Traditionelle kompostbunker fungerer godt for haveaffald. Med lidt erfaring, tålmodighed og indsats kan man også tilsætte frugt- og grøntsagsskrællerester. Man skal sørge for, at kvælstof/kulstof-balancen er korrekt, at midten af bunken er tilstrækkelig varm, og at bunken vendes regelmæssigt for at forhindre, at processen bliver anaerob. Selv den mest kompetente kompostør vil dog ofte være tilbageholdende med at tilsætte kød, knogler, mejeriprodukter og kogte fødevarer til kompostbeholderen.
Problemer ved at putte kød, knogler og kogt mad i en traditionel kompostbunke
Der er nogle få mennesker, der med succes kan kompostere alt i deres kompostor i baghaven, men de fleste af os vil have oplevet nogle (eller alle) af følgende virkninger, når vi har sneget noget kød eller kogt mad i vores traditionelle kompostbunke:
- Kød, knogler og kogt mad er alle kendte tiltrækningsstoffer for skadedyr i din kompostbunke. Rotter, mus, fluer, vaskebjørne, bjørne og andre lokale gæster vil hurtigt snuse til den gratis mad og gøre din kompostbunke til et regelmæssigt middagsstop. Æggeskaller, mælkeprodukter, brød og endda kartoffelskræller kan tiltrække uvelkomne gæster til din kompostbunke og have.
- Kød i forrådnelse kan indeholde skadelige patogener. Der er behov for høje temperaturer for at ødelægge disse patogener. Mens disse temperaturer kan opnås i et kommercielt kompostanlæg, kan det være vanskeligt at opnå dem i en lille kompostbunke derhjemme. Disse patogener kan være skadelige for mennesker, og du ønsker virkelig ikke at indføre dem i din have.
- Lugten! Rådnende kød og mejeriprodukter er ikke behageligt. Lugten vil tiltrække fluer, maddiker og andre vilde dyr til din kompostbunke. Ikke noget, som de fleste mennesker ønsker at have siddende for enden af deres have eller i naboens have.
Kompostering af kød, knogler og kogt mad i din bokashi-køkkenkomposter
Kød, knogler og kogt mad kan dog alle komposteres enkelt og nemt ved hjælp af din bokashi-køkkenkomposter.
- Bokashi EM-bakterierne hjælper med at ødelægge eventuelle skadelige patogener i kødet.
- Bokashi-komposteringsprocessen bejser (eller gærer) madresterne i et lukket anaerobt miljø. Bejdsningsprocessen producerer ingen dårlig lugt og tiltrækker ikke skadedyr, fluer, maddiker eller andre uvelkomne gæster.
- Kød, knogler, kogt mad, mælkeprodukter og alle andre madrester kan nemt tilsættes til din bokashi-køkkenkompostering for at producere hjemmelavet kompost. Vi anbefaler, at du er mere generøs, når du tilføjer bokashi klid, hvis du tilføjer knogler og kød til din køkkenkomposter; bare for at sikre, at der er nok sunde EM-bakterier til at fermentere alle dine madrester. Bemærk, at store knogler vil tage længere tid end de standard 4 til 6 uger at blive nedbrudt i din jord.
Du vil måske også gerne læse
Kompostering af knogler med bokashi
Hvad kan jeg putte i min bokashi-spand?