En prisliste og oplysninger, som du har brug for, når du skal købe prime beef hos Costco. Costco er en af de få butikskæder, hvor du regelmæssigt kan finde prime cuts af oksekød.
Alle vil have det bedste, ikke sandt?
Du vil gerne køre i den bedste bil, bo i det bedste kvarter, få dit barn ind på det bedste college osv.
Så hvis du er bøfelsker, vil du naturligvis gerne spise de bedste bøffer – så du vil have Prime beef. Det er formodentlig oksekød af den bedste kvalitet, som man kan købe for penge.
Prime beef er det, som man finder på alle de dyre bøfhusene. Men det kan være svært at finde prime beef i supermarkedet.
De fleste butikker fører faktisk kun choice beef og måske lidt select beef. Costco er en af de få store butikskæder, der fører et udvalg af prime beef. Men før vi dykker ned i udvalg og pris, vil jeg først give dig en lille lektion i, hvad prime beef er.
Hvad betyder USDA Prime?
Oksekød i USA klassificeres af USDA. Det første, du skal kigge efter, er et symbol på pakken, hvor der står USDA Prime. For at få en definition af Prime Beef skal vi se, hvad USDA siger: “USDA Prime er den bedste kvalitet med en fantastisk mørhed, saftighed, smag og fin struktur. Den har den højeste grad af fedtmarmorering og stammer fra det yngre oksekød.” Det handler om, hvor meget fedt der løber gennem kødet, og hvor gammelt dyret var. Yngre oksekød er mere mørt. Hvis du kan udvikle en god marmorering på kort tid, så har du prime beef. Det er ikke let at gøre, det kræver perfekt timing, og det er derfor, at det meste oksekød ikke er prime.
Hvor Costcos Prime Beef kommer fra?
Jeg kunne desværre ikke finde disse oplysninger. Jeg har hørt, at de får oksekød fra USA, Canada og Australien, men ikke noget mere specifikt end det. Ulempen ved en virksomhed på størrelse med Costco er, at det er svært at spore kilderne til deres kød. Jeg ville ønske, at de var lige så gode som Whole Foods Market er med hensyn til kilder, da man nemt kan spore deres kød tilbage til kilden.
Nedenfor finder du en tabel over priser, som jeg fandt under mit besøg i Costco i septmebr 2019. Priser og udvalg kan variere i din region, tjek butikkerne for nøjagtige priser. Siden jeg oprindeligt skrev dette indlæg tilbage i 2015, har priserne holdt sig ret stabile med et lille fald faktisk. Så jeg forventer ikke meget forskel, når du læser dette.
| Boneless Rib Eye Steaks | $17,99/lb | |
| Boneless Top Sirloin Steaks | $8.99/lb | |
| Boneless NY Strip Steaks | $17.99/lb | |
| Prime Tenderloin Steaks | $22.99$/lb | |
| Bone-in Rib Eye Steaks | 13,99$/lb | |
| Hele Brisket | 3,79$/lb | |
| Hele Tnederloin | 18$.48/lb | |
| Hel skrællet mørbrad | $29.99/lb |
Ingen gigantisk udvalg på nogen måde, men nok til at få en god bøf. Hvis du køber hele Top Sirloin og selv skærer den i skiver, får du en førsteklasses bøf til 7,69 dollars pr. pund, hvilket er 10 cent mindre pr. pund end en choice sirloin steak, så det er et godt tilbud, men kun hvis du virkelig har penge til at bruge på en stor klump kød på én gang.
Hvis du vil bruge de store penge og få en rigtig god bøf, ville jeg vælge Ribeye frem for NY Strip. Efter min mening er det Ribeyes er mere smagfuldt, og da deres den samme pris kan lige så godt gå med den mere smagfulde cut.
Costco har også Brisket
Siden jeg oprindeligt lavede dette indlæg tilbage i 2015, begyndte jeg at se Prime Beef Brisket på Costco. Prisen har været under $4 per pund. Nå ikke stor til bøffer på alle, dette er perfekt til BBQ eller corned beef.
Hvad er dine tanker?
Har du nogensinde købt Prime Beef på Costco? Del venligst din erfaring i kommentarfeltet nedenfor. Var det de ekstra penge værd?
Disclaimer: Dette indlæg indeholder affilierede links. Det betyder, at jeg uden yderligere omkostninger for dig vil tjene en provision, hvis du klikker dig igennem og foretager et køb. Det er produkter og tjenester, som jeg anbefaler, fordi jeg bruger eller stoler på dem. Der vil blive brugt cookies til at spore de affilierede links, du klikker på.