Dunkle jordbær overtrukket med chokolade er ikke kun noget for Valentinsdag! Det er en smuk, elegant dessert, der er overraskende nem at lave.
Ejerbær og chokolade er sådan en klassisk kombination (jordbær er så gode, når de dyppes i mørk chokoladefondue!). Ligesom chokolade og appelsiner eller chokolade og jordnøddesmør.
Med tanke på, at det er en så elegant dessert, er jordbær med mørk chokolade overtrukket overraskende let at lave. De er f.eks. nemmere at lave end hjemmelavet jordbæris eller cheesecakefyldte jordbær. Faktisk er de en af de keto-desserter, jeg laver oftest.
- De ingredienser, der bruges i denne opskrift
- Sådan laver du chokoladeovertrækte jordbær
- Hvilken slags chokolade bruger du?
- Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen
- Hvorfor tilsættes olie til den smeltede chokolade?
- Større er ikke altid bedre
- Ekstra toppings er valgfri
- Hvor længe kan man gemme dem?
- De er perfekte til Valentines’ Day!
- Abonner
- Chokoladeoverdækkede jordbær
- INGREDIENSER
- INSTRUKTIONER
- Se videoen:
- NOTER
- Mere opskrifter at prøve
De ingredienser, der bruges i denne opskrift
Du skal kun bruge tre ingredienser for at lave denne lækre dessert. De nøjagtige mål er angivet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:
Friske jordbær: Prøv at plukke mellemstore jordbær, der ikke er for modne og har en dyb rød farve. Ikke de blege, der ikke har nogen smag. 🍓
Dunkle chokoladespåner: Jo mørkere du kan gå og stadig nyde det, jo bedre.
Avocadoolie: Denne olie med neutral smag hjælper med at gøre chokoladeovertrækket skinnende og forhindrer, at det bliver for skørt, når det hærder.
Sådan laver du chokoladeovertrækte jordbær
Det er virkelig meget nemt. Den detaljerede vejledning findes i opskriftskortet nedenfor. Her er de grundlæggende trin:
Smelt chokoladestykker i mikrobølgeovnen.
Rør olien ud i den smeltede chokolade.
Dip hvert jordbær i den smeltede chokoladeblanding. Læg dem på vokspapir.
Køl jordbærrene ned inden servering, så chokoladen kan sætte sig.
Hvilken slags chokolade bruger du?
Du kan bruge al slags chokolade – mørk, mælkechokolade eller hvid chokolade. Men hvis du laver dem med mørk chokolade, er det nok så godt, som en dessert kan blive. Jeg bruger mørke chokoladespåner. Det er bedst at bruge bagechokolade, fordi den smelter godt.
Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen
Når du laver denne opskrift, er det nemmest at smelte chokoladen i mikrobølgeovnen. Du skal blot mikrobølgeovne den i 30 sekunders intervaller og røre rundt efter hver mikrobølgeovnssession.
Chokoladestykker vil ikke smelte helt efter den sidste session. Men lad være med at mikrobølge mere, ellers kan du brænde chokoladen. Rør bare rundt i chokoladen, indtil den er helt smeltet.
Hvorfor tilsættes olie til den smeltede chokolade?
Grunden til at blande olie i chokoladen er for at gøre den mere skinnende og pænere. Og også for at gøre den lidt mindre sprød, når den hærder.
På den måde vil den ikke splintre – men snarere smelte – når du bider i de chokoladeovertrækne jordbær. Jeg bruger avocadoolie, fordi den har en neutral smag. Smeltet kokosolie ville også fungere her.
Større er ikke altid bedre
Jeg foretrækker at bruge mellemstore jordbær, når jeg laver denne opskrift. De rigtig store kan virke imponerende, men de er ofte ikke særlig velsmagende. Deres inderside kan være hvid og vandig.
Ekstra toppings er valgfri
Jeg holder denne opskrift virkelig nem ved blot at dyppe jordbærrene i chokolade. Du kan, mens chokoladen stadig er varm, drysse den med toppings som usødet revet kokosnød eller finthakkede nødder.
Du kan også forsøge dig med smukke hvide chokoladesvirpler, selv om det måske ikke er det værd at mislykkes her.
En anden sjov variation, som jeg nogle gange laver med børnene, er at smelte tre typer chokolade – mørk, mælkechokolade og hvid chokolade – og derefter dyppe en tredjedel af jordbærrene i hver chokolade.
Hvor længe kan man gemme dem?
Resterne kan holde sig i en, måske højst to dage. Men det er bedst at spise dem den dag, du laver dem, ellers kan de blive svampede.
De er perfekte til Valentines’ Day!
Dunkle chokoladeovertrækte jordbær er en klassisk dessert til Valentines’ Day. Men det er i virkeligheden en vidunderlig dessert at lave hele året rundt. Eller i hvert fald i jordbærsæsonen. Hvilket ser ud til at være hele året rundt her i Californien!
Abonner
Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Pin opskrift Del på Facebook Print opskrift Udskriv opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Chokoladeoverdækkede jordbær
INGREDIENSER
- ▢ 8 oz faste jordbær (12 mellemstore jordbær)
- ▢ 3 oz mørk chokolade chips *
- ▢ 1 teskefuld avocadoolie
INSTRUKTIONER
-
Læg en tallerken eller en bakke med vokspapir.
-
Vask jordbærrene, og dup dem tørre med et viskestykke.
-
Smelt chokoladestykker i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, og rør rundt efter hver mikrobølgeovnssession. Mine chokoladestykker var for det meste smeltet efter tre sådanne sessioner.
-
Rør olien ud i den smeltede chokolade.
-
Dip hvert jordbær i den smeltede chokolade. Løft op og drej rundt for at komme af med overskydende chokolade. Læg dem på vokspapiret.
-
Køl jordbærrene i køleskabet i 30 minutter inden servering.
Se videoen:
NOTER
Mere opskrifter at prøve
