Efter at have været på ferie med en af mine gode venner og sprudlet lidt for meget, besluttede vi at prøve en detox-uge, da vi kom hjem. Jeg havde for nylig læst en bog om den energi man får af råkost og besluttede at det var et forsøg værd. Min veninde, som er vegetar, hvilket gør raw food-kuren lidt nemmere for hende, hoppede også med på vognen. Vi blev enige om at udveksle daglige noter om vores madplan, vægttab og generelle humør. Den rå kost er måske ikke for alle, men mine resultater var ret utrolige!
Hvordan jeg kom i gang
At lave en indkøbsliste var utroligt vigtigt, og det var mit første skridt i at finde ud af, hvordan jeg skulle komme igennem en hel uge med råkost. Jeg vidste, at jeg skulle have masser af frugt, grøntsager og nødder på lager, men jeg ville også have lidt variation i maden.
Efter en hurtig Google-søgning og en tur rundt i gangene i Whole Foods hæftede jeg også balsamicoeddike, avocadoer, honning, rå barer, nogle tørrede frugter og sashimi til ugen. Jeg planlagde to til tre portioner frugt til hver dag; grøntsager, avocado og nødder til frokost; spinatsalater fyldt med grøntsager til aftensmad; og snackposer med tørret frugt og rå barer til at bære med mig i løbet af dagen. Jeg følte mig ret godt tilpas med min plan, og hvor meget frisk mad og næringsstoffer jeg ville indtage dagligt.
Se det her!
Class FitSugar
Sådan ændrede min krop og mit humør sig
Da jeg begyndte på raw food-diæten, var jeg klar til at spise sundt, men det var meget sværere, end jeg havde regnet med, at det ville være. De første par dage følte jeg mig humørsyg og havde en let hovedpine, da jeg afvænnede mig fra koffein og forarbejdede fødevarer. På dag tre havde jeg det meget bedre og mærkede, at mit energiniveau begyndte at stige! Dag fire til syv var meget lettere, og jeg følte mig mere i kontrol over, hvad jeg spiste, og hvordan jeg havde det.
Jeg begyndte hver dag med nogle friske bær, æbler, bananer, honning og mandler. Inden for få timer var jeg sulten og fortsatte med at snacke agurker, gulerødder, peberfrugter, peberfrugter, tomater og avocado. Jeg spiste to eller tre rå snackbarer om dagen, da jeg oplevede, at jeg var konstant sulten, mens jeg fulgte denne plan. Jeg var nødt til at sikre mig, at jeg havde mad omkring mig konstant, og jeg følte det som om jeg spiste hele dagen lang. Men da jeg lagde kalorierne sammen, fandt jeg ud af, at det samlede antal kalorier var meget lavere end det, jeg spiste tidligere, og alt, hvad jeg spiste, indeholdt meget mindre natrium. Jeg sørgede for at få noget sashimi eller protein om aftenen sammen med nødderne, da jeg følte, at dette var det næringsstof, jeg manglede mest.
Jeg var ikke sikker på, hvad jeg kunne forvente af vægttab, men jeg var bestemt ikke forberedt på de syv pund, der kom af min krop. Jeg talte i telefon hver dag med min veninde og sammenlignede vores vægttabsnoter, og vi oplevede begge et vægttab på omkring et pund om dagen. Dette var nok den mest overraskende ting ved diæten i det hele taget. Selv efter at jeg havde afsluttet diæten og var gået tilbage til kogt mad, kom vægten ikke på igen med det samme for hverken mig selv eller min veninde. Jeg tror, at noget af vægten var vandvægt, som vi hang på efter ferien, men resten var virkelig fra at skylle vores kroppe ud med al den rå godhed.
Vil jeg gøre det igen?
Som detox, ja, men som livsstil fandt jeg ikke råkostkosten bæredygtig. Jeg er en fan af æg og kylling, og det ville være meget svært for mig at opgive den slags fødevarer på lang sigt. Og selv om jeg nyder salater, er det noget, jeg har brug for at tilberede mine grøntsager og have et udvalg af opskrifter. For eksempel er en af mine yndlingsopskrifter og basisvarer en sund kyllingennudelsuppe, og jeg kunne på ingen måde undvære den i særlig lang tid.
Jeg vil sige, at efter detoxen gjorde jeg en indsats for at spise mere rå frugt og grøntsager, og jeg følte, at mine smagsløg blev lidt nulstillet, hvilket fik mig til at trænge til sundere, frisk mad. Jeg synes virkelig, at råkost bør have en stærk plads i alles kost, og jeg opfordrer alle mine venner til at spise så meget naturlig uforarbejdet mad, som de kan!