Hvad der rent faktisk kan ske med dig, hvis du spiser mad efter udløbsdatoen

iStock

• Du bør altid undersøge din mad, før du spiser den, for at tjekke, om der er tegn på mug eller mærkelige lugte.
• Men i mange tilfælde vil du ikke kunne se bakterier, der kan forårsage madforgiftning eller sygdom.
• Når du er usikker på, om en fødevare stadig er sikker at indtage, siger eksperter, at du nok er bedre tjent med at være forsigtig.

De fleste af os har formentlig spist fødevarer vel vidende, at de har overskredet deres udløbsdato. Og nogle gange gør vi det ved et uheld, da det kan være lidt svært at afgøre, hvilke varer der rent faktisk er værd at smide ud, især hvis maden stadig virker i orden, eller hvis udløbsdatoen er blevet slettet.

Men i mange tilfælde er det ikke den værste idé at indtage fødevarer en dag eller to efter sidste holdbarhedsdato. Registreret diætist Jenn Fillenworth foreslog, at det at spise og drikke disse varer normalt ikke er forbundet med nogen som helst modgang.

“Udløbsdatoer på fødevarer kan være ret forvirrende,” sagde Fillenworth “Jeg har selv spist mange varer efter udløbsdatoen uden konsekvenser.”

Det betyder dog ikke, at det er uden risiko at spise udløbne fødevarer. Hvis du spiser udgåede fødevarer eller fødevarer, hvis sidste holdbarhedsdato er overskredet, kan du udsætte din krop for skadelige bakterier, der kan forårsage opkastninger, diarré og feber.

For at hjælpe med at opdele præcis, hvad der sker, når du spiser udgået mad, har vi talt med eksperter om nogle vigtige ting at huske på, når du beslutter, om du skal spise mad efter udløbsdatoen eller ej

I bedste fald sker der ikke noget, når du spiser mad et par dage efter sidste anvendelsesdato eller sidste holdbarhedsdato

Bravissimo/

“Der er tre typer datoer, der typisk er anført på fødevarer: sidste anvendelsesdato, sidste salgsdato og sidste anvendelsesdato”, sagde Fillenworth. Alle disse sætninger angiver, at produktet skal sælges eller forbruges inden denne bestemte dato for at sikre, at produktet smager bedst og er så frisk som muligt, forklarede hun.

Fillenworth sagde, at der for det meste, og for visse fødevarers vedkommende, ikke sker noget, når man spiser mad, der er lidt over sidste anvendelsesdato eller sidste holdbarhedsdato.

“Det amerikanske landbrugsministerium oplyser, at konserves og andre holdbare fødevarer samt frosne fødevarer vil være sikre at spise efter disse datoer, men de kan dog blive mugne eller udvikle en dårlig smag i forbindelse med visse varer som f.eks. kornprodukter,” sagde hun til INSIDER.

Det er sagt, at når man spiser mad efter den foreslåede dato, kan maden miste noget af sin næringsværdi.

“Friskere mad er normalt meget næringsrig,” sagde den certificerede kardiolog Dr. Luiza Petre. Fødevarer, der har overskredet deres primære friskhedsdato, vil se et fald i vigtige næringsstoffer, foreslog hun, og jo længere de ligger, jo mindre næringsrige kan de blive.

I værste fald kan du udvikle madforgiftning eller blive udsat for farlige mængder af skadelige bakterier

“Hvis du spiser en fødevare efter udløbsdatoen er fordærvet, kan du udvikle symptomer på madforgiftning,” sagde den registrerede diætist og ernæringsekspert Summer Yule, MS. Symptomerne på fødevarebåren sygdom kan omfatte feber, kulderystelser, mavekramper, diarré, kvalme og opkastninger.

“Hvis du spiser udgået mad, kan den indeholde farlige mængder af skadelige bakterier som E. coli og Bacteroides”, tilføjede Dr. Clare Morrison fra MedExpress. Hun sagde, at dette kan resultere i mavesmerter, opkastninger, diarré og måske endda feber.

Notatvis kan nogle bakterielle toksiner, der findes i udgåede fødevarer, være livstruende. Dr. Morrison fortalte også til INSIDER, at der ved at spise forurenet mad også er risiko for at blive udsat for bakterielle toksiner, som skader nyrerne, hvilket muligvis kan føre til en livstruende situation.

Så du vil gerne spise udgåede fødevarer med forsigtighed, især når det kommer til fødevarer, som du typisk er mere udsat for at få madforgiftning fra. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention omfatter denne liste fødevarer som spinat og fjerkræ.

Med hensyn til at tjekke for tegn på, at en fødevare er udløbet, er det især vigtigt at være opmærksom på letfordærvelige fødevarer

iStock

Hvis du holder styr på, hvornår du køber varer, kan det også hjælpe dig med at afgøre, om de stadig er friske eller ej.

“Letfordærvelige fødevarer som mejeriprodukter, delikatesseprodukter og ukogt kød kræver, at kunderne nøje overholder deres udløbsdatoer, da der er risiko for bakterievækst, der kan føre til fødevarebårne sygdomme,” siger Dr. Petre. Nogle af de mest almindelige fødevaretyper, der skal overvåges nøje, er delikatesseprodukter, æg, blandede grønsager, friske bær og blød ost, foreslog hun.

I sidste ende skal du altid undersøge din mad, før du spiser den, men husk på, at skadelige, sygdomsfremkaldende bakterier ikke vil være synlige

“Den bedste måde at vide, om din mad stadig er spiselig, er ved at foretage en visuel undersøgelse. Tjek, om der er skimmelsvamp, og lugter til produktet,” siger Fillenworth. Hun sagde, at du også kan smage på produktet, hvis du er villig, og hvis der er noget, der afviger fra den normale smag, skal du holde op med at spise det og smide det væk.

Men hvis du ikke er helt sikker på, om du stadig bør spise potentielt udløbne fødevarer, så gå forsigtigt til værks.

“Den generelle regel er, at hvis du er i tvivl, så smid det ud”, sagde Yule til INSIDER. Bulede dåser og fødevarer, der ikke lugter eller ser ud, som de skal, skal i skraldespanden, tilføjede hun.

Besøg INSIDER’s hjemmeside for mere.

SE OGSÅ: 10 subtile tegn på, at din mad er udløbet