Little Dippers: Fischer foreslår, at du stiller en “festbakke” med grøntsager og frugt frem til din familie. Bland det op med interessante, fedtfattige dips – endda smeltet chokolade og jordbær en gang imellem til dessert.
Fra fryser til bord-hovedret: “Hvis du vil have en middag, der er klar på syv eller otte minutter, kan du starte med et frosset sundt måltid som Healthy Choice eller Lean Cuisine”, siger Fischer. “De giver dig ikke en masse kød, hvilket er godt.” Hvis du bruger en grøntsagsmiddag, der er frosset i posen, skal du ikke tilføje meget kød; hold den på størrelse med din håndflade, tilføjer hun. “Nogle store kyllingebryster er nok til to portioner.”
Hurtige sidemåltider: Hold frosne, konserverede eller friske grøntsager ved hånden for at afrunde et sundt måltid. “Mange frosne grøntsager er frosset friske, lige på stedet, så de har stadig alle næringsstofferne,” siger Fischer. “Grøntsager på dåse er også gode. Og du har brug for nogle friske grøntsager som selleri, gulerødder og tomater og frisk frugt som appelsiner, citroner, limefrugter, grapefrugter og vindruer.”
Hurtig bagt kartoffel: Den er et perfekt supplement til et sundt måltid, og du kan få ovnbagte smag på kortere tid, end du tror. Forvarm ovnen til 350 grader. Vask kartoflen, og kom den i mikrobølgeovnen på høj effekt i ca. 4 minutter. Skyl den igen, så den er våd. Bages færdig i ovnen i 10 til 15 minutter. “Den er dejlig sprød udenpå og har samme konsistens som en ovnbagt kartoffel indeni”, siger Fischer.
Hurtig kyllingemiddag: Kylling er en lækker begyndelse på et dejligt, magert måltid, siger Fisher. Flå en hel kylling. Ryst derefter krydderierne på – citronpeber, cajun-krydderi eller paprika. Timian og rosmarin kan evt. kommes i hulrummet. Læg kyllingen i en pose til ovnkogning. Derefter sættes kyllingen i mikrobølgeovnen på høj effekt i 10 minutter.
“Jeg anretter kyllingen på et fad med salat, omgivet af friske asparges eller grønne bønner eller begge dele, masser af vindruer og appelsinskiver”, siger Fischer til WebMD. “Folk kan vælge og vrage, hvad de vil. Det giver en vidunderlig dampet kylling.”
Nem sort bønnesuppe: Suppe er et godt fyldstof og kan være et meget sundt måltid. Varm sorte bønner og majs (frosne eller på dåse) op i mikrobølgeovnen. Hæld den op i skåle. Top med noget af følgende: hakkede tomater, løg, jalapeno peberfrugter, sorte oliven, revet fedtfattig ost, “plus et par lime skiver, for at få det til at se rigtig pænt ud”, siger Fischer.