Føler alle sig lidt pressede, så snart det er midt i august? “Nej! sommeren, lad være med at gå!”
Og er du sådan: “JA! Kom nu med det køligere vejr. Bring on the pumpkin!” ????
Jeg hører til den første kategori.
I madbloggernes verden plejer slutningen af august at medføre hvisken om opskrifter med græskarkrydderi og snak om hyggelige supper. Jeg elsker virkelig alle disse ting, men jeg modstår det hastværk at kaste mig ud i efteråret, før det overhovedet er begyndt. Hver. Single. År.
Heråret starter ikke officielt før den 23. september i år! Se, venner, vi har masser af tid til at fortsætte med at fejre al den elskede mad, der følger med sommeren. De hyggelige efterårsmadder kan vente … bare lidt længere.
Hvad er mere sommeragtigt end en tropisk frossen dessert!
Jeg mener, vi taler om ananas, mango og fuldfed kokosmælk her!!!
Det bedste er, at denne tropiske sorbet er uden kugler. Som i du behøver ikke en ismaskine for at lave super cremet, super lækker sorbet.
Der er kun 6 ingredienser til at lave min tropiske sorbet:
- Frosne mangostykker – købt i butikken for at gøre det nemt
- Frosne ananasstykker – igen købt i butikken
- Fuldfed kokosmælk
- En smule rom eller vodka – (du kan ikke smage det, se bemærkningerne i opskriften om, hvorfor jeg tilføjer denne ingrediens)
- en knivspids salt – som kontrast
- et strejf af ahornsirup eller honning – kun en lille smule for at fremhæve frugtens naturlige sødme.
Det hele smider du i en foodprocessor og blender løs, indtil det er dejligt glat!
Så lægger du det i fryseren i et par timer, så det får mere ægte iskonsistens.
TA DA! Vi har en lækker sommergodbid på hænderne!
Og det er ret så sund mad!
Hej!!! Frugt og kokosmælk er de to vigtigste ingredienser!!! Kan denne sommergodbid blive bedre!
Dette er et seriøst spørgsmål!
Når jeg lavede denne tropiske sorbet, undersøgte jeg, om jeg skulle kalde den sorbet eller sorbet!
Ved du, hvad forskellen mellem de to er?
Sorbet indeholder mælk, normalt sødmælk, mens sorbet ikke gør det. Sorbet er simpelthen frugtpuré, vand og sukker.
Hvem vidste det?
Jeg besluttede mig for at vælge sorbet til denne tropiske sorbet, fordi det er min erfaring, at når man laver hjemmelavet is af enhver art, uanset om man bruger en ismaskine til at hjælpe med at lave isen eller ej, er det nødvendigt med lidt fedt.
Hvis man tænker over det et øjeblik, smelter fedt på tungen. Det er det, der gør en chokoladebar så blød, det samme gælder for enhver frossen godbid. Uden hjælp fra kommercielle maskiner og andre ingredienser, som butikskøbte virksomheder kan putte i deres is for at få den til at smelte i munden, har vi brug for lidt fedt i vores hjemmelavede version.
Tro mig, jeg testede denne opskrift uden fuldfed kokosmælk og brugte bare almindelig mandelmælk … den fuldfede kokosmælksversion var langt bedre!
Og kokos passer også så godt sammen med mango og ananas!
Den frosne mango er en fordel for os i denne tropiske sorbet. Fordi frossen mango ender med at blive super duper cremet, når den blendes op. Har du prøvet noget i en smoothie? DEN BEDSTE!
Jeg håber, at du nyder denne tropiske sorbet lige så meget som vi gør. Den er frugtagtig, sød, med et strejf af kokos, forfriskende, nem at lave og den perfekte måde at fejre sommerens sidste dage på.
Kom nu, har du ikke bare lyst til at få en skål af denne tropiske sorbet, mens du sidder udenfor og nyder solen? Jeg ved, at jeg har lyst!
Hvis du er på udkig efter et par flere hjemmelavede frosne lækkerier? Prøv disse:
- boozy fudgsicles
- no churn mango lassi frozen yogurt
- vegansk mint chip ice cream
Happy summer, mine venner! Soak it up!
P.S. har du lavet denne opskrift?! Hvis ja, så gør mig en tjeneste og efterlad en kommentar og en stjernebedømmelse nedenfor. Det hjælper mine opskrifter til at blive lettere fundet i google – det vil vi jo alle gerne have, ikke? Plus det får mig til at smile. Tak så meget for at være her!
Description
Dairy free tropical sherbet is a healthy summertime dessert. Den er fyldt med ananas, mango og kokosmælk. Ingen ismaskine er nødvendig!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 2 kopper ananasstykker, frosne
- 4 1/2 kopper mangostykker, frosne
- 2 spiseskefulde til 1/4 kop vodka eller rom (se noter)
- 1 til 2 spiseskefulde honning eller agavenektar (dette afhænger af, hvor sød frugten er)
- 1 15 ounce dåse fuldfed kokosmælk
- 1/4 teskefuld salt
Instruktioner
- Puré: Kom alle ingredienserne i en foodprocessor – du skal muligvis arbejde i to omgange, afhængigt af hvor stor din foodprocessor er. Blend på høj hastighed, indtil alt er meget glat, dette vil tage et par minutter – det kan være nødvendigt at skrabe siderne ned et par gange for at få alle frugterne godt indarbejdet. Smag på dette tidspunkt og juster ingredienserne efter behov.
- Frys: På dette tidspunkt har du sorbet, der har samme konsistens som soft serve. Du kan servere den med det samme. ELLER frys det ned for at få en tykkere, mere isagtig konsistens. For at fryse overfører du sorbeten til en lufttæt beholder eller en brødform og dækker den godt med plastfolie og folie. Frys i mindst 8 timer (eller natten over).
- Servér: Lad sorbeten stå ved stuetemperatur i ca. 15 til 20 minutter, så den bliver lidt blødere, så du kan skrabe den op i skåle til servering. Den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder
Noter
rum/vodka: Jeg har fundet ud af, at når man laver enhver form for hjemmelavet is, kan det at tilsætte lidt alkohol være med til at forhindre, at der dannes iskrystaller i isen. Der er ikke nok alkohol i denne is til at påvirke dig. eller til at smage den, men du kan helt sikkert putte mindre i som angivet i ingredienserne – eller helt udelade det. Du skal bare vide, at der vil danne sig iskrystaller, så isen vil ikke have en superglat fornemmelse på tungen.
Tilberedningstiden afspejler ikke den tid, der er nødvendig for at få sorbeten til at fryse fast (8 timer).
Nøgleord: is, vegansk, dessert, glutenfri, sorbet, hjemmelavet, no churn, foodprocessor, sund dessert, nem, sommer, mango, ananas
