Glutenfri vegansk blåbærknas

Kan jeg fortælle dig en hemmelighed? Du skal love ikke at fortælle det til nogen, buuuuuut denne smøragtige, lækre, vanvittigt simple blueberry crisp er fri for raffineret sukker, glutenfri og vegansk. JEG VED DET. Vi er også chokerede. Og efter vores mening er det altid et godt tegn, når man ikke kan se, at noget er sundt 🙂 Med blåbærsæsonen i fuld gang skal du lave denne veganske blåbærchrisp!

Vi elsker, hvor nem, sund og frisk denne blåbærchrisp-opskrift er. Blåbær er en af mine absolutte yndlingsfrugter, og de står virkelig i centrum her. Da vi voksede op, havde vi blåbærbuske i vores baghave, og mine søskende og jeg plukkede skåle og skåle med friske blåbær og poppede dem som slik.

Så det kommer ikke som nogen overraskelse, at jeg er helt besat af blåbærdesserter. Gimme blåbærtærte, blåbærscones, blåbærsyltetøj, blåbærmuffins… som om jeg ville spise blåbær i ALLE former. Og denne blåbær crisp er helt klart en af mine nye favoritter.

Mens jeg elsker mine blåbær, ville jeg lyve seriøst, hvis jeg sagde, at jeg ikke var den person, der spiser al den smørfyldte lækre topping af crispen og lader frugten være til alle andre AKA den værste slags person nogensinde. Undskyld, ikke undskyld. Jeg mener, jeg tror, at vi alle kan blive enige om, at det bedste ved chips ikke er den sunde frugt (selv om den del også er god). Den bedste del er helt klart den møre, sprøde, sukkerholdige crumble, der får det til at føles dekadent at spise blåbær til dessert.

Så lad mig fortælle dig allllllll om denne lækre glutenfri og veganske crumble-topping, for den er sprød, smøragtig, smagfuld og seriøst vanedannende. Og jeg laver ikke sjov, når jeg siger, at den her sætter alle andre blåbærchips i skammekrogen

Hvordan laver man blåbærchips vegansk og glutenfri?

Crisps og crumbles er faktisk en af de nemmeste desserter at lave glutenfri og vegansk, fordi frugtbasen i crispen allerede er vegansk og glutenfri! Crumble-toppingen er traditionelt lavet med smør, sukker, mel og nogle gange havregryn. Men med et par enkle udskiftninger – vegansk smør eller kokosolie i stedet for mælkesmør og en blanding af glutenfrit mel og gammeldags havregryn i stedet for almindeligt mel – har du fået dig en ret velsmagende crisp.

For at skubbe denne crisp ud over kanten har vi skiftet hvidt sukker ud med uraffinerede, naturlige sødemidler som ahornsirup og kokossukker … jeg mener, det lyder som en sund morgenmad for mig?

Og noget, der er super vigtigt, når du laver opskrifter som denne, der er baseret på hele, naturlige ingredienser, er dine ingredienser….DUH. Og det er derfor, jeg er helt vild med at bruge Bob’s Red Mill Flour. Deres mel, sukker og havre, er altid af højeste kvalitet og gør lækre desserter endnu mere lækre 🙂

Er du tosset? Er du ikke vild med blåbær? Ingen dom (men gerne en lille dom).

Den gode nyhed er, at hvis blåbær ikke er din thang, kan du altid lave denne sunde crisp med en anden frugt! Æbler, hindbær, jordbær, jordbær, ferskner… virkelig enhver frugt du vil.

Vil du bringe din sunde blåbær crisp til det næste niveau? Top den med en kugle kokosnøddeis, og du får en mælkefri og glutenfri godbid, der smager som den ægte vare.

Nyd resten af blåbærsæsonen! Jeg kan ikke vente med at høre, hvor meget du elsker denne glutenfri veganske blåbærknas!

Print