Krydret varm kakao

Jeg foretog et impulskøb forleden dag… en af de små pakker med mexicansk varm kakaomix. Jeg har konstant lyst til varm kakao på denne tid af året, så jeg tænkte, at jeg ville give denne mexicanske varme kakao et forsøg. Jeg vidste allerede, at jeg kunne lide kombinationen af chokolade og chili, så jeg tænkte, at det ville blive en succes. Desværre var den ikke så imponerende. Meget mindre. Som sædvanlig tænkte jeg: “Jeg kunne gøre det bedre!” Så jeg lavede min egen Spicy Hot Cocoa. Og den er god. VIRKELIG god.

Min version, selv om den var utrolig simpel, gjorde mig virkelig WOW-ed. Seriøst. Jeg ved godt, at man skal bruge kakao af høj kvalitet og krydderier af høj kvalitet til dette, men jeg brugte bare mine almindelige basisvarer fra spisekammeret og fik en virkelig fyldig kakao med et dejligt jordnært og krydret kick. Jeg tror ikke, at jeg nogensinde kan vende tilbage til almindelig varm kakao igen.

Krydrede varm kakao

Chokolade og chili, en gammel kombination

At tilføje et lille krydret kick til chokolade er ikke noget nyt. Faktisk går det helt tilbage til de gamle civilisationer i Mellemamerika, hvor chokoladen har sin oprindelse. Maya- og Aztekerbefolkningen drak en usødet, bitter chokoladedrik, der ofte var aromatiseret med chili. Du kan stadig finde opskrifter på den autentiske “xocoatl”-drik i dag.

Hvordan smager denne krydrede varme kakao?

Kanelen i denne kakao tilføjer en lille dybde, jordnærhed og varme, som almindelig varm kakao ikke har. Takket være melassen i brunt sukker er smagen lidt mere fyldig end kakao, der er sødet med hvidt sukker. Og så giver den lille knivspids cayenne lige den rette mængde brænde bag i halsen, der får dig til at fnise af fryd. Det her er fantastisk.

Der skal bare lige advares – krydderierne opløses ikke helt i mælk, fordi, ja, de er ikke opløselige. Så der vil være noget bundfald i bunden af dit krus. Hvis du drikker franskpresset kaffe, vil det ikke genere dig.

Denne krydrede varme kakao er også rigtig god toppet med flødeskum. Tjek min vejledning i, hvordan du laver hjemmelavet flødeskum (det tager kun 5 minutter)!

Kan jeg bruge mælk uden mælkeprodukter?

Ja, absolut! Jeg tror, at mandel-, soja-, kokos- eller havremælk alle ville fungere fantastisk i denne opskrift!

Print opskrift Indkøbsliste Favoritter

4.8 fra 5 stemmer

Krydrede varm kakao

Denne krydrede varme kakao er fyldig og varm med et lille kick fra cayennepeber og kanel, der varmer dig både inde og ude, uanset hvor koldt det er udenfor!

Samlet pris: $0.34 opskrift / $0.34 portion

Forfatter:

Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.

Næringsindhold

Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her. Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.

Rul ned for trin for trin-fotos!

Sådan laver du Spicy Hot Cocoa – Trin for trin-fotos

Dette er alt, hvad der skal til for at tage kakao fra “yum” til “warm fuzzies all over”: 1 spsk. usødet kakaopulver, 1 spsk. brunt sukker, 1/4 tsk. kanel og 1/16 tsk. cayennepeber. For at måle cayennepeberen fyldte jeg bare min 1/8 tsk måleske halvvejs. Hvis du er følsom over for krydderier, kan du prøve bare en knivspids cayennepeber først … en knivspids ville nok være som 1/32. Det er selvfølgelig bare et gæt.

Du behøver ikke at blande krydderier og sukker sammen, før du tilsætter dem til mælken, men jeg synes, det er lidt nemmere på denne måde. Det vil stadig være lidt klumpet på grund af fugten i det brune sukker.

Varm 8 oz. mælk op ved middellav varme, under hyppig omrøring, til den er varm. Eller du kan bare bruge en mikrobølgeovn (1,5-2 minutter er normalt godt).

Når den er varm, piskes den blandede kakao og krydderierne i mælken.

Pisk, indtil alt er ret godt blandet. Der vil sandsynligvis være en smule bundfald på bunden, men ikke en stor mængde.

Hæld den krydrede varme kakao i et krus og nyd den!

Denne krydrede varme kakao er den ULTIMATE sjælevarmer.