Her er hvad vores $150-a-Week Grocery Budget and Meal Plan Looks Like in Real Life

Når min mand og jeg fik seriøst om vores økonomi år siden, vores madudgifter var ude af kontrol. Vi var kun to personer og en baby på det tidspunkt, men alligevel inhalerede vi 1.000 dollars i mad hver måned – og nogle gange mere.

En løsning på vores problemer med madudgifterne var enkel: Vi spiste ude mindst to gange om ugen, og vi vidste, at vi var nødt til at skære det væk. For at spare penge valgte vi at sætte en aften til side til et restaurantmåltid hver måned. Og – voila! – hundredvis af dollars strømmede tilbage i vores lommer hver måned.

Vores resterende problemer med madudgifter var mere komplekse. Hvis jeg skulle beskrive min gamle indkøbsstil med ét ord, ville jeg sige “tilfældig”. Hvorfor? Fordi jeg gik gennem butikken og smed tilfældige ting i indkøbskurven uden rim eller grund.

For at spare penge og reducere spild vidste vi, at vi var nødt til at planlægge vores måltider, før vi gik i butikken. Derudover lovede vi at planlægge vores måltider omkring det ugentlige udsalg hos vores yndlings købmand, Kroger.

Omkring dette tidspunkt begyndte vi også at bruge et nulsumsbudget, hvor man hver måned sætter et bestemt beløb til side til hver budgetkategori i forvejen. For mad besluttede vi, at 600 dollars om måneden var nok.

Det er flere år siden, vi gik ad denne vej, og det har fungeret godt indtil videre. Vi går over vores grænse på 600 dollars nogle gange, men vi bruger også mindre andre måneder. For at udjævne usikkerheden inkluderer jeg også en $ 200 diverse kategori i vores nulsumsbudget (vores nu sjældne middage ude kommer også fra denne fond). Det hjælper, når vi bruger 25 dollars for meget på mad eller har en stor regning, som vi ikke havde planlagt.

• Relateret: Hvorfor dit budget har brug for en buffer

Hvordan jeg opretter vores madplaner

De fleste uger dikterer vores budget, at jeg bruger mellem 125 og 150 dollars i butikken. Jeg plejer også at tage en ekstra hurtig tur på et tidspunkt for at hente en glemt ingrediens, brød eller mælk.

Mens alle planlægger deres måltider forskelligt, gør jeg det, der er mest gennemførligt for mig – en travl mor, der også arbejder på fuld tid. Dybest set køber jeg ingredienser til at lave tre eller fire gode måltider hver uge, og så får jeg alle til at spise rester, indtil de er væk.

Så vidt angår shopping omkring udsalg, fungerer den strategi godt for os. Hvis jordbær er på udsalg, spiser vi jordbær. Hvis vores yndlingskødsubstitutter er på udsalg, køber vi dem. Hvis der er udsalg af basisvarer til spisekammeret, planlægger vi som regel vores måltider efter dem. Dette ikke sprøjter en smule variation ind i vores måltider, vi får også et godt tilbud på næsten alt, hvad vi køber.

En anden måde, jeg forenkler vores måltider på, er ved at lave mad med enkle ingredienser. Ikke alene gør det mit liv lettere, men måltider uden et ton af fancy ingredienser ender med at være billigere så godt.

• Relateret: Den Emergency Food Fund: Hvorfor du bør holde tre billige måltider på hånden

Vores $150 ugentlige dagligvarebudget

I sidste uge gik jeg i butikken for at købe dagligvarer til vores familie på fire personer – her er præcis, hvad vi købte. Når du gennemser denne liste, skal du huske på, at vi har to børn på fem og syv år. Vores børn er i skole hele dagen, hvilket betyder, at de ikke spiser frokost derhjemme. Min mand og jeg arbejder dog hjemmefra, så vi spiser også begge to frokost derhjemme.

(En anden detalje, der skal bemærkes, er, at jeg ud over denne liste indbetaler 50 dollars til mine børns frokostkonti med et par måneders mellemrum. Jeg inkluderer dette beløb i vores månedlige budget, men jeg inkluderer det ikke i mit madbudget.)

Her er, hvad vi købte i sidste uge, sammen med de måltider, vi lavede (priser og totaler er afrundede):

Produkter:

• 10 bananer: $2.25
• 2 salathoveder: $2
• Strimlede gulerødder: $2
• 5 zucchini: $2
• Broccoli: $2
• 3 løg: $2
• 2 pakker svampe: $3
• 3 pakker jordbær: $7.50
• 6 pakker hindbær (2 for $4): $6
• 1 pint blåbær: $2
• Pakke gulerødder: $2
• Mini gulerødder: $2
• Selleri: $2
• Parsnips: $2
• Hovedkål: $1
• Spaghettisquash: $2.50
• 2 beholdere druetomater: $5
• Mandarin appelsiner: $5

Totalt produkter: $52

Kernefødevarer:

• 3 brød: $3
• 3 dusin æg: $1.50 (sindssygt billigt lige nu)
• 2 galloner mælk: $2.50 (vanvittigt billigt lige nu)
• Mandelmælk: 2 dollars.50
• Lasagne nudler: $1
• 3 kasser generiske kornprodukter: $5
• 2 beholdere grøntsagsbouillon: $4
• 1 krukke tomatjuice: $2
• French dressing: $2
• Ranch dressing: $2
• 3 pakker revet ost: $6
• Skiveskåret ost: $2.50
• Ricottaost: $2
• 3 dåser bønner: $3
• 3 dåser tomatsuppe: $2
• 2 pakker veggie crumbles: $6
• 2 krukker jordnøddesmør: $4

Total: $51

Snacks:

• Graham kiks: $2
• 3 kasser Ritz kiks: $6
• Granola barer: $2

Total: $10

Drikkevarer:

• 12-pakke Coors Light (bare for at holde det virkeligt!): $10
• 2 flasker cola light: $2
• Generiske kanel-teposer: $2

Total: $14

Samlet sum for ugen: $127.25

Vores menu for ugen

Med disse ingredienser er her, hvad vi lavede til morgenmad, frokost (for min mand og mig) og aftensmad i løbet af ugen.

Frokost og frokost

Det er lidt trist, men min familie spiser præcis de samme madvarer til morgenmad og frokost hver dag. Mine børn får noget forskelligt i skolen, men min mand og jeg er ret kedelige med vores måltidsvalg.

• Jeg spiser en banan til morgenmad hver dag.
• Min mand spiser toast.
• Mine børn spiser cornflakes og mælk.
• Min mand og jeg drikker også kaffe, derfor mandelmælken.

Men til frokost spiste min mand og jeg:

• Salat (salat, revet gulerødder, tomater, revet ost, salatdressing)
• Rester af grøntsagslasagne
• Rester af suppe
• Omeletter (med rester af grøntsager og ost)
• Ejordnøddesmør på ristet brød

Middagsmad

Jeg planlagde og tilberedte fem middage i løbet af ugen ud fra vores indkøbsliste. Her er, hvad jeg lavede, med en opskrift på hver:

Middagsmad opskrift nr. 1: Grøntsagssuppe

Min grøntsagssuppe er lidt anderledes hver gang, mest fordi jeg smider det, jeg har i gryden.

Ingredienser:

• 2 store beholdere med grøntsagsbouillon
• En lille dåse tomatsaft
• 4 gulerødder, skrællet og skåret i tern
• 3 selleristængler, skåret i tern
• 2 pastinakker, skrællet og skåret i tern
• ½ kålhoved, skåret i tern
• 2 dåser tomater, skåret i tern
• 1 mellemstort løg, skåret i tern
• 2 dåser kidneybønner
• Basilikum, timian og koriander efter behov
• Salt og peber

Rådgivning: Varm grøntsagsbouillon og tomatsaft op, mens du vasker og skærer grøntsager. Lad det hele simre sammen i en time ved middelvarme, og tilsæt krydderier og mere vand efter behov.

Middagsmad opskrift nr. 2: Grøntsagslasagne

Jeg bruger en grøntsagslasagneopskrift, der ligner denne, bortset fra at jeg ender med at bruge de grøntsager, jeg har ved hånden. Denne gang havde jeg aubergine, så det tilføjede jeg.

Ingredienser:

• Lasagna-nudler
• Medium beholder ricotta ost
• 1 pakke soja crumbles
• 2 glas pastasauce (eller lav din egen)
• Friske eller dåse svampe
• 3 zucchini, skåret i tern
• 1 mellemstort løg, skåret i tern
• 1 aubergine, skåret i tern
• 1 pakke revet mozzarellaost

Anvisninger: Start med at koge lasagnanudlerne, indtil de er delvist kogte (ca. 10 minutter). I mellemtiden kan du sautere alle dine grøntsager i en stor gryde med lidt olivenolie. Når dine ingredienser er tilberedt, kan du lægge dem i de forskellige lag, som du vil. Jeg starter med nudler i bunden og lægger derefter sojacrumbles med sauce, grøntsager, ricottaost, nudler osv. i et lag. Jeg tilføjer også salt og peber i lasagnen og revet mozzarellaost mellem lagene og på toppen. Bages i en time delvist tildækket ved 350 grader Fahrenheit.

Middagsmad opskrift nr. 3: Æggesandwiches og frugt

Jeg laver mini omeletter, lægger dem på smurt toastbrød og smelter ost på toppen. Det er slet ikke fancy, men alle fire spiser dette måltid med glæde. Jeg serverer den frugt, vi har ved siden af.

Ingredienser:

• Brød (et brød)
• Smør
• Eg (et dusin)
• Oste (en hvilken som helst slags)
• Frugt

Vejledning: Pisk æggene i en skål, og hæld dem derefter i sandwichstore klatter på en forvarmet, smurt stegepande ved middelhøj varme. Når du vender hver mini omelet, smelter du en skive ost på toppen. Når de er færdige, kan du lægge dem på smurt toastbrød og servere dem med frugt.

Middagsmad opskrift nr. 4: Spaghettisquash og sauce

Når de er kogt, skæres spaghettisquash i lange, tynde tråde, der ligner – du gættede det – spaghetti. Du kan bruge den ligesom pastaen for at blande tingene med et sundere spin.

Ingredienser:

• Spaghettisquash
• Brød (et brød)
• Butter
• 1-2 krukker spaghettisauce
• Svampe, i tern
• Squash, i tern
• Løg, i tern
• Frugt (serveres ved siden af)

Anvisning: Tag en spaghettisquash og skær den i halve. Rens indersiden ud, og læg derefter hvert stykke squash med forsiden nedad på en flad pande. Bag ved 400 grader i 50 til 60 minutter.

Mens squashen koger, kan du lave din egen spaghettisauce eller bruge en hvilken som helst slags fra en krukke. Afhængigt af hvilke grøntsager jeg har, tilføjer jeg altid også dem til saucen: Svampe, squash og løg er alle gode.

Når din squash er færdig med at koge, skal du bruge papirhåndklæder eller almindelige håndklæder til at suge al den ekstra fugt op. Derefter kan du strimle din spaghettisquash og servere den, som du ville servere almindelig spaghetti. Tilbud smørristet toastbrød ved siden af, og så er du klar.

Middagsmad opskrift nr. 5: Grillet ost & Tomatsuppe

Grillet ost og tomatsuppe er et billigt, nemt og velsmagende måltid, som stort set alle kan lave.

Ingredienser:

• Skiver af ost
• Brød
• Mør
• Mør
• Tomatsuppe på dåse (jeg kan godt lide den generiske version fra Campbell’s – sagsøg mig!)

Vejledning: Du skal blot grille noget brød på din komfurplade med smør og smelte din yndlingsost mellem to skiver. Servér med dit yndlingsmærke af tomatsuppe, eller lav din egen.

Snacks

De voksne i huset forsøger ikke at snacke for meget, men børnene snacker hele tiden. Fødevarer, som vi snacker, er bl.a.:

• Crackers
• Frugt
• Granola barer
• Mandarin appelsiner
• Bananer
• Gulerødder med ranch dressing
• Peanut butter toast

Mens denne tur var typisk for en uges dagligvarer, går vi næsten altid i butikken mindst en gang mere hver uge. Som regel er det for at købe mælk og brød, men nogle gange er det for at købe en basisingrediens, som vi er løbet tør for. Uanset hvad er målet at bruge mellem 125 og 150 dollars om ugen, så vi kan holde os under vores 600 dollars om måneden.

Hvor meget bruger du på dagligvarer?

Mens mange familier måske siger, at det er en umulig opgave at bruge 150 dollars om ugen på mad, synes andre sikkert, at jeg bruger alt for meget. Da hver familie er forskellig, er det svært at sige, at der er et perfekt budget for madudgifter, som alle bør overholde.

Jeg ved dog, at budgettering og måltidsplanlægning har gjort en stor forskel i vores økonomi. Hvor jeg tidligere købte alt det, jeg havde lyst til, laver jeg nu en simpel måltidsplan, der sparer penge og reducerer spild. Og da vi ikke spiser ude så ofte, spiser vi også sundere.

Kunne du bruge 150 dollars om ugen – eller mindre – i købmandsbutikken? Hvordan ser dit madbudget ud?