Mexicansk gryderet

Mexicansk gryderet er superblødt stegt oksekød, krydret med nemme krydderier, den ultimative komfortmad. Rester er perfekte til tacos, nachos eller burritos.

Ultimate Pot Roast møder Beef Barbacoa i denne lækre hovedret opskrift med én gryde. Langsomt tilberedt mørt oksekød, der er perfekt til dine mexicanske yndlingsretter eller som fyld til tacos, burritos, enchiladas og meget mere!

MEXICAN POT ROAST

Pot roast er en af de letteste måder at forvandle et billigt stykke oksekød til noget lækkert og mørt på. Ved at braisere ved lav varme kan smagen udvikle sig fuldt ud, og fedtet blødgøres, så oksekødet bliver næsten smøragtigt. Denne mexicanske version er ikke kun gaffelmør, men også fuld af let krydret taco-smag.

Denne nemme mexicanske gryderet starter med den traditionelle bruning af kød og sauterede løg og tilføjer derefter et par ting fra spisekammeret for at give den en helt ny smag. Denne opskrift bruger en hjemmelavet krydderiblanding og en dåse tomater i tern til, men du kan bruge en pakke taco-krydderier for at gøre det super nemt. Du kan nemt erstatte dine foretrukne mexicanske krydderier eller dåser med Ro-Tel for endnu mere smag og varme.

Bruning af dit kød til Mexican Pot Roast er den vigtigste ting, du kan gøre, før du braiserer kød. Det tager kun ca. 10 minutter, men det giver det en fyldig smag og giver den lækre skorpe. Selv hvis du laver en mexicansk gryderet i slow cooker, bør du altid brune kødet først. Apropos slow cooker Mexican Pot Roast, så har vi dig dækket ind med instruktioner senere i dette indlæg!

Kog på din komfurplade

Denne opskrift på Mexican Pot Roast er tilberedt i ovnen, men du kan også tilberede den på komfuret, hvis du foretrækker det. Hvis du vil tilberede denne gryderet på komfuret, skal du følge opskriften og bringe den i kog ved middelhøj varme, når bouillonen er i gryden, og oksekødet er blevet tilsat tilbage i gryden. Når det er kommet i kog, dækkes det med et låg og reduceres til en simrer og koger i 3 timer, indtil det er mørt. Da du lader dette stå uden opsyn på din kogeplade i så lang tid, er det bedst at lade det stå på den bageste brænder for en sikkerheds skyld. Sørg for at kontrollere væskestanden halvvejs, da nogle låg ikke er meget tætte, og du kan miste væske hurtigere, end du burde, hvis låget ikke er tæt.

Servér mexicansk gryderet med traditionelle mexicanske tilbehør som mexicanske ris, sorte bønner og nogle tortillas. Den smager lækkert toppet med creme fraiche, salsa og avocado. Brug rester af mexicansk gryderet i oksekødsburritos og nem tacosalat eller i stedet for kylling i kyllingeenchiladas.

Hvad serverer man med mexicansk gryderet

Variationer på mexicansk gryderet

• Tomater: I stedet for tomater i tern med chili kan du bruge knuste tomater eller bruge halvt og halvt. Du kan også bruge Ro-Tel-tomater med det krydderiniveau, du kan lide.
• Krydderier: Du kan springe den hjemmelavede krydderiblanding over og bruge pakker med taco-krydderier. Du kan også bruge 3-4 spiseskefulde Chili Seasoning Mix i stedet for taco-krydderi!
• Kød: Du kan også bruge oksekødsskulder eller oksekødsgryde i stedet for en chuck roast i en knivspids. Du kan også erstatte en svinemørbrad eller en svineskulder.
• Grøntsager: En dåse med grønne chilier i tern, friske jalapeños i tern eller ristede poblano-peberfrugter vil tilføje et dejligt krydderi. Du kan også sautere gulerødder og selleri sammen med løgene.

Slow Cooker Mexican Pot Roast

• Følg opskriften for at brune kødet i en stor stegepande, læg det i slow cookeren.
• Sauté løg og hvidløg i stegepanden og afblød derefter stegepanden med oksebouillon.
• Hæld oksebouillonblandingen over oksekødet i slow cooker.
• Læg de resterende ingredienser i slow cooker og rør rundt for at kombinere.
• Dæk med låg, og kog på lavt blus i 6-8 timer, eller på højt blus 3-4 timer, indtil kødet er gaffelmørt.

Instant Pot Mexican Pot Roast

• • Tør oksekødsskulderen, og krydr den derefter med salt og peber.
  • Tænd Instant Pot på Sauté-indstillingen, og tilsæt olivenolie.
  • Brunes kødet på begge sider i 3-4 minutter på hver side, læg det til side.
  • Tilføj løg, og kog i 2-3 minutter, indtil det er blødt, og tilsæt derefter hvidløg, kog i 30 sekunder, indtil det dufter.
  • Deglasér Instant Pot med oksebouillon, og skrab alle brune rester af. Læg oksekødsskulder tilbage i Instant Pot.
  • Føj de resterende ingredienser til, og rør rundt for at kombinere.
  • Sikr låget, og forsegl trykventilen. Kog på manuelt højt niveau i 45 minutter, lad trykket slippe naturligt.

MERE POT ROAST RECIPES:

Hvordan man opbevarer MEXICAN POT ROAST

• Servér: Du kan opbevare den mexicanske gryderet ved stuetemperatur i op til 2 timer. Hold den varm ved lav varme på komfuret eller i slow cooker i op til 4 timer.
• Opbevares: Afkøl kødet helt, før det overføres til en lufttæt beholder, og læg det i køleskab i op til 4 dage.
• Frys:

Opskrift

Gem

Mexikansk gryderet

• Udbytte: Tilberedningstid: 10 minutter
• Vorberedelsestid: 10 minutter
• Varmetid: 3 timer 30 minutter
• Total tid: 3 timer 40 minutter
• Ret: Hovedret
• Køkken: Mexicansk
• Author: Sabrina Snyder

Mexikansk gryderet er superblødt chuck stegt med nemme krydderier, den ultimative komfortmad. Rester er perfekte til tacos, nachos eller burritos.

Ingredienser

• 4 pounds beef chuck roast
• 1 teskefuld Kosher salt
• 1/2 teskefuld groftmalet sort peber
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 3 fed hvidløg , hakket
• 1 gult løg , skåret i tern
• 1/2 grøn peberfrugt , terninger
• 1/2 rød peberfrugt , terninger
• 28 ounces tomater i tern med chili på dåse , 28 ounces
• 3 spiseskefulde Taco Seasoning , (Hjemmelavet opskrift)
• 3 kopper oksekød bouillon
• 1/4 kop koriander , terninger

Instruktioner

Note: Klik på tidspunkterne i vejledningen for at starte en køkkentimer under tilberedningen.

1. Krydder oksekød med salt og peber, og læg det derefter i en stor dutch oven med olie ved middelhøj varme.

2. Kog på begge sider, indtil det er godt gennemstegt, 6-8 minutter på hver side.

3. Hæv oksekødet fra gryden, og tilsæt løgene.

4. Sauté, indtil det er gennemskinneligt og let brunet, ca. 3-4 minutter.

5. Indgå hvidløg, grøn og rød peberfrugt, tomater i tern, taco-krydderier, oksebouillon og koriander, og rør godt rundt.

6. Fyld oksekødet tilbage i gryden, dæk til og lad det stege i ovnen ved 325 grader i 3 timer.

Næringsindhold

Rendement: 8 portioner, Mængde pr. portion: 473 kalorier, Kalorier: 473g, Kulhydrater: 473g, Kulhydrater: 3g, Protein: 45g, Fedt: 32g, Mættet fedt: 16g, Kolesterol: 156mg, Natrium: 886mg, Kalium: 855mg, Fibre: 1g, Sukker: 1g, Vitamin A: 412g, Vitamin C: 17g, Calcium: 49g, Jern: 5g

Alle billeder og tekst © for Dinner, then Dessert.

Nøgleord: Vis mig, hvad du har lavet på Instagram eller Facebook, og tag mig på @DinnerthenDessert eller hashtag det på #dinnerthenendessert.