Mandler er stenfrugter (da de er kernen af en frugt) og kommer oprindeligt fra Asien; i dag vokser de også i Spanien, Amerika (Californien) og Italien. Indtagelse af mandler plejede at være meget populært til at helbrede sygdomme hos dem, der lever det gode liv. Kokke i kongelige familier plejede at tilsætte mandler til maden, så de tunge kødmåltider blev lettere at fordøje.
Rosefamilien
Mandler er medlemmer af rosenfamilien og kaldes derfor også ‘Rosenfamiliens dronning’. Andre familiemedlemmer til mandlen er fersken og abrikos. Mandler blev dyrket for tusindvis af år siden uden at have et officielt navn. Det tog noget tid, før navnet mandel blev skabt. Det skyldtes, at botanikere blev ved med at finde på nye navne til den.
Ornamental form
Mandeltræet kan kendes på sin ornamentale form. I undtagelsestilfælde kan træet nå en højde på 12 meter. Mandeltræets blomst indeholder en stor mængde nektar og tiltrækker derfor mange insekter. Især bierne har dette træ som målgruppe og sørger samtidig for bestøvning. Der findes frugter i træet tidligt hvert år. Mandler modner først i slutningen af sommeren.
Næringsværdi
Mandler er berømte på grund af deres antioxidantevne. Mandlen er rig på antioxidanten E-vitamin. Antioxidanter, såsom E-vitamin, kan spille en rolle i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme og kræft og ved at bremse aldringsprocessen. Magnesiumet i mandler er med til at styrke knoglerne og spiller en rolle i forskellige enzymprocesser i vores krop. Mandler er, som alle nødder, rige på umættet fedt.
Videre oplysninger til andre nødder:
- Cashewnødder
- Jordnødder
- Hasselnødder
- Macadamianødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Pistacienødder
- Valnødder