Læseforståelse – The History of Pizza
Udvikle dine læsefærdigheder. Læs følgende tekst og lav forståelsesspørgsmålene
Den moderne pizza blev oprindeligt opfundet i Napoli i Italien, men ordet pizza er af græsk oprindelse, afledt af det græske ord pēktos, der betyder fast eller klumpet. De gamle grækere dækkede deres brød med olier, urter og ost. Den første store nyskabelse, der førte til fladbrødspizzaen, var brugen af tomat som topping. Det var almindeligt for de fattige i området omkring Napoli at tilsætte tomat til deres gærbaserede fladbrød, og sådan begyndte pizzaen.
Selv om det er svært at sige med sikkerhed, hvem der opfandt pizzaen, men det menes dog, at den moderne pizza først blev lavet af bager Raffaele Esposito fra Napoli. Faktisk hævder en populær urban legende, at den arketypiske pizza, Pizza Margherita, blev opfundet i 1889, da kongepaladset i Capodimonte gav den napolitanske pizzaiolo Raffaele Esposito til opgave at lave en pizza til ære for dronning Margherita, der var på besøg i Napoli. Af de tre forskellige pizzaer, som han lavede, foretrak dronningen klart en tærte i det italienske flags farver: rød (tomat), grøn (basilikum) og hvid (mozzarella). Angiveligt blev denne form for pizza derefter opkaldt efter dronningen som Pizza Margherita.
Spå et senere tidspunkt er retten blevet populær i mange dele af verden:
- Det første pizzeria, Antica Pizzeria Port’Alba, blev åbnet i 1830 i Napoli.
- I Nordamerika blev det første pizzeria åbnet i 1905 af Gennaro Lombardi på 53 1/3 Spring Street i New York City.
- Den første Pizza Hut, kæden af pizzarestauranter, dukkede op i USA i 1930’erne.
I dag findes der mange varianter af pizza på verdensplan, sammen med flere retvarianter baseret på pizza.