- Yummly
Ejlige sorte rejer:
Sorte rejer opskrift. New Orleans krydrede blackened rejer med en blanding af dristige og smagfulde krydderier. Disse rejer, der er den perfekte forret, har lidt krydderi og masser af smag, men er hurtigt klaret.
Servér dem med rispilaf og ristede asparges for et komplet måltid, eller brug dem som forret sammen med kyllingevinger.
Denne Easy Blackened Seasoned Shrimp opskrift blev delt som et gæsteindlæg fra Matthew Ivan fra Plating Pixels.
I dette opskriftsindlæg lærer du, hvordan du laver fede, krydrede rejer. Du vil også lære madlavningstips til at få mere smag frem i krydderier.
Blackening seasoning er en simpel blanding af krydderier, der skaber fed smag. Krydderiet består traditionelt af nøglekrydderier og urter.
Deriblandt er cayennepeber, paprika, spidskommen, timian og oregano afgørende for smagen.
Jeg har fundet ud af, at blandingen i denne opskrift er det ideelle forhold mellem krydderier og urter, der fungerer bedst til blackened seasoned shrimps. Krydderierne tilføjer en aromatisk røget smag til smøragtige, møre rejer. Det er en dejlig blanding.
Hvad er forskellen på cajun og blackened?
Sådan et godt spørgsmål! De er dog ret ens, men cajun krydderi har en tendens til at være mere krydret, og et godt blackening krydderi har en vis varme, men byder også på urteagtige noter fra timian og oregano. Og så får du noget dybde i smagen med paprika, hvidløg, løg og salt.
Nu, hvor du kender det grundlæggende bag krydderiet; du kan bruge det med rejer, fisk eller kylling for at skabe et enkelt og smagfuldt måltid.
Disse Easy Blackened Seasoned Shrimps passer perfekt sammen med en dippesauce. Du kan finde den tilhørende opskrift på Mango Lime Dipping Sauce på Plating Pixels.
Køkkentips: Opvarmning af krydderier bringer smagen frem
-
- Tørrede krydderurter og krydderier er fedtopløselige og frigiver deres smag, når de opvarmes i olie. Ved at overtrække rejerne i selv bare en lille mængde tørrede krydderier og derefter tilberede dem i olie får man stor smag. Jeg har også tilsat en smule mel til krydderierne for at give dem ekstra sprødhed, når de tilberedes i olie.
- En anden måde, du kan bruge denne teknik på, er til chili, supper eller gryderetter. Hvis du koger løg, skal du tilføje de tørre krydderier til gryden til sidst og koge i et par minutter; tilsæt derefter til den flydende base. Dette vil tilføje meget mere smag end blot at tilsætte krydderier til væsken.
Serveringsforslag:
- Aftender: Server disse sorte rejer sammen med æggekageruller, kyllingevinger og crudite til den ultimative festmad med små bidder.
- Servér den på en hoagie med sauterede peberfrugter og løg til en fantastisk sandwich!
- Servér den med pasta og lidt smørsauce blandet med krydderierne til et komplet måltid.
- Svampet rispilaf og ristet broccoli eller blomkål passer også godt til disse rejer for et komplet måltid.
Easy Blackened Seasoned Shrimps
Print Pin
Ingredienser
- 2 spiseskefulde malet røget paprika kan også erstatte almindelig
- 1/2 teskefuld malet spidskommen
- 1 teskefuld malet cayennepeber mere eller mindre afhængigt af ønsket krydderi
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 spiseskefuld løgpulver
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1 spiseskefuld mel alt-formål eller glutenfri
- 1 teskefuld stødt sort peber
- 1 1/2 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde kokosolie eller olivenolie
- 1 1/2 pund rejer; renset og pillet med halen på
Instruktioner
-
Hvis rejerne er frosne, skal de optøs i køleskabet aftenen før.
-
Bland alle krydderiingredienser fra paprika til salt i en mellemstor skål. Læg rejer og krydderiblanding i en stor ziplock og forsegl den. Rystes for at få en jævn belægning. Lad den stå i mindst 5-10 minutter, så krydderierne kan trænge ind.
-
Varm olie i en stor non-stick-pande eller stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt krydrede rejer, og steg 5-6 minutter under omrøring eller rotation halvvejs imellem; indtil de er uigennemsigtige hvide og gennemstegte. Tag dem af varmen, og server straks med mango-limedipssauce.
Næringsindhold
Vores opskriftskort software beregner disse ernæringsfakta baseret på gennemsnit for ovenstående ingredienser, forskellige mærker og kvalitet af produkter/kød kan have forskellige ernæringsoplysninger, beregn altid dine egne baseret på de specifikke produkter du bruger for at opnå nøjagtige makroer for denne opskrift.
Vil du bruge denne opskrift i en måltidsplanlægning?Prøv PrePear, min GRATIS app til måltidsplanlægning, der giver dig mulighed for at gemme dine opskrifter, planlægge måltider, købe ind og lave mad på ét sted. Tilmeld dig her! Dette gæsteindlæg er skrevet af Matthew Ivan fra Plating Pixels. Opskrift og fotografering af Matthew Ivan video af Rachael på Eazy Peazy Mealz.