Rosiner er en alsidig fødevare, som ethvert køkken aldrig bør undvære! De kan nydes alene som en kaloriefattig snack og som en ingrediens i dine yndlingsdesserter, salater, gryderetter og frosne godbidder. Som med alle tørrede frugter kan du fryse rosiner ned, hvis partiet nærmer sig sin udløbsdato. Selv om rosiner er tørrede, kan de stadig blive dårlige.
En kasse uåbnede rosiner kan i sig selv holde sig i 12 måneder, men kvaliteten vil forringes med tiden. Og når rosinerne først er åbnet, vil holdbarheden blive reduceret til kun 6 måneder.
Den manglende fugtighed gør rosinerne til en god kandidat til frysning, og når de er optøet, er der kun få eller ingen ændringer i konsistensen. Så hvis du har plads i fryseren, kan vi varmt anbefale at fryse rosiner!
Hvordan fryser man rosiner?
Den rigtige måde at fryse rosiner på er at opbevare dem i en plastikbeholder, der er egnet til fryser. Ideelt set skal du dele rosinerne op i individuelle portioner, så når du har brug for en lille mængde, kan du blot tø en portion op og ikke hele beholderen.
For at opbevare rosinerne skal du tage en bageplade og sprede rosinerne ud, så du sørger for at bryde alle de store klumper fra hinanden undervejs. Læg derefter bagepladen fladt i fryseren, og lad den ligge i en times tid eller deromkring. Du vil sikre dig, at rosinerne er frosset fast, når du tager pladen ud af fryseren.
Når rosinerne er frosset, skal du hente flere genlukkelige plastikposer eller stive beholdere og begynde at pakke de frosne rosiner i mindre portioner. Fordi de er frosne, vil rosinerne ikke klæbe sammen til den sidste frysning.
Når du har pakket rosinerne i små portioner, skal du sætte dem alle i fryseren, og så er du færdig. I fryseren kan rosiner holde sig i op til halvandet år.
Hvordan optøer man frosne rosiner?
Den bedste måde at optø rosiner på er at flytte beholderen fra fryseren til køleskabet og lade den tø op natten over. Du kan også få en beholder og lade den tø op på din bordplade ved stuetemperatur.
Og bemærk, at du ikke behøver at tø rosinerne op, hvis du bruger dem til madlavning eller bagning. Du kan simpelthen smide de frosne rosiner direkte i retten eller de bagte godbidder og være færdig med det!
Summarum
Da de er et sundt alternativ til slik og andre søde sager, er det altid en god idé at have rosiner på lager til senere brug. Nu hvor du ved, hvordan du fryser rosiner korrekt ned, kan du opbevare en kasse eller to i fryseren for at forlænge deres holdbarhed.