Har du nogensinde stået i supermarkedet og stirret på kalkunerne og tænkt på, om jeg skal købe en nu eller vente.
Frosne kalkuner er egentlig ikke problemet, da de fleste af os bare ville smide dem i fryseren. Men hvad med de friske kalkuner?
Er det for tidligt at købe en frisk kalkun?
Vi har svaret til dig i dag i vores seneste Thanksgiving Q&A-indlæg.
Hvor langt i forvejen skal man købe en frisk kalkun?
Så du har besluttet dig for, at du vil vælge en frisk kalkun i år. Du undrer dig måske over, hvor længe en frisk kalkun holder sig, især hvis du er vant til en frossen kalkun, som du bare tøer op og derefter tilbereder med det samme. Den holder sig ikke uendeligt længe. Du skal behandle den, som du ville behandle alt andet fjerkræ.
En fersk kalkun bør have en sidste salgsdato på den. Friske kalkuner plejer at ankomme til butikkerne den weekend, der ligger før den weekend, der ligger før Thanksgiving – med andre ord lige under 2 uger fra Thanksgiving Day. Jeg har altid fundet ud af, at disse kalkuner havde en sidste salgsdato, der var mindst et par dage efter Thanksgiving. I de fleste tilfælde vil enhver frisk kalkun, du køber i butikken, være ok at købe, når du er klar og opbevare i køleskabet til Thanksgiving.
Når jeg spurgte et par af mine foretrukne kalkunfarme, var deres tanker om den måde lidt mere konservative. Den generelle konsensus var, at en frisk kalkun købt i butikken skal tilberedes inden for 3 til 5 dage. Hvis du nu køber din kalkun direkte fra kilden, har du meget mere tid, op til 10 dage.
Jeg vil sige, at det er ok at købe den friske kalkun i det øjeblik, du ser dem i butikkerne, så længe sidste salgsdato er efter Thanksgiving, og det bør den være. Det kan være bedre at vente til en uge før, hvis du kan, for i hvert fald at spare plads i køleskabet. Der er masser af kalkuner i butikkerne torsdag eller fredag før. Når weekenden kommer, begynder folk at gå i butikkerne, og udvalget falder.
❔ Vil du vide, hvilke andre Thanksgiving-ingredienser du kan købe i forvejen? Og hvordan du kan få nemt at shoppe med tjeklister? Tjek vores guide til stressfri Thanksgiving-indkøb.
Kortere holdbarhed i butikken
Grunden til at købmandens kalkun har en kortere holdbarhed, er, at det tager tid at komme fra gård til butik. Kalkunen skulle sandsynligvis igennem butikkens distributionscenter, før den overhovedet ankom til butikken. Derefter skal den nå ud til salgsgulvet.
Jeg har ikke selv gjort det endnu, men jeg ville elske en af disse år at få min kalkun direkte fra landmanden og springe mellemmanden over.
Butikkerne kan reservere en kalkun
En masse butikker vil reservere en kalkun til dig, så du kan være garanteret at få det, du ønsker, og når du ønsker det. Hvis du ønsker at få den dagen før, vil jeg anbefale at reservere den. Selv hvis det er over deres deadlines, kan du stadig ringe til en butik og spørge dem, hvad de har på lager, og se om de vil sætte noget til side til dig. Enhver butik med god kundeservice burde være mere end villig til at hjælpe.