En stor mediekvinde sendte mig en e-mail forleden dag for at bede om navnet på en ernæringsekspert, der kunne hjælpe hende med at tabe 5 kilo – pronto. Hun skulle optræde på tv og havde brug for at se kameraklar ud på et øjeblik. Jeg sagde til hende, at hun ikke skulle spilde sine penge eller sin tid.
Der er en ny diæt, der er på vej rundt i landet, og den virker bedre end keto, uden den kontroversielle vægt på olier, fedtstoffer og animalske produkter. Det er Intermittent Fasting, og det er baseret på god videnskab, udført af læger, som Dr. Jason Fung, der har været medforfatter til bogen Life in the Fasting Lane, der udkommer til foråret (men du kan forudbestille den nu på Amazon.)
Jeg havde et omfattende interview med Dr. Fung for ca. en uge siden, og så begyndte jeg denne kur – og tabte mig næsten øjeblikkeligt. Det føltes som at snyde. Jeg spiste alle de fødevarer, jeg normalt kan lide, men i et vindue på ca. 8 timer, og fastede i de andre 16 timer. Og min krop tabte fedt, hurtigt. Jeg havde overvejet at få “cool” sculpting på mine lår (da jeg uanset hvor meget jeg træner altid har haft stædige fedtlommer på mine yderlår), og lige da jeg var ved at lave en aftale, prøvede jeg Intermittent Fasting, og se og hør, jeg tabte fedt. Okay, ikke det hele og ikke præcis hvor jeg ønskede det, men min mave føltes fladere, mine bukser var løsere, og selv om jeg ikke vejer mig selv, kunne jeg anslå, at jeg tabte omkring 5 pund på en uge. Uden at ændre min kost. Jeg ændrede bare timingen af, hvornår jeg spiser. (Hvilket for mig er plantebaseret, men Dr. Fung sagde, at du kan prøve Intermittent Fasting på enhver diæt, så længe du ikke går amok på forarbejdede fødevarer og kulhydrater, hvilket er et godt råd på enhver diæt.)
Intermittent Fasting er den mest populære diæt lige nu.
Dr. Fung forklarede, at han først fandt ud af, at dette var et effektivt vægttabsværktøj, da han arbejdede med diabetikere, der var overvægtige og led af nyresvigt. I stedet for at behandle nyrerne besluttede han at gå tilbage og behandle den fedme, der fik insulinen til at kortslutte. Og i alle de tilfælde, hvor patienten fulgte ham, tabte de sig, så deres insulinniveauer regulere sig og kunne undgå dialyse. Intermitterende faste virker ved at sænke den insulinspids, der, når du spiser ekstra kalorier, som du ikke vil forbrænde med det samme, signalerer til din krop, at den skal lagre denne overskydende energi som fedt.
Intermitterende faste har et stort øjeblik, dels fordi det virker, og dels fordi berømtheder som Jennifer Aniston, Halle Berry, Reese Witherspoon og Kourtney Kardashian har talt om, hvordan de bruger det til effektivt at kontrollere deres vægt. I en hurtig søgning har mere end 3,2 millioner mennesker hashtagget #intermittentfasting på IG, og det var det mest søgte diætbegreb på Google i 2019, ifølge søgemaskinen.
En grund til at intermittent faste er så populær er, at det er naturligt.
Fastning i korte perioder er lige så gammelt som menneskeheden, forklarer Dr. Fung. Vi blev ikke bygget til at spise hele tiden, snacking og gorging hele dagen lang. Vi blev bygget til at finde, søge efter føde, jage eller dyrke vores måltider og spise sporadisk. Vi er også programmeret til at være skarpere og mere fokuserede, når vores sult stiger. Dette er så vores overlevelse er sikret, når vores hjerne bliver endnu mere indstillet på vores omgivelser som sult-signaler:
Hvis du kan skubbe dig igennem den indledende stime af sult, kan du faste og tænde for kroppens fedtforbrændende hyperopladere, da din krop vil gøre alt, hvad den kan, for at brødføde sig selv, forklarer Dr. Fung. Hvis du ikke putter noget i munden, flader dine insulinniveauer ud og lader din krop vide det: Vi har brug for noget energi her, lad os få det ud af reserverne. Den går ned i kroppens naturlige lagersystem for at forbrænde fedt som brændstof. Du kan endda føle dig lidt euforisk eller energisk, da adrenalin, kortisol og noradrenalin (dine tre “kamp eller flugt”-hormoner) oversvømmer din krop og hjerne for at holde din forhøjede bevidsthed oppe, indtil du til sidst spiser. Hvor længe du går er op til dig.
En anden grund til, at Intermittent Fasting tager fart, er, at du i modsætning til keto diæter, som ofte bliver kritiseret for at skære sunde kulhydrater som dem fra grøntsager og frugt væk, kan du spise hele spektret af sunde fødevarer og stadig tabe dig. Faktisk giver Intermittent Fasting dig mulighed for at spise, hvad du vil, inden for et bestemt vindue – enten 4, 6 eller 8 timer, afhængigt af om du ønsker at faste i 14, 16, 18 eller 20 timer. Dr. Fung indrømmer, at han på sit mest ekstreme tidspunkt gik fem dage uden at spise andet end grøn te, vand og kaffe for at slanke sig og smide fedt hurtigt efter en overbærende ferie.
Men de sundhedsmæssige fordele ved IF går langt ud over de potentielle gevinster ved vægttab (som lavere blodsukker, blodtryk, lavere kolesteroltal, lavere insulinresistens for blot at nævne nogle få). Der er forskning, der viser, at IF fører til en reduktion i inflammation, som er kendt for at være en forløber for sygdom og sygdom, og forbedrer glukosereguleringen. Det kan også hjælpe dig med at afværge stress og bremse de frie radikalskader, der viser sig som aldring i dine celler og endda fører til sygdom med tiden.
Stjerner som Jennifer Aniston, Kourtney Kardashian, Hugh Jackman og Lance Bass, Chris Pratt, Kate Walsh, Molly Simms og andre har skrevet om deres Intermittent Fasting-regimener. De ser alle sammen fantastiske ud, og nu ved vi hvorfor.
Er Intermittent Fasting det rigtige for dig?
Dette spørgsmål kan kun du selv svare på. Vi har prøvet det. Og selv om jeg normalt hader at være sulten, kom jeg let over det, fordi jeg hele tiden hørte Dr. Fung’s ord i mit hoved: Sult bliver ikke ved med at stige. Det er en kortvarig ting, og så føler du, at det aftager, når din krop sætter gang i fedtforbrændingsprocessen. Du “fodrer” bogstaveligt talt dig selv, men det sker internt. Han påpegede også, at de fleste mennesker har omkring 200.000 kalorier lagret i kroppen i form af fedt. Du har nok kalorier til at holde ca. to uger uden at spise. Du kommer ikke til at kollapse. Faktisk vil du få det bedre.
Det er, hvad jeg fandt ud af. Efter at have gjort det i bare to dage ud af tre, følte jeg mig lettere, strammere og mindre oppustet og oppustet. Mine jeans flød af mine hofter for første gang i måneder, og selv om jeg ikke vejede mig selv, før jeg begyndte min første faste på 16 timer, følte jeg, at jeg havde tabt omkring fem pund ved udgangen af uge et. (Hvilket involverede to vores af tre dages faste, på to cyklusser.)
Her er hvordan man gør det.
Du skal ikke blive alt for ambitiøs på én gang. Prøv i stedet forskellige vinduer for spisning (f.eks. ti timer på, 14 timer fra) og find det vindue, der fungerer for dig. Vi foreslår, at du starter med det mest populære vindue: Spis i 8 timer og faste i 16 timer. Så hvis du spiser aftensmad kl. 19.00 og er færdig inden kl. 20.00 (inklusive vin), så skal du faste indtil kl. 12.00 eller lidt efter næste dag. Så får du de næste otte timer til at spise. Selv om du kan spise, hvad du vil, vil kroppen være mere tilbøjelig til ikke at lagre kalorier som fedt, hvis du holder dig fra kulhydrater. Bortset fra det fungerer denne diæt både for plantebaserede og altædende personer. Selvfølgelig, jo sundere du spiser, jo bedre vil din krop føle sig, og jo sundere vil du være.
Hvis du ønsker at optrappe til at faste i længere tid har du grundlæggende to valgmuligheder: Spis morgenmad eller et måltid midt på dagen og faste derefter gennem aftensmaden til næste morgen, eller spis aftensmad og vent derefter til næste aften. Det er personlige beslutninger, og de fleste mennesker synes, at det er socialt at spise sammen med deres kære, men hvis du er en middagsskipper, eller nyder frokost med kolleger eller har arbejdsfunktioner i løbet af dagen, der kræver, at du spiser, fungerer det også.
Skab venskab med din sult og fortæl dig selv, at det er din krops måde at føre dialog om, hvor den næste energikilde kommer fra. Hvis det er fra mad, så spis, hvis det er fra faste, så fortæl dig selv, at det bare er et signal om, at den skifter over til at forbrænde fedt.
Dr. Fung anbefaler fastehjælpere som grøn te eller kaffe med antioxidanter, der hjælper med at fremskynde stofskiftet. Og hvis du ønsker at bryde din faste, så gør det med en snack, der er lavere i kulhydrater og har fibre, en lille smule fedt og protein (mandelsmør på en selleristang er et godt valg), så dit insulinniveau ikke spidser for højt og kommer lige ned igen. Hvis du spiser en snack, skal du ikke slå dig selv ihjel, du kan stadig være effektiv med små snacks, der hjælper dig med at holde dig på sporet.
Det vigtigste ved faste er at holde dig hydreret og drikke rigeligt med vand, te, kaffe og andre kaloriefri væsker, så du ikke forveksler tørst og sult. Du skal drikke. Vores anbefaling er, at du følger rutinen med to fastedage om ugen, højst tre, hvor du veksler normale dage med Intermittent Fasting-dage. Nyd den mad, du spiser, og værdsæt din fantastiske krop for at arbejde sammen med dig om det vigtige arbejde med at være sund, aktiv og stærk.