En latte og en kop kaffe: verden elsker dem begge. En kop af begge kan være en fantastisk måde at kickstarte din dag på. Eller, på de svære søvnige morgener, den eneste måde at komme ud af sengen på.
Men der er en forskel på en latte og kaffe. Er det det varme vand? Er det vigtigt at have dampet mælk? Og er det det samme som en cappuccino? Og hvad med espresso?
Der er forskel på en latte og kaffe, og vi er her for at hjælpe med at finde ud af, hvad der adskiller dem.
Lad os se latte vs. kaffe showdown.
Hvad er en latte?
En caffe latte, ligesom andre espressodrikke som cappuccino eller macchiato, er lavet med espresso og mælk. Man laver espresso ved hjælp af en espressomaskine ved at lægge tryk på fintmalet kaffe i kombination med næsten kogende vand.
En latte tilberedes normalt ved at kombinere ca. 1/3 espresso, 2/3 dampet mælk og et lille lag mikroskum på toppen. Ofte vil baristaen på din yndlingscafé spørge dig, om du vil have ét skud espresso eller to skud i din latte. Den serveres derefter i en høj kop, ofte på 8 oz.
Mælken i latte gør den cremet og lækker! Og da der er mere mælk i latte end i cappuccino, som for det meste er lavet af espresso og opskummet mælk, er en latte en tungere drik.
Som at tilføje chokoladestøv på toppen af en cappuccino, kan en dygtig barista tilføje et sidste touch til en latte med latte art på toppen, hvor man laver en tulipan eller et hjerte med den dampede mælk. Kan du drikke den uden at ødelægge latte art? Det er noget af en udfordring.
Koffe er ikke bare en espresso
Selv om udtrykket “kaffe” kunne bruges til at beskrive alle koffeinholdige drikkevarer, vil vi være mere specifikke her. Det handler om, hvilken tilberedningsmetode du vælger for din kaffegrums.
Espresso er et meget koncentreret “shot” af kaffe, der fremstilles ved at presse varmt vand under tryk gennem fintmalede kaffebønner (f.eks. arabica eller robusta) ved hjælp af en espressomaskine. Når den samme kaffe behandles forskelligt, er den resulterende kaffe også meget mere forskellig.
Lad os tale om de mest almindelige måder at brygge kaffe på.
Let’s Get Brewing!
Drypkaffe
Alle har smagt drypkaffe før, det er en praktisk og nem måde at lave sin kaffe på. Reflekteret af det faktum, at det i 2019 blev fundet, at 45% af amerikanerne indtog kaffe ved hjælp af denne metode. De kan ikke tage fejl!
Den mest populære måde at tilberede drypkaffe på er med filterkaffemaskiner. Det eneste, du skal gøre, er at sætte et filter i en lille kegle, tilføje din foretrukne mængde kaffegrums, tilføje koldt vand til kammeret og tænde for maskinen.
Maskinen vil producere lige så meget kaffe som den mængde vand, du hælder i den. Det er en god og hurtig måde at lave store mængder kaffe på, men den bliver ikke så stærk som espresso.
Moka Pot
Moka Pot er en fast bestanddel af ethvert veludstyret køkken: smuk at se på og meget praktisk!
Denne lille dims fungerer ved at tilsætte koldt vand i det nederste kammer og derefter tilsætte fintmalet kaffe, ca. 15 til 17 gram (2,5 spiseskefulde), til filteret over det. Skru derefter det hele sammen – sørg for, at det ikke er for stramt – før du sætter det over en moderat varme med låget åbent. Når strømmen er gylden, skal du forsigtigt fjerne kanden fra varmen og lukke låget.
I modsætning til drypkaffe vil den kaffe, du får fra en Moka Pot, være koncentreret og ret intens – svarende til espresso – så du kan være nødt til at fortynde den med lidt mere varmt vand eller tilsætte mælk.
Og glem ikke, at Moka Pots varierer i størrelse og kan servere en til atten portioner kaffe på 50 ml. Så hvis du vil lave flere kaffedrikke i en lille Moka Pot, skal du være forberedt på at gentage processen en del gange og have masser af mælk ved hånden, hvis det er nødvendigt!
Cafetière (eller French Press)
Som Moka Pot er en Cafetiére, eller en French Press, en kaffebrygger, som er meget almindelig. At lave en kaffe på denne måde er også meget nemt og praktisk. Når du har tilføjet den ønskede mængde kaffegrums i det tomme bægerglas, skal du tilsætte varmt vand (199-205 °F/93-96 °C) med det anbefalede forhold på 30 g kaffegrums til ca. 17 US fl oz (500 ml) vand. Lad det derefter brygge i to til fire minutter, før du sænker stemplet langsomt.
Glem ikke, at hvis du lader den bryggede kaffe stå for længe i kammeret, vil din kaffedrik smage bittert, medmindre du kan lide, at den er lavet sådan. Fyld den også op med mælk eller vand, hvis det er nødvendigt.
Hvordan vælger jeg?
Den drik, du vælger hver gang, afhænger af dine præferencer, som naturligvis kan ændre sig hver dag. Mens du nogle gange måske har lyst til en cremet latte eller en cappuccino, vil du nogle gange bare have en simpel sort kaffe.
Her er nogle af de afgørende faktorer, du skal overveje.
Styrke
Typisk vil en caffe latte, der laves på en café, indeholde enten et eller to skud espresso. Dette gælder også for en macchiato, cappuccino, espresso og americano. Der er en grænse for, hvor meget kaffegrums der kan være i en kaffeseng, så den kaffe, du køber på en café, kan kun være så stærk.
En caffe latte består også mest af dampet mælk, så styrken af espressoen bliver fortyndet.
Mens du også er begrænset af, hvor meget kaffe du kan tilsætte til en Moka Pot, Cafetiére eller Drip Coffee maskine, er der meget mere frihed med disse metoder – du kan tilsætte så meget eller så lidt kaffe, som du vil, inden for rimelighedens grænser.
Smag
Det smukke ved at brygge kaffe derhjemme er, at du kan vælge, mælk eller ingen mælk, chokolade på din cappuccino eller slet ikke! På en café kan din barista måske tilbyde dig forskellige sorter af bønner at vælge imellem til din latte, cappuccino eller anden espressobaseret drik, men det sker ikke altid.
Koffebønner kan, afhængigt af hvilken slags bønne de er, hvordan de er opdrættet og forarbejdet, blandet og ristet, have en enorm variation af smagsvarianter! Det er meget sjovt at prøve forskellige kaffer selv. At brygge kaffe derhjemme giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige kaffebønner og forskellige single-origin kaffe, for de rigtige kaffesnobber derude.
Bekvemmelighed
Selv om det virker praktisk at bestille en latte eller en cappuccino fra din yndlingscafé, er intet så praktisk som at kunne lave sin kaffe derhjemme. Det er dog rigtigt, at din café normalt er bedre udstyret til at lave espressodrikke eller dampet mælk.
Selv om du nemt kan lave din kaffe derhjemme, kan det derfor, når du har lyst til en latte eller en cappuccino, være en bedre idé at få den fra din café, som har en kraftig maskine og vil brygge din espresso og dampe din mælk til perfektion.
Takket være kaffehuskulturens boom er det nu nemmere end nogensinde før at få lavet en kop kaffe præcis, som du vil have den. Nogle gange er udsigten til at tage ud og få en latte, cappuccino eller espresso fra din lokale yndlingscafé spændende, men andre dage vil du hellere lave den i dit eget hjem … valget er dit!
Latte? Tjek! Hvad med de andre?
Nu da du ved, hvad en latte er, er du så nysgerrig efter at se et opgør mellem latte og cappuccino? Eller måske har du spurgt dig selv: Hvad er en flad hvid kaffe? Bare rolig, uanset hvilke spørgsmål du har, har vi styr på dem.
Hvad enten du vælger en latte eller en kaffe næste gang, så sørg for at holde dig koffeinfri!