Joanne er mere end én gang blevet kendt for at spise en avocado med en ske. Man kan roligt sige, at hun ELSKER avocadoer. Hvis du er ligesom hende, vil du måske blive hængende for at få et par tips…
Første ting først. Du ønsker at starte med en moden avocado. For det meste skal de avocadoer, du finder i butikken, have et par dage til at modnes. Du ved, hvornår en avocado er moden, når den giver sig bare lidt, når du presser den. Hvis de er umodne, skal du ikke opbevare dem i køleskabet. Du skal opbevare dem ved stuetemperatur, indtil de er modne.
Når det er tid til at gå, skal du skære avocadoen i halve på langs omkring kernen. Sørg for, at du har kontrol over avocadoen, og vær sikker på, at du ved, hvor fingrene er!
Når den er skåret, skal du vride og adskille de to halvdele. Hej hr. (eller frøken avocado)!
For at fjerne kernen skal du folde et køkkenhåndklæde og bruge det til at holde avocado-halvdelen med kernen sikkert fast. Derefter skal du forsigtigt banke en kokkekniv ned i kernen. Du skal bruge lidt kraft her, men du skal ikke slå på den. Drej derefter lidt og fjern kernen. Gå efter den bredere del af kniven, brug ikke spidsen.
Hvis den foregående metode ikke er din kop te, kan du bare bruge en ske. Du mister måske en smule kød, men gør det, som du føler dig mest tryg ved. Det er din avocado!
På dette tidspunkt kan du bruge en ske til at skære alt kødet ud, eller hvis du vil have skiver, kan du bruge en kniv til at skære igennem avocadokødet uden at skære igennem den ydre hinde.
Du kan også skære den anden vej for at få terninger.
Så skal du bruge en ske til at skovle de skårne stykker ud.
Så lad os sige, at du har en halv avocado tilbage. Vi indrømmer, at det sjældent sker for os avocado-elskere, men vi kan lige så godt være forberedt. Den grundlæggende idé er at forhindre ilt i at komme ind, da ilt vil få ethvert skåret kød til at blive brunt.
En mulighed er at bruge lidt syre. Bare drys en smule citron- eller limesaft over de afskårne områder af avocadoen. Du behøver ikke meget … et stænk eller to er nok.
Derpå pakkes den tæt ind med plastfolie, og den opbevares i køleskabet. Avocadoen bør forblive grøn i en dag eller to.
En anden mulighed er at lade kernerne blive i. Vi kender ikke alle detaljerne, men har prøvet, og hey, det virkede! Så lad bare frøet blive i, og pak det ind i plastfolie.
Det er det hele. Har du nogle tricks til at skære eller opbevare avocadoer?
Hvad med hvordan man bruger dem … Guacamole, anyone?