Mexicansk alfabet-suppe. Denne meget enkle opskrift på alfabetsuppe er altid et kæmpe hit! Der er kun brug for 3 ingredienser, denne opskrift tager kun 20 minutter og er perfekt som et hurtigt, ugentligt aftensmåltid til familien.
Denne mexicanske alfabetsuppe er mine børns absolutte yndlingsmåltid. Alle sammen. Fra den ældste til babyen. Hvilket betyder, at det er den opskrift, som jeg laver oftest. Denne ABC-suppe indgår i min madplan de fleste uger. Især i travle perioder, når vi har fodboldtræning, eller hvis vi har mange planer i forbindelse med ferien, er dette mit nemme måltid.
Opskriften på denne mexicanske alfabetsuppe er takket være min mand. Han voksede op med at spise den, den er også kendt som Sopa de Letras. Da vi fik vores egne børn, sørgede han for, at dette var et måltid, som vi lavede hjemme til dem.
Sådan laver man mexicansk alfabet-suppe:
Basen i suppen er bare pasta, tomatsauce og kyllingebouillon. Så enkelt er det.
- Steg pastaen i en smule olie. Jeg bruger typisk ekstra jomfruolivenolie, du kan også bruge vegetabilsk olie eller rapsolie.
- Tilsæt tomatsauce, vand og kyllingebouillon. Mit yndlingsmærke til dette er Goya. Enten i pakker eller i terninger. Pakkerne med krydderierne er nemmere at røre i. Terningerne skal brydes op for at blive inkorporeret i suppen.
Hvilken pasta skal jeg bruge til alfabetsuppe?
Min personlige favorit er mærket La Moderna. Jeg finder den med bogstaver i alfabetet typisk hos Target. De har også en stjerne version, pastaret ligner bare små stjerner i stedet for bogstaver, og de er nemmere at finde, jeg kan finde stjernerne hos Walmart og hos Target. Den samme opskrift, som jeg bruger til denne alfabetsuppe, kan også bruges til stjernesuppe. Det er bare en forskel i formen på pastaen. (IKKE SPONSORERET, jeg deler bare info med dig). Du kan også købe denne type pasta på Amazon. Her er et link! (affiliate link)
Plus! Du kan pynte denne sopa de letras lige så meget som du vil, eller lige så lidt. Nogle ideer kunne være at tilføje lidt bacon og grønne peberfrugter for lidt ekstra smag.
Tips til at lave mexicansk ABC-suppe
- Kan bruge hvilken som helst pasta, vi bruger alfabetpasta, som kan findes i de fleste hispaniske fødevaregange i købmandsbutikken.
- Steg pastaen i olie inden du laver suppen, bliv ved med at røre rundt til pastaen bliver let gylden.
- Pastaen suger væsken super hurtigt op. For at holde den mere suppeagtig serveres den straks efter, at pastaen er gennemkogt. Opskriften kræver 8 kopper vand, hvilket er nok til at gøre den suppeagtig. Hvis du vil have den mere pastaagtig, hvilket jeg gerne gør med de små børn (det er meget nemmere for dem at spise), skal du skære det ned til 6 kopper.
Mere suppeopskrifter:
- Chile Relleno Suppe
- Cremet kartoffelsuppe
- Cheesy Chicken Enchilada Soup
- White Chicken Chili
VIL DU PRØVE DENNE MEXIKANSKE ALPHABET SOUPPE?
SPIN DEN NU!
FIND MIG PÅ PINTEREST FOR MORE GREAT RECIPES!
Mexikansk alfabetsuppe
Ingredienser
- 1 spsk olie, (ekstra jomfru olivenolie, avocado eller vegetabilsk)
- 2 (14 ounce) alfabetisk pasta , (eller andre la moderna nudler)
- 2 (8 ounce) tomatsauce
- 8 kopper vand
- 1 spsk kyllingebouillon
Udstyr
Anvisning
-
Tilsæt 1 spsk. olivenolie i en stor stegepande, og steg alfabetpastaen ved middelvarme. Bliv ved med at røre rundt, så nudlerne ikke brænder på.
-
Når pastaen er ved at blive gylden, hældes tomatsaucen og vandet i. Rør rundt for at kombinere det hele. Tilsæt kyllingebouillon. Rør rundt, indtil den er helt opløst og blandet ind. Bring det hele i kog.
-
Dæmp varmen til medium lavt og lad det simre. Lad det simre, indtil pastaen er mør, ca. 5-10 minutter.
-
Få den til at simre, indtil pastaen er mør, ca. 5-10 minutter.
-
Før den væk fra varmen. Server og nyd!
Notes
*Hvis du ønsker at gøre dette mere af en pastakonsistens, hvilket er hvad jeg gør til mine mindste børn (det er nemmere at spise) skal du blot reducere mængden af vand til 6 kopper. Når nudlerne koger, vil de suge væsken til sig og blive mere som en pasta.
Næringsindhold
*Opskrift tilpasset fra Sopa de Fideo på Laugh with Us Blog