KitchenVile

Hvad kan du erstatte citrongræs med? Citrongræs er en unik urt, en tropisk ø-plante fra græsfamilien. Den er almindelig i retter og køkkener i sydøstasiatiske lande som Thailand, Cambodja, Filippinerne og Vietnam og giver dine måltider et pift – en intens urte- og citrussmag og en behagelig ubeskrivelig duft.

Mange mennesker nyder te lavet af citrongræs, tørret eller frisk.

Denne urtes smag er unikt kompleks. Smagen er citrusagtig, fordi den er mere som en blanding af citron og citronmynte, uden at være overvældende, med en let skarp og syrlig smag, uden citronens bitterhed.

Når du er løbet tør for citrongræs i køkkenet, kan du erstatte det med citronskal, kreung, keffir lime blade, koriander og ingefær, citronmelisse, citronverbena og mange flere. Jeg fandt keffir lime blade som det mest passende alternativ.

Det giver autenticitet til køkkenerne, hvis man indarbejder, hvordan man bruger tørt citrongræs.

Lemongræs er kendt under forskellige navne, afhængigt af hvor og hvordan det bruges. Disse omfatter citronella, febergræs, serai, pigtrådsgræs, silkehoved, tanglad og hierba Luisa.

Går limesaft dårligt? Klik for at finde ud af det.

Kulinariske anvendelser

Thai-mad gør brug af citrongræs i traditionelle retter, og det har en elegant subtil citrussmag, der komplimenterer de etniske fødevarer.

Lemongræs, der almindeligvis bruges i supper, te og karryretter, bruges oftest i tørret citrongræs vs. frisk form, men kan også være pulveriseret. Der er mange anvendelsesmuligheder for citrongræs i pulverform.

Kan jeg bruge tørret citrongræs i stedet for frisk? I Afrika bruger lande som Den Demokratiske Republik Congo og Togo ofte tørret citrongræs i te og er innovative i forhold til at lave mad med tørret citrongræs.

Det er også en populær anvendelse af denne urt i latinamerikanske lande som Mexico.

Denne urt er det perfekte supplement i oksekød, fisk og skaldyr, fisk og fjerkræ samt grøntsager. Den giver en dejlig citrussmag, der er let og aromatisk, når den bruges i næsten alle retter.

Selv om den er hjemmehørende i Sydøstasien, er citrongræs blevet så populært på verdensplan, at den nu dyrkes på en lang række lokaliteter, herunder USA.

Vidste du, at du også kan lave citrongræsjuice? Ja, det kan du.

Der er forskellige måder at lave juice på, f.eks. ved at blande den, men i dette tilfælde laver du den ved at koge citrongræsset med ingefær og sukker og derefter afkøle det.

Klik her for at se den bedste blender til juicing af frugt og grøntsager

Fordele ved citrongræs – udover køkkenet

Denne urt er ikke kun alsidig i sine kulinariske anvendelser, men den har også et væld af essentielle vitaminer og mineraler, som er nødvendige for en sund funktion af vores kroppe.

Disse omfatter vitaminerne A, B1, B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensyre), B6 (Pyridoxin), C, Folater, Kalium, Kalium, Calcium, Kobber, Zink, Jern, Magnesium, Fosfor og Mangan.

Lemongræs er kendt for at have enorme sundhedsmæssige fordele og medicinske anvendelser, da det har antioxidante, svampedræbende og antibiotiske egenskaber. Det ville være fantastisk, hvor meget tørret citrongræs der svarer til en stængel.

Denne urt er nært beslægtet med citronella, en velkendt komponent i insektskydende stearinlys, olier, insekticider og shampoo.

Den friske og syrlige citrusaroma fra enhver citrongræs plante i nærheden af mig gør det til en vidunderlig naturlig duft, der almindeligvis tilsættes kosmetiske produkter og sæbe, deodoranter og endda parfume.

Kan man erstatte citrongræs?

hvad kan jeg erstatte citrongræs i en opskrift? At have frisk citrongræs let tilgængeligt er relevant, hvis du tilbereder autentiske sydøstasiatiske retter.

Men hvad nu hvis du er løbet tør for urten, og der ikke er nogen er tilgængelig i de lokale butikker omkring dig. kan du have en erstatning for citrongræs? Du behøver ikke at give op på din jagt på kulinarisk lykke.

Sæsonerede kokke behøver heller ikke. Selv om urtens komplekse smag ikke er let at efterligne, er der heldigvis flere alternative muligheder for citrongræs, når det kommer til erstatning.

Som kok eller kok ved du, at der altid er plads til at eksperimentere med urter for at frembringe unikke smagsoplevelser og smagsoplevelser. Det sker ikke altid efter bogen.

Sådan er det også med citrongræs. Dine retter behøver ikke altid at smage som citron, du kan finde en erstatning for citrongræs til denne unikke smag.

Gode nyheder, ikke? De ting, du kan bruge som erstatning for citrongræs eller erstatning for citrongræspasta, er let tilgængelige, sandsynligvis i din krydderihylde, dit køleskab eller den nærmeste butik eller det nærmeste marked.

Klik her for at se 9 erstatninger for jordnøddeolie, som du sikkert ikke kendte.

Substitutter for citrongræs

Hvad er en erstatning for citrongræs? Afhængigt af sæsonen kan tilgængeligheden af nogle erstatninger for citrongræs variere, så vær opmærksom på, hvad du nemt kan få adgang til eller købe og gemme til senere brug.

Du skal også være forsigtig med portionerne af den erstatning for citrongræs, som du vil bruge, du skal vide, hvor meget 1 stængel citrongræs svarer til hvor mange spiseskefulde, når du bruger tørret citrongræs, da du ikke ønsker at overvælde dine retter med ekstremt stærke smags- eller duftstoffer.

For at vejlede dig med portionsstørrelserne, vil jeg angive tørret citrongræs svarende til frisk eller rettere citrongræs pulver vs frisk citrongræs.

Til at begynde med svarer en lille trimmet stængel af urten til en teskefuld sereh pulver, eller en spiseskefuld tørret citrongræs, begge i deres tørrede form.

For at få det, der svarer til urtens smagsprofil, er disse de bedste alternativer til citrongræs, du kan bruge til dine retter.

Citronskal

Dette kan være din bedste erstatning for frisk citrongræs, primært fordi citroner er ret nemme at finde hele året rundt på dit lokale marked eller i din lokale butik.

For at genskabe den syrlige citrussmag, der ligner citrongræssets, kan du rive lidt frisk citronskal (den udvendige del af citronen) i din ret.

Skal fra en mellemstor citron svarer til to små stængler citrongræs.

Få din kreativitet frem ved at efterligne citrongræssets urteagtige noter med rucola, som har en peberagtig smag. Bland en teskefuld frisk citronskal med et enkelt rucola-blad.

Det giver dig det, der svarer til en stængel citrongræs, perfekt til fiskegryde og bouillon.

Kreung (citrongræs-pasta)

Kreung er en kombination af skalotteløg, galangal og knust citrongræs og er en citrongræs-pasta fra Cambodja, som er et andet godt alternativ til citrongræs, der kan bruges i mange retter.

En spiseskefuld Kreung-pasta svarer til en spiseskefuld hakket frisk citrongræs.

Den sælges i tuber, der kan presses, hvilket gør den velegnet til hyppig brug og sikker opbevaring. Du kan købe Kreung-pasta online, i asiatiske fødevarebutikker eller andre dagligvarebutikker, der sælger cambodjanske madvarer.

Tørret citrongræs

Tørret citrongræs er en god erstatning for opskrifter med frisk citrongræs, især kød- og fjerkræretter, der har en saucebasis.

Dette tørrede alternativ har en højere koncentration af urte- og citrusagtig smag, så gå forsigtigt til værks på dine retter.

Du vil kun have brug for en lille mængde, da en stilk frisk citrongræs passende erstattes af en teskefuld tørret citrongræs.

Keffir lime blade

Keffir lime blade er citrusagtige, og bruges som hele eller revet for at fjerne midterribben, og tilsættes til retter for at producere en citrusaroma, der er tæt på citrongræs.

Hvis du ønsker at forstærke citrusaromaen især i supper og karryretter, kan du kombinere bladene med limesaft og limeskal eller citronsaft og citronskal.

For hver stængel citrongræs, der er nødvendig i din opskrift, er erstatningsækvivalenten et keffirlimeblad, en spiseskefuld limeskal og to spiseskefulde friskpresset citronsaft.

Keffir lime blade er ikke spiselige, så de skal fjernes, før du serverer retten, på samme måde som du ville fjerne et laurbærblad.

Du kan finde disse i de fleste asiatiske dagligvarebutikker og specialforretninger. Det er en god erstatning for frisk citrongræs

Find egnede erstatninger for Kaffir Lime Leaves! Her

Frisk koriander og ingefær

For pikante og aromatiske supper og bouillon, for at vide, hvor mange spiseskefulde 1 stængel citrongræs svarer til, kan du erstatte en stængel citrongræs med to teskefulde korianderstængler og to teskefulde frisk ingefærrod, knust eller hakket.

Sørg for, at din ingefær er frisk – fast med blødt skind.

Korianderstilke har en unik intens smag sammenlignet med bladene, så de er en bedre erstatning.

Frisk ingefærrod har en næsten lignende smag som citrongræs, sød og skarp. Denne kombination giver en smag, der næsten ligner citrongræs, og er ideel i de karrypastaer i thailandsk stil, som jeg åh- så- elsker.

Citronmelisse

Citronmelisse er en anden god erstatning for citrongræs i madlavning.

Som erstatning til dine desserter svarer fire citronmelisseblade til en stængel citrongræs. Citronmelisseblade har en delikat citrussmag og aroma.

Disse hakkes og tilsættes ideelt set mod slutningen af tilberedningsprocessen, da du skal bevare deres delikate smag.

Citronmelisse er let tilgængelig i urteafdelingen i lokale butikker og supermarkeder, i tørret eller frisk form.

Prøv dem som din erstatning for citrongræs, når du tilbereder citronfromage-tarteletter.

Citronverbena

Denne urt har en citronlignende smag, der næsten minder om citrongræs.

De giver det meget eftertragtede pift fra citrongræs, men med en mindre kortfattet smag og aroma

To blade af citronverbena giver dig det samme som en stængel citrongræs og er ideel til saucer, salte kager og citrongræs erstatning i karry.

Hug eller riv bladene fint, eller brug dem hele, og tilsæt dem til din foretrukne ret for at frigøre smagen ordentligt. Husk at fjerne bladene før servering … ligesom et laurbærblad.

Citronsaft

Den enkleste måde at tilføje en citrussmag til din ret er ved at tilsætte almindelig citronsaft, friskpresset, som hvordan man erstatter citrongræs.

Du bør måle det omhyggeligt, da for meget kan ødelægge de andre smagsnuancer i din ret ved at gøre den for sur.

Brug friske citroner, som er lidt bløde med en tynd skal – det vil give dig mest saft.

Blade fra citrontræet (når citroner ikke er i sæson) er også en god erstatning, som giver dig både urte- og citrusnoter, der ligner citrongræs. Du skal huske at fjerne dem, inden du serverer din ret.

Konklusion

Hvad er en god erstatning for citrongræs? Når din opskrift kræver brug af citrongræs, og du ikke har nogen, skal du ikke gå i panik.

Med ovenstående erstatninger for citrongræs vil du finde en, eller en kombination, der fungerer bedst for dig, når du skal genskabe dine lækre retter.

Det er en god idé at dyrke en citrongræs-plante i en lille potte på din altan eller veranda. Den vokser godt i alle jordtyper og kræver meget lidt pasning.

Alternativt kan du gemme dig frisk citrongræs, når du finder det, og fryse det ned til senere brug. Du kan også lære at bruge tørret citrongræs, citrongræs pasta til stængel konvertering, og mere som en erstatning for citrongræs i madlavning.

Hvis du kunne lide dette, vil du sikkert elske min anmeldelse af de bedste blendere til grønne smoothies her.