Kaffe og diabetes: Hvordan kaffe påvirker blodsukkeret

Ah, den forførende duft af nybrygget kaffe kan få enhver kaffedrikker til at længes efter en kop! Men har du også bemærket, at nogle gange (eller måske hver gang) synes din kaffe og diabetes ikke at være enige?

Du kan måske se dit blodsukker stige efter den første kop kaffe om morgenen, eller måske oplever du, at du har brug for ekstra insulin til dit måltid, når du får en kop kaffe ved siden af. Og måske får det dig til at sætte spørgsmålstegn ved; skal eller kan mennesker med diabetes drikke kaffe?

I dette indlæg vil jeg forklare alt, hvad du har brug for at vide om koffeinholdige drikkevarer: Hvordan det påvirker blodsukkeret, dets effekt på insulinfølsomheden, og om kaffe er godt for folk med diabetes.

Hvordan virker koffein?

Vi taler ofte om koffein og drikkevarer som kaffe, RedBull, te og cola, som om vi blot indtager koffein, og pludselig har man energi. Den måde, hvorpå koffein øger din energi, er faktisk meget mere kompleks end som så!

Blokering af adenosinreceptorer

Adenosinreceptorer (AR) fungerer normalt i din krop til faktisk at bremse tingene. Videnskabeligt set binder AR sig til dine celler og bremser celleaktiviteten. Dette hjælper dig f.eks. med at falde i søvn ved sengetid eller hjælper også din krop med at falde til ro og komme sig efter intens aktivitet.

Når du drikker koffein, blokerer det faktisk AR fra at binde sig til dine celler, hvilket gør det muligt for din celleaktivitet at forblive høj, hvilket giver dig mere energi og forhindrer dig i at falde i søvn.

Øger andre energiproducerende kemikalier

Anstedeværelsen af koffein fortæller også din hjerne, at den skal producere mere serotonin, dopamin og acetylcholin.

Disse er neurotransmittere, som i det væsentlige hjælper dine hjerneceller med at kommunikere. Serotonin, dopamin og acetylcholin er klassificeret som “neuromodulatorer”, der hjælper med at regulere din krops fysiologiske reaktion på aktivitet.

Dopamin og serotonin har begge en meget positiv “belønnende” effekt på hjernen. En stigning i dopaminproduktionen kan f.eks. forekomme under et første kys. Det har en behagelig, spændende, svimmelhedslignende virkning på hjernen.

Acetylcholin har indflydelse på, hvor ophidset du kan være over noget, men det har også stor indflydelse på ting, der ikke har noget med humør at gøre, f.eks. muskelfunktion.

Frigivelse af katekolaminer

Koffein øger også kroppens produktion af katekolaminer. Katekolaminer er i det væsentlige en kategori af hormoner, der udskilles fra dine binyrerne. Dine binyrerne frigiver katekolaminer i din blodstrøm, når du befinder dig i en fysisk eller følelsesmæssigt stressende situation. Disse hormoner hjælper så din krop med at udholde og reagere på den pågældende stressfaktor.

Et af disse hormoner er adrenalin – og det er præcis derfor og hvordan koffein kan øge dit blodsukker. Lad os se nærmere på det.

Hvor meget koffein er der i kaffe, te osv.

Svaret på dette spørgsmål er kompliceret, fordi forskellige kaffekilder, f.eks. kaffe, indeholder forskellige mængder koffein. Den mørkere ristning kan f.eks. ændre koffeinindholdet betydeligt.

En kop kaffe fra Starbucks vs. Dunkin’ Donuts vil indeholde vidt forskellige mængder koffein.

Brug dette nemme “koffeindiagram” for at få en bedre idé om, hvor meget koffein du indtager.

Hvordan kaffe påvirker dit blodsukker

Okay, så de katekolaminer, der er beskrevet ovenfor, omfatter produktionen af adrenalin (også kendt som “epinephrin”).

Adrenalin er kendt som “flugt eller kamp”-hormonet. Det hjælper din krop med at udholde intens stress – god eller dårlig – som f.eks. en konkurrence, en rutsjebanetur eller en bilulykke.

Adrenalin hjælper dig med at udholde den stressende begivenhed ved at bede din lever om at frigive lagret energi… glukose!

Din lever har lagre af glukose, kendt som glykogen, som den frigiver på forskellige tidspunkter hver eneste dag. Dette glykogen nedbrydes og omdannes derefter til glukose for at give din krop brændstof.

I hverdagen frigiver din lever små mængder glykogen mellem måltiderne for at give din hjerne den sekundvise tilførsel af glukose, som den har brug for for at fungere.

Under stressende begivenheder – som CrossFit eller en bilulykke eller en kop kaffe – frigiver din lever en større dosis glykogen, hvilket giver din krop en større dosis glukose til brug som brændstof.

Og det er sådan, at koffein giver dit blodsukker en spids.

OBS: Kaffeforbrug, især om aftenen, kan også forringe søvnkvaliteten for nogle mennesker, hvilket er et kendt forløb med nedsat insulinfølsomhed.

Koffein og insulinresistens

En undersøgelse bestående af 10 personer med type 2-diabetes satte sig for at bestemme virkningen af regelmæssigt koffeinforbrug på det samlede insulinniveau.

Alle deltagere var regelmæssige kaffedrikkere og indtog omkring 4 kopper kaffe om dagen, men de stoppede alle med at drikke kaffe i løbet af undersøgelsen. Derefter fik halvdelen af dem kapsler med 250 mg koffein, og den anden halvdel fik placebo-piller med nul koffein.

Resultatet, ifølge undersøgelsen: “På de dage, hvor patienterne tog koffein, var deres blodsukkerniveau 8 % højere. Og efter hvert måltid – herunder aftensmad – steg deres blodsukker højere, end det gjorde den dag, hvor de ikke fik koffein.”

Betyder det, at folk med diabetes ikke bør drikke kaffe og andre koffeinholdige drikkevarer? Ikke nødvendigvis. Det betyder, at vi bør se nøje på vores koffeinforbrug og moderere det, ligesom vi ville gøre med andre ting, der påvirker vores blodsukkerniveau.

Det er ikke fordi sort kaffe og grøn te indeholder nul kalorier, at vi skal drikke dem uden begrænsninger. I stedet bør koffein ideelt set være noget, vi indtager forsigtigt og sætter personlige grænser omkring af hensyn til vores generelle diabetessundhed.

Styr dit blodsukker omkring kaffe og andre koffeinholdige drikkevarer

Generelt set skal du indtage omkring 200 mg koffein for at se en blodsukkerpåvirkning. Det svarer til ca. 1-2 kopper almindelig sort kaffe eller 3-4 kopper sort te

Vi er dog alle forskellige, og nogle af os kan se en blodsukkerpåvirkning af blot en enkelt kop kaffe, mens andre kan drikke flere kopper uden blodsukkerændringer.

Drikke koffein på forskellige tidspunkter af dagen…

Det er også vigtigt at lægge mærke til, om det tidspunkt på dagen, hvor du drikker koffein eller kaffe, også ændrer påvirkningen.

De fleste mennesker oplever et vist niveau af insulinresistens om morgenen, som aftager i løbet af dagen. Hvis man tilføjer kaffe til en allerede insulinresistent situation, kan det være opskriften på et meget højt blodsukker om morgenen. Hvis du også har daggry-fænomenet (højt blodsukker om morgenen), kan det være en idé at omdanne din morgenkaffe til din eftermiddags-pick-me-up

Hvad tilsætter du til din kaffe?

Selv om disse smagscremer kun er en spiseskefuld væske, har de et meget højt sukkerindhold. Nok sukker til helt sikkert at forårsage en endnu større stigning i dit blodsukker.

En af de mest nyttige ting, du kan gøre for dig selv som kaffedrikker med diabetes, er gradvist at vænne dine smagsløg til at sætte pris på smagen af sort kaffe.

Forsøg at fjerne sødestoffet og mælken fra din kaffe i to uger. Bare to uger! Og se, hvordan du begynder at kunne lide smagen af sort kaffe! Du vil måske blive overrasket over at opdage, at du efterhånden synes, at sødet kaffe smager overvældende sødt.

Brug spidsen fra kaffe til at forebygge lavt blodsukker…

Hvis du har tendens til at gå lavt under eller efter træning, kan du bruge kaffe som en måde at begrænse denne risiko på.

Drikker du f.eks. en kop kaffe ca. en time før en intens cardiotræning, kan det forebygge lavt blodsukker uden at du behøver at spise mad, kalorier, kulhydrater osv. Men husk, at ikke alle typer motion driver blodsukkeret ned, så du vil gerne kombinere kaffen med den rigtige type motion.

Har du brug for mere insulin til kaffe?

For bedre at kunne bestemme kaffens indvirkning på dit blodsukker kan du lave et simpelt eksperiment en morgen, hvor du vågner op med et blodsukker, der ligger “inden for intervallet”. Drik en kop kaffe og se, hvordan dit blodsukker udvikler sig i løbet af de 1 til 2 timer efter denne kop kaffe.

Mange mennesker finder simpelthen ud af, at de har brug for 1 enhed hurtigtvirkende insulin ved en kop kaffe.

Og du kan også teste din krops reaktion på kaffe ved at fjerne kaffe fra din morgenrutine i et par dage. Er dit insulinbehov faldet? Var dit blodsukker lettere at styre? Hvis ja, betyder det ikke, at du ikke kan gå tilbage til at drikke kaffe, men det fortæller dig, at du har brug for insulin for at hjælpe din krop med at håndtere virkningerne af kaffe.

Det fortæller dig også, at det sandsynligvis er en god idé at begrænse dit kaffeindtag!

Du kan altid skifte til koffeinfri kaffe!

Kaffein er selvfølgelig en vanedannende ting. At holde op med at drikke kaffe betyder, at man skal udholde ret voldsomme abstinenser i mindst en uge eller to.

Men hvis du gerne vil fjerne denne koffeinvariabel fra din diabeteshåndtering, kan du altid skifte til koffeinfri kaffe.

Der er en lille smule koffein i koffeinfri kaffe, men sandsynligvis ikke nok til at påvirke dit blodsukker.

Hver som helst handler det om balance – ligesom alt andet i livet med diabetes!

Sundhedsfordele ved at drikke kaffe

Nyere undersøgelser har vist, at kaffedrikning kan mindske risikoen for at udvikle nogle alvorlige helbredstilstande og endda hjælpe dig med at bekæmpe depression

• Kan beskytte dig mod Alzheimers sygdom – en undersøgelse fra 2002 viste, at kaffedrikkere har op til 65% lavere risiko for Alzheimers sygdom sygdom
• Kan mindske risikoen for Parkinsons sygdom – undersøgelser viser, at indtagelse af koffein (ikke kun kaffe) mindsker risikoen for at udvikle Parkinsons sygdom betydeligt
• Beskytter din lever – en undersøgelse fra 2006 viste, at der er en ingrediens i kaffe, der beskytter mod skrumpelever (ardannelse i leveren forårsaget af mange former for leversygdomme og -tilstande), såsom hepatitis og kronisk alkoholisme)
• Bekæmper depression – i en Harvard-undersøgelse fra 2011 havde kvinder, der drak 4 eller flere kopper kaffe om dagen, en 20 % lavere risiko for at blive deprimerede

Bivirkninger af at drikke kaffe

Selv om kaffe er sikkert at drikke for næsten alle, har det potentielle bivirkninger, der kan være mere eller mindre alvorlige afhængigt af den enkelte:

• Hovedpine
• Angst
• Rastløshed
• Søvnproblemer

For nogle kan regelmæssig kaffedrikning også forårsage fordøjelsesproblemer.

I yderst sjældne tilfælde kan høje doser af koffein fremkalde psykotiske og maniske symptomer. Personer med paniklidelse og social angstlidelse bør derfor være forsigtige, når de indtager koffein.

Ofte stillede spørgsmål

Q: Hvor mange kopper kaffe kan jeg trygt drikke om dagen?

A: Der findes ingen absolut standard for dette, men en generel anbefaling er at begrænse koffeinforbruget til 400 milligram om dagen. Det svarer til ca. 4 kopper kaffe.

Hvis din søvn, dit humør eller din insulinfølsomhed påvirkes af den mængde kaffe, du drikker, anbefales det at begrænse dit indtag. Det er også altid en god idé at begrænse eller undgå både naturlige og kunstige sødemidler, hvis det er muligt.

Q: Kan kaffe forebygge type 2-diabetes?

A: Selv om kaffe generelt øger insulinresistensen (som menes at være en vigtig faktor for udvikling af type 2-diabetes), viste en undersøgelse fra 2014 foretaget af forskere fra Harward, der fulgte mere end 100.000 kaffedrikkere i 20 år, at personer, der øgede deres kaffeindtag med mere end en kop om dagen, havde 11 procent lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.

Også personer, der reducerede deres kaffeindtag med en kop om dagen, øgede deres risiko for at udvikle diabetes med 17 procent. Der var ingen forskel hos dem, der drak te.

Det er ikke klart, hvorfor det skulle reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes at drikke kaffe (og ikke te), men det faktum, at bare indtagelse af koffein ikke reducerede risikoen for at udvikle type 2-diabetes, betyder, at det højst sandsynligt er noget andet i kaffe, der har en positiv effekt.

Foreslået næste indlæg:

• Gluten og diabetes:
• Vand og diabetes: Bør personer med diabetes undgå gluten?
• Vand og diabetes – drikker du nok vand?