Nye resultater fra en stor undersøgelse viste en 25 procent lavere risiko for galdesten blandt kvinder, der regelmæssigt drikker fire eller flere kopper kaffe om dagen (sammenlignet med kvinder, der ikke drikker kaffe). Dette resultat, der blev offentliggjort i december 2002-udgaven af tidsskriftet Gastroenterology, stammer fra den berømte Harvard Nurses’ Health Study, som har fulgt mere end 80.000 kvinder i 20 år. En tidligere undersøgelse har vist, at kaffedrikning mindsker risikoen for galdesten blandt mænd.
Harvard-forskerne foreslog, at koffeinen i kaffe er ansvarlig for galdestensvirkningen, måske fordi den udløser sammentrækninger i galdeblæren, som kan modvirke stendannelse.
Måske det, men hvis du er tilbøjelig til at få galdesten (risikoen er størst blandt overvægtige kvinder midt i livet, diabetikere og dem, hvis mødre har haft galdesten), kan du tage en række andre forebyggende foranstaltninger, der kan være bedre for det generelle helbred:
- Hvis det er relevant, så tab dig langsomt (crashdiæter kan føre til dannelse af galdesten).
- Drik seks til otte glas vand om dagen for at holde galdevæsken i din galdeblære flydende og hjælpe dig med at fordøje og optage fedt (de fleste galdesten består af kolesterol).
- Sørg for, at du får 1.000 til 1.200 mg calcium fra alle kilder dagligt (forbundet med en lavere forekomst af galdesten). Mænd bør få 500 til 600 mg fra alle kilder.
- Tag 300 mg curcumin (en aktiv komponent i det gule krydderi gurkemeje) tre gange om dagen for at øge opløseligheden af din galde. Vælg et standardiseret produkt.
- Indtag 200 mg supplerende C-vitamin dagligt (en undersøgelse viste, at kvinder med et højere C-vitaminindhold i blodet havde halvt så stor risiko for at udvikle galdesten som kvinder med et lavere indhold).
Med hensyn til kaffeforbindelsen vil jeg anbefale, at du fortsætter med at skære ned. Selv om kaffe kan forhindre dannelse af galdesten, er det også et vanedannende stof, der kan forårsage eller forværre andre generende helbredsproblemer: hovedpine, angst, søvnløshed, hjerterytmeforstyrrelser (hjertebanken), forhøjet blodtryk, gastrointestinale og urinvejsforstyrrelser, prostataproblemer og PMS. Hvis du er interesseret i den positive virkning af koffein på galdesten, foreslår jeg, at du drikker grøn te, som indeholder mindre koffein end kaffe og har et væld af sundhedsfordele, herunder beskyttelse mod kræft.
Andrew Weil, M.D.