Hvordan spiser høns uden tænder, og hvorfor har de ikke tænder? Svarene hænger sammen med deres uheldige status som byttedyr. Da høns befinder sig nær bunden af fødekæden, har de udviklet et spise- og skridtsystem for at undgå selv at blive spist af rovdyr. Resultatet er en unik fordøjelsesproces, der gør det muligt for dem at spise hurtigt, fordøje hurtigt og flyve væk i sikkerhed.
Jeg tager den med på tur!
Når en kylling samler maden op med næbbet, skubber tungen den bagud i munden og ind i spiserøret, der fungerer som en vandrutsjebane fra munden til kråsen. En kyllings afgrøde fungerer som en midlertidig pose til opbevaring af mad; den er placeret lidt ved siden af dens højre brystmuskel.
I en samtale med dr. Biggs, ernæringsekspert i fjerkræ, forklarede han, at når maden først er i afgrøden, blandes den med små mængder af gavnlige bakterier og mælkesyre, inden den bevæger sig videre til proventriculus, som betragtes som den “rigtige mave”. Mens de er i proventriculus, tilsættes syrer og pepsin (et enzym) til fødevareblandingen.
Se videoen af vores samtale om kyllingens anatomi på dette link eller klik for at afspille videoen nedenfor.
Det næste stop… tænder! Ikke rigtig, men en stærk muskel, kendt som mavesækken, gør kyllingernes arbejde som tænder ved at kværne eventuelle tilbageværende store madpartikler ned med hjælp fra grus. Grus kan være små sten, granit, østersskaller eller sand, som en kylling spiser. Kyllinger, der kun spiser krummer eller pellets, har ikke brug for grus, fordi foderet opløses med vand og fordøjelsesenzymer. Høns, der opholder sig udendørs, opsamler naturligt grus på deres færden, hvis de har brug for det (f.eks. når de finder en frø med ben. Gah!)
I forlængelse af tyndtarmen er der to blindgyder kendt som ceca, hvis opgave er at genbruge vand og fermentere al mad, der ikke tidligere er blevet nedbrudt. Dette er kilden til den superstinkende lort, som høns afsætter med mellemrum i løbet af dagen. Du kender det – det har samme konsistens som en cafeteria-budding og stinker til den yderste himmel. Kødbøtte kan have en farve fra gul til sort.
Det fordøjelseskanalen ender ved kloakken, hvor indholdet fra tarmene blandes med fast affald fra kyllingens urinveje, der er kendt som urater. Høns har ikke en blære – vægten af en fuld blære ville give problemer for flyvende byttedyr. Urater er synlige på toppen af kyllingelortet som en hvid top. Endelig forlader hønseaffaldet fuglen gennem kloakken – og det samme gør æggene. #truestory
Sjove fakta: Unormale ekskrementer kan være tegn på sygdom, orme eller kan skyldes noget, som kyllingen har spist. For meget protein i kosten kan forårsage diarré. Indtagelse af store mængder vand forårsager vandig ekskrementer, hvilket er normalt i varmt vejr, men ellers ikke. Solsikkekerner med sort olie kan forårsage sort bæ, lilla kål forårsager blå bæ osv. Få mere at vide om normal og unormal kyllingelort her!