Hvordan smager en pomelo frugt?

Jeg har en grad i oldtidshistorie og en passion for læsning, madlavning, gør-det-selv-projekter, te, science fiction og et utal af andre emner.

Jeg elsker at prøve nye fødevarer, og min hjemby San Francisco er et fantastisk sted at finde alle mulige ualmindelige spiselige lækkerier. Jeg bor i nærheden af Mission St., hvor små mexicanske råvaremarkeder er almindelige. Frugterne og grøntsagerne er som regel modne, friske, lækre og skidebillige, så når jeg finder en fødevare, jeg ikke genkender, prøver jeg den af. I denne weekend købte jeg min første pomelo.

Hvad er en pomelo?

Pomelo er verdens største citrusfrugtsort. Den stammer oprindeligt fra Syd- og Sydøstasien og er stadig meget populær i bl.a. det malaysiske, kinesiske, cambodjanske, thailandske, vietnamesiske, filippinske og tahitianske køkken. Den er nærmest beslægtet med grapefrugt i udseende og kan med succes krydses med andre citrusfrugter. Tangelo er f.eks. en krydsning af pomelo og mandarin, og grapefrugten menes at have sin oprindelse som en pomelo/orange-hybrid.

I dag dyrkes pomelo stadig i Sydøstasien, men den vokser også i Indien, dele af Afrika og Central- og Sydamerika. De høstes som en vigtig salgsafgrøde i Malaysia, Californien og Israel. Pomeloer er blevet populære i mange forskellige køkkener verden over.

Pomelo udseende og lugt

Pomelo frugter er gule eller lysegrønne i udseende (min er gul), men den enorme størrelse er det, jeg først lagde mærke til. Min pomelo måler 6,5 tommer i diameter, hvilket er meget større end nogen anden citrusfrugt, jeg har set. Til sammenligning er en standard fodbold ca. 8,5 tommer i diameter.

Duften af pomelo er ikke særlig stærk, men da jeg holdt den mod mit ansigt, bemærkede jeg en ekstremt bitter duft af grapefrugt. Da jeg skrabede skallen med min negl for at frigøre nogle af olierne, blev duften meget mere citronagtig og sød.

Pomelo frugt og skal

Når jeg bankede på pomelo’en med mine knoer, bemærkede jeg en hul lyd. Frugten føltes også meget lettere, end den så ud, og efter at have skåret den op, fandt jeg ud af hvorfor. Skallen på pomelo var en hel tomme tyk, og selve frugtsegmenterne var meget mindre, end jeg havde forventet. Ligesom en grapefrugt kan pomelo frugtsegmenterne være gule eller lyserøde. Mine var en smuk, fyldig lyserød farve. Saftsækkene i segmenterne var ret store og kunne let skilles ad med fingrene, i modsætning til en appelsin, citron eller lime. Der var kerner i frugtsegmenterne, men meget små kerner, som nemt kan kasseres eller spises.

Hvordan smager en pomelo?

Den pomelo frugt er overraskende lækker. Den smager præcis som en grapefrugt, men uden bitterhed eller sur smag. Den er ikke særlig sød, og den er heller ikke syrlig. Tilsyneladende skulle de pink centrerede pomelo frugter være den mere syrligt smagende sort og de gul centrerede den mere søde sort. Alligevel var min pink-centrerede pomelo mild og velsmagende. Personligt kan jeg ikke lide grapefrugter, men manglen på bitterhed gjorde denne nye frugt meget god.

Hvordan man spiser en pomelo

Skallen og membranerne mellem pomelosegmenterne er begge uspiselige dele af den friske frugt (selvom skallen undertiden barberes til at smage madlavning eller kandiseres som dessert). Sørg for at fjerne dem før indtagelse. En måde at spise en pomelo på er ved at skrælle skallen og membranerne med hænderne på samme måde som man ville skrælle en appelsin. En pomelo kan også skæres i kvarte eller ottendedele og spises med en ske, ligesom en grapefrugt. Jeg valgte den anden metode, fordi den tykke skræl var svær at fjerne med fingrene, og det var meget mindre sjusket at bruge en ske.

Spørgsmål &Svar

Spørgsmål: Hvor stor er en pomelo?

Svar: Hvor stor er en pomelo?

Svar: De, vi får i Californien, er ca. 8-12 tommer i diameter; ca. på størrelse med en volleyball. En stor del af dette volumen optages af den meget tykke skræl. Selve frugten indeni er på størrelse med en typisk grapefrugt.

Angie on March 01, 2020:

Jeg elsker pomeloo……Jeg havde 5 pomelo træer …Jeg satte pomelo frø og nu er de træer fulde af frugter. Jeg elsker pomelo blomsten de er så smukke Men Men frugterne er så sure som citroner.Jeg ved ikke hvorfor de er så sure ???Er der nogen der kan hjælpe mig med et svar? Thank you

Kathie on January 21, 2020:

Så disse i min købmand i dag. Havde ingen anelse om hvad de var … de lignede en meget stor grapefrugt. De kostede 3,99 dollars stykket. Efter at have set, hvor lidt spiselig frugt der faktisk er i dem, er jeg glad for, at jeg undlod at købe en. Meget interessant write-up though.

Xy on October 23, 2018:

Hi. Var i gang med en reseach om pomelo peel candy ! Med hensyn til dens konsistens, hvordan ville du beskrive det?

Rose på 14 februar 2015:

Din indlæg om Pomelo er meget informativ. Tak for dette. Jeg har spist Pomelo mange gange. Jeg drysser lidt salt & blander let & det smager mere fantastisk…perfekt til en solskinsdag 🙂

Darja1981 den 28. marts 2013:

Jeg har kun spist det én gang og jeg kan ikke engang huske smagen;)

Christy Kirwan (forfatter) fra San Francisco den 13. marts 2013:

Det lyder dejligt, Thelma Alberts! Det må være vidunderligt at have alle de friske frugter at spise og dele. Tak for tippet om at skrælle!

Thelma Alberts fra Tyskland og Filippinerne den 12. marts 2013:

Jeg elsker at spise pomelo. Faktisk har jeg et pomelotræ i haven, som giver masser af frugter. Du kan skrælle pomelo’en ved at skrælle den rundt med en skarp kniv, ligesom jeg gør, når jeg skærer appelsin i fileter. Det er i hvert fald sådan jeg gør det. Tak for at dele;-)

Mary Craig fra New York den 30. januar 2013:

Jeg har heller aldrig hørt om denne frugt, men jeg må sige, at din introduktion til den er fremragende. Din personlige erfaring kombineret med de flotte fotografier gør det interessant og tillokkende.

Voted up, nyttigt og interessant.

Christy Kirwan (forfatter) fra San Francisco den 28. januar 2013:

Thanks, Thundermama, jeg håber du kommer til at prøve en på et tidspunkt. De er ret gode!

Katherine Olga Tsoukalas fra New Hampshire den 28. januar 2013:

Jeg ville være interesseret i at høre, hvordan det gik! 🙂

Catherine Taylor fra Canada den 28. januar 2013:

Dette var et godt omdrejningspunkt, der introducerede mig til en frugt, som jeg aldrig havde hørt om før. Du gjorde et vidunderligt arbejde med at beskrive, hvordan den dufter og smager, så meget, at jeg har lyst til at prøve en. Desværre bor jeg i det dybe Canada, og eksotiske citrusfrugter er svære at få fat i på denne tid af året. Votet op og interessant.

Christy Kirwan (forfatter) fra San Francisco den 28. januar 2013:

Jeg har aldrig prøvet det! Det var min første pomelo nogensinde. Næste gang jeg får en, vil jeg prøve den på den måde.

Katherine Olga Tsoukalas fra New Hampshire den 28. januar 2013:

Jeg elsker disse! Har du nogensinde prøvet at skære den på den anden måde og spise den som en grapefrugt, eller er membranen for tyk?