki Sauce
- Protein & kulhydrater
- Sådan laver du Beef Teriyaki Noodles
- Hvad er mirin, og hvor kan jeg købe det?
- Jeg kan ikke finde mirin nogen steder! Hvad kan jeg bruge i stedet?
- Er denne opskrift på teriyaki-nudler med oksekød god at lave i forvejen?
- Kan jeg tilføje andet til denne nemme nudelopskrift?
- Lagring og genopvarmning
- Mere 20-minutters takeout-inspirerede opskrifter, som du vil elske:
- Oks Teriyaki-nudler med oksekød
- Ingredienser
- Anvisning
Ingredienser
Den fulde ingrediensliste og målestoksforhold er anført i den udskrivbare opskrift nedenfor.
Homemade Teriyaki Sauce
- Krydderurter: Hvidløg og ingefær – to af de mest almindelige og essentielle asiatiske smagskombinationer!
- Saucer: Her har jeg brugt sojasovs, fiskesovs og mirin, som er en syrlig risvin og hovedingrediensen i hjemmelavet teriyakisauce!
- Sukker: Sukker: Her har jeg brugt sojasovs, fiskesovs og mirin, som er en syrlig risvin og hovedingrediensen i hjemmelavet teriyakisauce! Teriyakisauce er en sød en! Jeg brugte lysebrunt sukker, da det har en ekstra karamelsmag, men andre sukkerarter som hvidt eller mørkebrunt sukker ville også fungere.
- Majsstivelse: Denne stivelse tykner enhver sauce uden at tilføje smag!
Protein & kulhydrater
- Oksekød: Jeg brugte mørt og saftigt flanksteak, da det koger meget hurtigt, men andre proteiner som kylling, svinekød eller endda hakket oksekød eller kalkun ville være fantastisk i denne ret!
- Nudler: Jeg ELSKER bare lo mein nudler! De er perfekte til at forkoges og vendes med en hjemmelavet sauce. Chow mein-nudler, andre ægnudler eller spaghettienudler ville også være perfekte i denne ret!
- Kog nudlerne: Følg anvisningerne på pakken for at koge nudlerne. Hæld dem fra, og sæt dem til side.
- Overtræk & kog oksekødet: For at holde oksekødet ekstra mørt, overtrænger jeg det i majsstivelse, inden det sauteres. Dette hjælper med at tykne saucen samt forhindrer overkogning og hærdning af kødet. Efter at have overtrukket det med majsstivelse steger jeg flanksteaken lynstegt i meget varm olie. Jeg kan også godt lide at stege min bøf i flere portioner for at undgå overfyldning af panden og for at sikre, at oksekødet karamelliseres på ydersiden. Steg oksekødet i 3-4 minutter på hver side, eller indtil det er gennemstegt, og sæt det til side sammen med nudlerne.
- Lav teriyakisaucen: Teriyakisaucen er lavet af lige dele sojasauce og mirin. Ingefær, hvidløg og brunt sukker bliver også tilsat for at give ekstra smag og sødme. Saucen bliver dejlig tyk med en simpel majsstivelseopslæmning (1 teskefuld majsstivelse + 1 spiseskefuld koldt vand).
- Vend rundt og server: Når saucen er klar, kommes nudler og oksekød tilbage i gryden, og det hele vendes, indtil det hele er godt dækket. Server det med et drys ristede sesamfrø og grønne løg!
- Krydderier: Tilføj 1/2 tsk chiliflager eller chilipulver for et dejligt varmt kick! Tilsæt mere, hvis du kan lide varme!
- Grøntsager: Du kan helt sikkert tilføje grøntsager fra dit køleskab! Dette er en stir-fry opskrift, så stir fry grøntsager som peberfrugter, broccoli, zucchini, gulerødder, sukkerærter, babymajs og bønnespirer ville være gode!
- Opbevar:
- Frysning:: Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Frysning: Frys oksekød og sauce (uden nudler) i op til 4 måneder i fryseren. Når du er klar til at spise det, skal du tø det helt op, inden du opvarmer det på komfuret. Tilsæt nykogte nudler og nyd!
- Opvarm igen: Hvis du vil opvarme resterne, skal du blot tilføje det hele i en gryde på komfuret, indtil det er gennemvarmt.
- 20 minutters teriyaki rejer
- 20 minutters oksekød og broccoli
- 20 minutters cashewkylling
- 20 minutters fyrværkerilaks
- 20 minutters Sriracha-kylling
- 1 pund flanksteakskåret mod kornet i mundrette stykker
- ¼ kop majsstivelse
- 1 pund chow mein eller lo mein nudler(kan bruge også bruge almindelig spaghetti)
- 2 spisebordspoonsoil opdelt
- 3 fed hvidløg hakkede
- 1teaspoongingrebsrevet
- 1/2 kop sojasauce med lavt natriumindhold
- 1/2 kopmirin
- 1/2kopletlys brunt sukker
- 2tspiseskefuldesesamolie
- et par streger fiskesauce
- 1tspiseskefuldmajstivelse
- 1 spiseskefuldvand
- grønløg til pynthvis ønskes
- sesamfrø til pynthvis det ønskes
-
I en stor skål vendes oksekødet med majsstivelsen og sættes til side.
-
Kog nudler efter pakkens anvisninger, sæt dem til side.
-
Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande.
-
Når olien er dejlig varm, tilsættes bøffen (jeg måtte lave to portioner for at undgå at overfylde panden, hvis du gør dette, skal du bruge lidt mere olie). Sauter, indtil den er brunet på begge sider, 3-4 minutter. Tag den af panden, og sæt den til side.
-
Tilsæt den resterende spiseskefuld olie på samme pande.
-
Tilsæt hvidløg og ingefær, og lad det stege i 1-2 minutter.
-
I en lille skål blandes sojasauce, mirin, brunt sukker, sesamolie og fiskesauce.
-
Hæld sojasovsblandingen i gryden og bring den til at simre og kog i 2-3 minutter.
-
I en lille skål blandes majsstivelse og vand sammen.
-
Hæld langsomt majsstivelsesblandingen i under konstant piskning. Fortsæt med at koge, indtil den ønskede tykkelse.
-
Føj bøf og nudler til panden, og vend dem i saucen.
-
Servér straks med grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes.
Sådan laver du Beef Teriyaki Noodles
Hvad er mirin, og hvor kan jeg købe det?
Mirin er en syrlig risvin og hovedingrediensen i hjemmelavet teriyakisauce på grund af dens umami-smag. Du kan finde det i de fleste større dagligvarebutikker, asiatiske supermarkeder er også et godt sted at prøve, og du kan også finde et større udvalg af sesamolie og sojasovs der. Selvfølgelig kan du også finde mirin online.
Jeg kan ikke finde mirin nogen steder! Hvad kan jeg bruge i stedet?
Det er helt i orden! Du kan bruge tør sherry eller en sød marsala-vin som erstatning. Hvis du virkelig er i klemme, kan tør hvidvin eller riseddike også bruges, men du skal tilføje 1 tsk sukker pr. spsk.
Er denne opskrift på teriyaki-nudler med oksekød god at lave i forvejen?
Ja! Denne teriyaki oksekød og nudler middag er fantastisk til at lave og gemme til frokoster i løbet af ugen. En dobbelt portion af denne ret vil være perfekt til at portionere og genopvarme på arbejdet.
Kan jeg tilføje andet til denne nemme nudelopskrift?
Ja! Her er et par af mine yndlingsting at tilføje:
Lagring og genopvarmning
Mere 20-minutters takeout-inspirerede opskrifter, som du vil elske:
Har du brug for flere hurtige & nemme opskrifter i dit liv? Følg mig på Instagram, Facebook og Pinterest for alle de daglige opdateringer.
Hvis du prøver denne opskrift, vil jeg gerne vide det! Efterlad en stjernebedømmelse nedenfor, og glem ikke at tage billeder og tagge mig på Facebook og Instagram!