Nem hjemmelavet vaniljeis

Let hjemmelavet vaniljeis – Den bedste opskrift på tyk, cremet hjemmelavet fransk vaniljeis, som er perfekt til at fylde med dine yndlingssøde toppings.

“Hvem skriger efter is?!”

*Alle rækker en hånd op.*

Er der noget bedre end at sætte sig ned med en stor skål kold, cremet, glat og sød is?

En sommerens basisvare, en favorit til sent på aftenen, et universalmiddel mod næsten ethvert dårligt humør og den perfekte godbid til alle fester. Is er altid det rette tidspunkt til is.

Den trøstende, iskolde lækkerhed smager endnu bedre, når den er frisklavet derhjemme med enkle, vidunderligt overbærende ingredienser. En klassisk opskrift på isbasis er et must-have i enhver hjemmekokkes cache af desserter, og denne nemme hjemmelavede vaniljeis er absolut den bedste.

Den er helt sikkert til at skrige af!

Den bedste vaniljeis

Hvad gør denne opskrift fransk vaniljeagtig snarere end en typisk vaniljeis? Den har en højere mængde æggeblommer og et præcist forhold mellem svær fløde og mælk, hvilket tilsammen giver en meget mere cremet og fyldigere is.

Den let søde og dekadente vanilje er virkelig dejlig, men denne isbase er også fremragende til at tilpasse med de smagsvarianter, du kan lide. Uanset hvilke ekstrakter eller mix-ins du inkluderer, skaber denne opskrift den bedste hjemmelavede isbase, som du kan nyde i almindelig tilstand eller bygge videre på med dine søde idéer!

Selvfølgelig behøver du ikke engang en ismaskine for at lave nem vaniljeis fra bunden… Mens jeg har listet trinene nedenfor til at lave basen på komfuret og færdiggøre den i en ismaskine, kan du læse videre for enkle trin uden omrøring med blot en røremaskine.

Hvilke ingredienser du har brug for

Denne nemme opskrift på hjemmelavet is skaber en utrolig fransk vaniljeis, som er meget tykkere og mere saftig end en almindelig vanilje eller vaniljekorn. Igen skyldes dette mængden af æggeblommer, der anvendes, og den nøjagtige mælke-fedtprocent.

Det er bedre for konsistensen at blande tung fløde og mælk i det rigtige forhold, end bare at købe en beholder med halv & halvt. Fordi videnskab.

Her er alt, hvad du skal bruge for at lave den bedste vaniljeis fra bunden:

• Svær fløde
• 2% mælk
• Granuleret sukker
• Eggeblommer
• Vaniljeekstrakt
• Mejsalt

Hvad skal man gøre med alle de overskydende æggehvider? Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, og brug dem inden for et par dage til at lave lækker, fluffy hjemmelavet marengs.

Du kan også bruge dem til at piske en sund morgenmadsgryde med æggehvider!

Sådan laver du nem hjemmelavet vaniljeis

Sæt først en mellemstor sauterpande over medium varme, og sæt et stegetermometer fast på siden af gryden. Du vil helt sikkert være sikker på at holde øje med temperaturen for at undgå at overkogte din isbase.

Derpå tilsætter du den tunge fløde, mælk og sukker i gryden. Fortsæt med at røre ved middelvarme, indtil alt sukkeret er opløst.

Pisk derefter æggeblommerne i, en ad gangen, for at sikre dig, at hver æggeblomme er helt indarbejdet, før du tilsætter den næste. Når alle æggeblommerne er blandet godt sammen, røres der rundt og holdes øje med temperaturen. Når den når 165-170 grader F, skal gryden straks tages af varmen. Rør vanilje og salt i.

Sæt en finmasket si (eller sigte) over en 2 liter opbevaringsbeholder. Hæld og si isblandingen over i beholderen for at fjerne eventuelle kogte ægpartikler. Dette er et supervigtigt trin for at sikre, at din is ikke får en uønsket smag af røræg!

Når den er siet, dækkes den til og stilles på køl i mindst en time, indtil blandingen er KOLD. Jo koldere blandingen er, når du hælder den i ismaskinen, jo bedre bliver konsistensen.

Du kan endda piske og afkøle vaniljeisblandingen natten før, du planlægger at kyle den!

Når den er grundigt afkølet, hældes den kolde isblanding i en ismaskine på 1,5-2 liter. Churn isen i 25 minutter, eller i henhold til indstillingerne på din maskine.

Få den komplette (printbar) nemme hjemmelavede vaniljeisopskrift nedenfor. Nyd!

Før isen tilbage til en ren fryseegnet opbevaringsbeholder.

Dæk den til, og frys den ned, indtil den er klar til servering.

Hvordan kan jeg lave denne opskrift på vaniljeis uden ismaskine?

Det er nemt at lave denne isopskrift uden en maskine! Følg de samme instruktioner, men udelad den tunge fløde fra isblandingen, der er lavet på komfuret… Du tilføjer den senere.

Kog og afkøl isbasen som anvist. Når blandingen er kold, hældes den tunge fløde i en stående røremaskine med en piskepistol, og der piskes på HØJ hastighed, indtil den er fast. Vend derefter forsigtigt den piskede fløde og den kolde isblanding sammen, indtil det er godt blandet. Flyt den til en opbevaringsbeholder, og frys den i mindst et par timer inden servering.

Homemade Vanilla Ice Cream Mix-Ins and Toppings

Den rige og cremede klassiske vaniljeis er et perfekt tomt lærred til at fylde med et fantasifuldt udvalg af søde mix-ins og toppings.

Du kan tilføje lækkerier som chokoladespåner, kanel, browniebundstykker, smuldrede småkager, fudge og modne bær direkte til den nykogte is, inden den lægges i fryseren. Eller server en række af dine favoritter ved siden af, og lad familie og venner tilpasse deres kugler vaniljeis med toppings efter eget valg.

I sommeren anbefaler vi helt sikkert, at du prøver denne bærlækre Warm Blueberry Sauce Ice Cream Topping.

Og for at få en helt speciel oplevelse kan du prøve at servere hjemmelavet is i chokoladedypede isvafler eller Gingersnap Ice Cream Cups!

Søger du efter flere lækre isopskrifter?

• Blueberry Pie hjemmelavet is
• Lavender Dark Chocolate Chip Ice Cream
• Bubble Gum Ice Cream
• Blackberry Ice Cream med anis
• No-Churn Mocha Mint Chip Vegansk Is

Print Opskrift

5 fra 3 stemmer

Efterlad en anmeldelse ”

Nemt hjemmelavet vaniljeis

Tilberedningstid: 30 minutter

Kogetid: 10 minutter

Køletid: 2 timer

Samlet tid: 2 timer 40 minutter

Easy Homemade Vanilla Ice Cream – Helt klart den bedste isopskrift på tyk, cremet hjemmelavet fransk vaniljeis, der er perfekt til at fylde med dine søde yndlingstoppings.

Portioner: Ingredienser: 8 portioner

Ingredienser

• 2 kopper tung fløde
• 1 ½ kop 2% mælk
• ¾ kop granuleret sukker
• 7 æg æggeblommer
• 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
• ½ teskefuld havsalt

Instruktioner

• Sæt en medium-størrelse sovsegryde over medium varme. Sæt et stegetermometer fast på siden af gryden.
• Tilsæt tyk fløde, mælk og sukker. Rør og varm op, indtil alt sukkeret er opløst i flødeblandingen.
• Pisk æggeblommerne i, en ad gangen, for at sikre dig, at det er helt inkorporeret, før du tilsætter den næste. Når alle æggeblommerne er godt blandet, røres der rundt og holdes øje med temperaturen. Når den når 165-170 grader F, tages den af varmen. Rør derefter vaniljeekstrakt og salt i.
• Sæt en finmasket si (sigte) over en opbevaringsbeholder på 2 liter. Hæld og si isblandingen over i beholderen for at fjerne eventuelle kogte ægpartikler. Dæk til, og sæt blandingen på køl, indtil den er KOLD (jo koldere blandingen er, når du hælder den i ismaskinen, jo bedre konsistens får den. Nogle gange laver jeg blandingen aftenen før, jeg skal bruge den.)
• Hæld den kolde isblanding i en ismaskine på 1,5-2 liter. Churn isen i 25 minutter, eller i henhold til indstillingerne på din maskine.
• Før isen tilbage til en ren opbevaringsbeholder. Dæk til, og frys ned, indtil du er klar til servering.

Video

Næringsindhold