Havre er sundt og velsmagende. De har høje mængder af fibre og næringsstoffer, hvilket gør det til en vigtig ingrediens i en afbalanceret kost.
Selv om man ser bort fra deres ernæring, så er havre naturligt sødt og er en god dessert. Det er derfor, at så mange kokke bruger det i deres opskrifter.
Som du allerede ved fra titlen på dette indlæg, er jeg her for at vise dig, hvordan du kan lave en velsmagende dessert med havre: Havregrynskager!
Vi ELSKER desserter (jeg er personligt kendt for at spise et par småkager, mens jeg ser fjernsyn). Men når vi læser emballagen på kommercielle småkager, kan vi ikke lade være med at være bekymrede.
Der er så mange ingredienser med komplicerede navne – de fleste af dem kan vi ikke udtale. Vi ved allerede, at emballeret mad ikke er det sundeste for os. At lave hjemmelavede småkager er en sikker måde at vide præcis, hvad der er i dine småkager.
Dette indlæg handler om, hvordan man laver havregrynskager uden bagepulver.
Til denne opskrift skal du ikke bruge mere end de sædvanlige ingredienser, som de fleste har i deres spisekammer. Har du ikke bagepulver? Bare rolig, det er ikke vigtigt.
Substitutter for bagepulver
Nogle mennesker tror, at bagepulver er vigtigt i alle opskrifter, men sandheden er, at det er det ikke!
Her vil vi vise dig den bedste måde at erstatte bagepulver på.
Denne opskrift kræver ikke bagepulver. I stedet tilsætter jeg en spiseskefuld majsstivelse og en spiseskefuld citronsaft.
Disse småkager indeholder to dele havregryn, så de er ikke luftige, men sprøde, hvilket er min foretrukne konsistens for en havregrynskage (det er som at spise toppen af en æbleknasende æbleknas, mmmm).
Pro Tip:
Hvis du ikke har citronsaft, kan du blande 2 dele bagepulver, 2 dele fløde af tandsten og 1 del majsstivelse.
Hvis du ikke har fløde af tandsten, kan du blande bagepulveret med blot et par dråber citronsaft, og det vil også have en hæveeffekt.
Substitutter for vokspapir
Den bedste mulighed er at bruge vokspapir, men du har nogle andre muligheder.
Hvis du har en teflonbakke, skal du smøre den ind. Hvis du har en normal metalbakke, skal du smøre den og dække den med et tyndt lag mel, som om du skulle bage en kage.
Der er også en anden mulighed, som mange ikke kender, og den er ganske økologisk.
Det beskyttende papir, der bruges til at dække notesbøger og skolebøger, og som vi alle tager af og smider væk, er perfekt til bagning.
Næste gang du køber en notesbog til dig selv eller dit barn, så gem det beskyttende papir. Sørg for at bruge det på den lyseste side for at få det bedste resultat.
Du kan også bruge en silikonebagemåtte, hvis du har en, til at lægge over din bageplade. Vores yndlings silikonebagemåtte er denne fra Di Oro.
Sådan opbevarer du havregrynskager
Hvis du elsker disse sprøde havregrynskager lige så meget som os, og hvis du beslutter dig for at fordoble opskriften, er her forslag til opbevaring:
Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage. Hvis du ønsker at opbevare dem længere, kan du fryse dem.
Til frysning:
- Læg de kolde småkager på en bakke beklædt med vokspapir, adskil dem fra hinanden, og frys dem i to timer.
- Sæt småkagerne i en lynlåspose og tilbage i fryseren.
- Du kan opbevare dem i op til en måned.
Til optøning:
- Tø dem op ved stuetemperatur.
- Varme i ovnen ved 100 ° C i 5 minutter, så smager småkagerne frisklavet.
Sådan laver du havregrynskager uden bagepulver
Stræk 1: Forvarm ovnen til 300 ° F. Forbered en bageplade, dæk den med vokspapir eller en af de muligheder, som vi forklarede tidligere.
Stræk 2: I en røreskål tilsættes smør og sukker. Pisk med en elektrisk (eller hånd) røremaskine, indtil du har en homogen konsistens (ca. 5 minutter). Tilsæt derefter æg, vaniljeessens og appelsinskal. Rør i yderligere et par minutter.
Stræk 4: Sigt hvedemelet, og tilsæt derefter majsstivelse og citronsaft. Pisk, indtil det hele er godt integreret.
Stræk 5: Tilsæt de flagerede havregryn, og bland det hele godt med en stor træske.
Stræk 6: Tilsæt rosinerne, og bland igen.
Stræk 7: Med en isske fordeler du småkagerne på bakken med en centimeters mellemrum fra hinanden.
Stræk 8: Tryk forsigtigt på småkagerne med bagsiden af en ske for at flade dem lidt ud. Drys evt. lidt fuldkornshavreflager på (for æstetik og ekstra tekstur, win-win!)
Strg 9: Bag dem i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune på toppen.
Ingredienser
- ½ kop smør ved stuetemperatur
- ¾ kop sukker
- 1 æg ved stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeessens
- 2 kopper havregrynsflager
- 1 kop hvedemel
- 1 spsk majsstivelse
- 1 tsk appelsinskal
- 1 tsk citronsaft
- ½ kop chokolade eller rosiner (valgfrit)
- 2 spsk hele havregryn
Instruktion
1. Forvarm ovnen til 150 ° C / 300 ° F. Forbered en bageplade og beklæd den med vokspapir eller en af de muligheder, som vi beskriver i begyndelsen af dette indlæg.
2. Tilsæt smør og sukker i en røreskål. Pisk med en elektrisk røremaskine, indtil du har en blanding af homogen konsistens, ca. 5 minutter. Tilsæt derefter æg, vaniljeessens og appelsinskal, og pisk i et par minutter mere.
3. Sigt smør og sukker, hvedemel, majsstivelse og citronsaft over. Pisk, indtil alt er godt integreret. Tilsæt til sidst havregrynsflagerne, og bland det hele godt sammen med en stor træske.
4. Med en isske fordeler du småkagerne på bakken med 5 cm afstand fra hinanden.
5. Tryk forsigtigt på kiksene med bagsiden af en ske for at flade dem lidt ud. Drys evt. lidt fuldkornshavreflager over.
6. Bages i den forvarmede ovn ved 150° C i 20 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen.
Næringsindhold:
Udbytte: 14Portionsstørrelse: 1
Mængde pr. portion:Kalorier: 228Total fedt: 10gMættet fedt: 6gTransfedt: 0gUumættet fedt: 3gKolesterol: 32mgNatrium: 63mgKulhydrater: 2gKolesterol: 32mgNatrium: 63mgKulhydrater: 2g 33gFibre: 2gSukker: 16gProtein: 4g
Op til næste: Snickerdoodles uden fløde af tandsten