I Heart Umami kyllingebouillon

I Heart Umami kyllingebouillonpulver er Paleo, Whole30, Keto og glutenfri, og det er nemt at lave i en ovn. Sundt hjemmelavet kyllingebouillonpulver til instant kylling kop nudelsuppe eller enhver stir-fry ret!

Guys! Jeg er super begejstret for at dele mit eget mærke af I Heart Umami Kyllingebouillonpulver med jer i dag! Jeg har længe været ved at dø af lyst til at lave min egen hjemmelavede kyllingebouillon, og af en eller anden grund troede jeg ikke, at det var muligt. I min optik er kyllingebouillon kompliceret at lave og jeg har aldrig set mor eller mormor lave det derhjemme, så det er aldrig gået op for mig, at det var noget jeg skulle undersøge nærmere.

Kyllingebouillon er sådan et almindeligt krydderi, som alle bruger herhjemme og det er det samme i vesten. Gæt hvad? Smagen af kyllingebouillon varierer, afhængigt af regionerne og landene. Det blev jeg først klar over, efter at jeg flyttede til staterne. Det samme mærke – Maggi bouillon – smager faktisk anderledes i Kina/Taiwan/Hong Kong end i USA. Hvor interessant!

I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Glutenfri)

Min version af hjemmelavet kyllingebouillon henter smagsinspiration fra det kinesiske og taiwanesiske køkken, og en forskel er ved at bruge shiitake-svampe. Shiitake tilføjer rig kødfuld umami-smag, og det er så karakteristisk i asiatisk madlavning, så shiitake er et must-have for at lave kyllingebouillon med asiatisk smag!

Friske eller tørre shiitake til hjemmelavet kyllingebouillon?

Jeg anbefaler stærkt at bruge tørre shiitake, fordi det er nemmere at male dem til pulver, men jeg ved, at ikke alle har adgang til at købe dehydrerede shiitake, så jeg eksperimenterede også med friske shiitake. Både de dehydrerede og friske shiitake svampe giver den samme aroma til min kyllingebouillon opskrift, men de friske shiitake kræver lidt ekstra bagetid i ovnen.

Så hvorfor har jeg lavet min egen kyllingebouillon? Jo, jeg var nødt til at stoppe med at bruge den købte bouillon, fordi jeg personligt virkelig ikke bryder mig om tilsat sukker og majsstivelse i min mad. Ud over det vil jeg gerne undgå tilsætningsstoffer og konserveringsmidler i min madlavning. Jeg er også på udkig efter en bouillon med en smag, der passer bedre til asiatiske retter. Så en hjemmelavet simpel bouillon som I Heart Umami Chicken Bouillon vil åbne så mange muligheder i sund madlavning. Hvor spændende !

Er kyllingebouillon sund?

I Heart Umami Chicken Bouillon bruger ingen konserveringsmidler, msg, sukker, majsstivelse, gluten og hvede. Det er nemt at lave sund kyllingebouillon med ovn og en kværn eller foodprocessor. Kyllingebouillon er beregnet til at blive brugt som en smagsbase for at tilføje dybde og ekstra umami boost til supper, gryderetter og endda stir-fries. Du vil se, hvordan jeg bruger min kyllingebouillon til instant kyllingennudelsuppe, ramen, kopnudler og mange mange mange flere til at komme!

Du cab se, hvordan jeg bruger I Heart Umami Kyllingebouillon til Instant asiatisk-smagende nudelkopper, lige fra japanske ‘miso’-smagede zoodlekopper, koreanske Kimchi-nudelkopper, til thailandske kokoskarry-nudelkopper – lige i tide inden januar Whole30. De er også perfekte til hverdagens hurtige frokost i skolen/på kontoret og til sunde snacks. Jeg garanterer, at de smager BEDRE end enhver købt instant nudelsuppe.

Så mine kære venner! Jeg kan varmt anbefale jer at give min hjemmelavede kyllingebouillon en chance. Du kan bruge den til at erstatte salt til at krydre kyllingebrysterne eller tilføje den til suppe for at skabe et smagsgrundlag. De holder sig friske i køleskabet i en forseglet beholder i op til 1 måned.

Sørg for at bedømme opskriften og efterlad en kommentar nedenfor. Hvis du deler på sociale medier, skal du huske at tagge @iheartumami.ny på Instagram. Jeg vil gerne se, hvordan du bruger min kyllingebouillon!

5 fra 11 stemmer

Har du lavet denne opskrift? Efterlad en anmeldelse ”

I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Glutenfri)

Forberedelsestid: 10 min

Kogetid: 20 min

Samlet tid: 30 min

Servings: 28 spiseskefulde

Author: I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Glutenfri)

ChihYu

I Heart Umami Chicken Bouillon Powder er Paleo, Whole30, Keto, og glutenfri, let at lave i en ovn. Sundt hjemmelavet kylling bouillonpulver til instant kylling kop nudelsuppe eller enhver stir-fry retter! Giver ca. 1 og 2/3 kopper.

Udskriv opskriftPin opskrift

Ingredienser

• 6 oz. de-hydrerede shiitake-svampe, , males til fint pulver (valgfrit. se noter)
• 1 kop finthakket og kogt kylling eller kalkun
• 1 spsk løgpulver
• ½ spsk hvidløgspulver
• 1 spsk groft salt
• 3 spsk næringsgær
• 3.5 spsk ekstra jomfruolivenolie

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 F (325 F for varmluftsovn).
• Svamp: Findel de tørre shiitake-svampe i en højhastighedsblender, indtil de bliver til fint pulver (ca. 30-40 sekunder). Lad den fine svampepulverdåge sætte sig i glasset i 2-3 minutter, før du åbner beholderen.
• Kylling: I en separat foodprocessor hakkes kogt kylling fint i en separat foodprocessor.
• Combine: Bland champignonpulver, kylling, løg- og hvidløgspulver, salt og næringsgær godt sammen over en stor bageplade beklædt med pergamentpapir. Dryp med olivenolie, og brug en ske til at blande og smøre olien jævnt over ingredienserne.
• Bagning: Fordel dem i et tyndt lag over en stor bageplade. Bag dem i 10 minutter på midterste rille, og tag derefter panden ud af ovnen. Flot med ingredienserne. Sænk temperaturen til 325 F (300 varmluftsovn), og bag yderligere 10 minutter.
• Blend igen: Lad dem køle af uden for ovnen, og blend det hele i en foodprocessor igen, indtil det bliver til et superfint pulver, ca. 1-2 minutter.
• Opbevaring: Opbevaring: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 uger. For den mest velduftende smag, bedst færdig inden for 2-3 uger.

  Brug det som suppe/bouillonbasis eller drys det over kød, fisk og skaldyr, æg eller grøntsager som erstatning for salt.

Næringsindhold

Næringsindhold

Liværksætter du mine hjemmelavede sunde saucer/krydderier? Tjek også min Easy Whole30 Gochujang, Thai No Peanut Peanut Peanut Sauce, Paleo Cashew Parmesan Cheese og Paleo Coconut Condensed Milk.