Disse vegetarvenlige svampe er en perfekt start på ethvert måltid!
Der er intet som at tilføje friske svampe til dit bord! Prøv disse nemme fyldte champignoner for en klassisk, traditionel italiensk start på ethvert måltid. Sunde svamperetter er en glimrende måde at få vitaminer og næringsstoffer ind i et måltid uden at føle, at du ikke spiser andet end “kaninmad”. Disse fyldte svampe har en hjertelig, kødfuld smag, men de er helt vegetariske, så de er kaloriefattige og fyldt med næring! Det er en god måde at få familien til at spise flere grøntsager på (selv om det ikke er Meatless Monday).
Du vil elske den måde, hvorpå smagsnuancerne mødes i denne velsmagende ret. De super velsmagende soltørrede tomater tilføjer en sprængning af smag og et strejf af syrlighed, mens spinaten og osten kombineres for at skabe en perfekt kombination af teksturer. Tilføj fuldkornspanko brødkrummer til at give retten en sprød finish, og du har fået dig en vinder! De er perfekte som forret, men du kan også servere dem som hovedret med ris, quinoa eller fuldkornspasta som tilbehør.
Svampe som køderstatning
Hvis du forsøger at lave flere vegetariske retter, bør du begynde at bruge svampe som køderstatning. Har du nogensinde prøvet en svampeburger eller gjort en pastasauce hjerteligere ved at bruge svampe i stedet for oksekød? Det er altid en god måde at skære ned på mættet fedt og kalorier og samtidig øge næringsindholdet i enhver ret.
Vi elsker svampe til stort set alle måltider. De har en lækker konsistens, der minder os om kød, så vi føler aldrig, at vi går glip af noget, når vi laver mad med dem! Det er også fantastisk, hvor alsidige de er. De passer godt sammen med æg i omeletter, smager godt på sandwiches og i veggie wraps og er et godt supplement til middagsmenuer af alle slags.
Søger du efter lækre måder at indarbejde svampe på i dine ugentlige menuplaner? Prøv denne nemme og lækre opskrift på Philly Cheesesteak med portobellosvampe, eller skift portobellosvampe ud med kød næste gang du laver dine yndlingsburgere. Du kan også prøve dette svampelinsebrød eller vegetariske svampekødboller med hvide bønner og chimichurri-sauce til din næste fest eller familiesammenkomst.
Vi vil meget gerne vide, hvordan du har serveret disse lækre nemme fyldte svampe. Lad os vide det i kommentarerne. Vi elsker altid at høre fra dig!
Easy Stuffed Mushrooms Recipe
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 12 baby bella svampe renses ved at gnide dem med en fugtig klud, skyl ikke
- 1/2 kop sødløg i tern
- 2 hvidløgsfed hakket
- 1/4 kop soltørrede tomater fintsnittet, pakket i olivenolie
- 2 kopper babyspinat revet i stykker
- 1/3 kop panko brødkrummer vi brugte fuldkorns panko
- 4 ounces fetaost lav-fedt eller fedtfri
- 1/4 kop parmesanost
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader.
-
Fjern stilkene fra svampene og skær dem i tern.
-
I en mellemstor stegepande tilsættes olie og varmen sættes til medium-lav, og løg, svampestilke og soltørrede tomater sauteres, indtil de er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, og fortsæt med at sautere yderligere et minut. Tilsæt spinat, og lad det sautere, indtil det er visnet. Fjern fra varmen, og tilsæt fetaost og brødkrummer og kun 3 spiseskefulde parmesan, rør rundt for at kombinere.
-
Fyld svampene med blandingen, læg dem på en bageplade, drys med den resterende spiseskefuld parmesan, og varm dem op, indtil osten er smeltet, ca. 15 minutter. *Svampene er meget varme, når de kommer ud af ovnen, så sørg for at afkøle et par minutter før servering. Denne forret er lækker varm eller kold.
-
Bemærk: Svampene kan afgive væske, så når de tages ud af bagepladen, skal de dryppes let med et viskestykke før servering. Fyldte svampe er en perfekt forret til et middagsselskab.
Næringsindhold
Har du lavet denne opskrift?
Tag @skinnyms på Instagram eller hashtag den #skinnyms
Sørg for at abonnere på vores nyhedsbrev, synes godt om vores Facebook-side og følg os på Pinterest for at få lækre opskrifter, tips om ren mad og ressourcer til sund livsstil.
Fors flere lækre og næringsrige opskrifter fra Skinny Ms, kan du tjekke vores Skinny Ms. opskriftssamling med 101 fanfavoritter.