Gør pizzaaftenen sjov igen med disse 30 alternativer til pizzasauce

Vi elsker alle hjemmelavet pizza, men nogle gange kan almindelig marinarasauce blive kedelig. Det er nemt at bringe lidt variation til din pizzaaften ved at udskifte din pizzasauce med et af disse smagfulde alternativer. (Se også: Sådan laver du pizza af restaurantkvalitet)

Pesto

Et af de nemmeste pizzasauce-alternativer er pesto på glas (eller hjemmelavet). Bare smør den direkte på pizzabunden, og top med dine normale toppings.

Bechamel

Mag en hvid pizza med en nem bechamelsauce (eller hvid sauce). Lav en roux med mel og smør, og kog den sammen med mælk og krydderier for at lave en lækker hvid sauce, der er perfekt til folk, der ikke er fan af tomatsauce.

Salsa

Salsa er et andet nemt glasalternativ til pizzasauce og fungerer især godt, hvis du tilføjer chorizo, majs, bønner og andre latin-influerede toppings. Vælg en tomatbaseret salsa, hvis du ikke ønsker at bevæge dig for langt væk fra den traditionelle pizza, eller prøv en salsa verde lavet af tomatillos og koriander.

BBQ-sauce

Hvis du har lyst til en BBQ-kyllingepizza, er det en god idé at erstatte tomatsaucen med BBQ-sauce (på glas eller hjemmelavet). Hvis du ikke har tid til at grille kyllingen, kan du bare bruge rotisseriekylling og tilsætte en dråbe flydende røg til saucen. (Se også: 20+ måder at bruge rotisserie-kylling på)

Hummus

Det er lækkert på pitabrød, så du kan ikke gå galt i byen med det på pizza – hummus er en nem måde at pifte din tærte op på, samtidig med at du tilføjer protein og næringsstoffer. Top det med løg, oliven, peberfrugter og fetaost.

Pumpkin Pizza Sauce

Tilsætning af lidt pureret græskar i en tomatbaseret sauce er med til at nedtone syren, samtidig med at der tilføres vitaminer og smag. Bare bland græskar på dåse med lidt tomatsauce og krydderier, og brug det som almindelig sauce.

Pumpe- og rødbede-“Marinara”

For folk, der ikke kan spise planter i natskyggefamilien (som omfatter tomater og peberfrugter), men som stadig har lyst til en rød sauce på deres pizza, er en sauce lavet af græskar- og rødbedepuree et godt alternativ. Rødbederne giver saucen både sødme og en rød farve, og med hvidløg, basilikum og andre krydderier smager den næsten som den ægte vare.

Tapenade

Tapenade, et smørepålæg lavet af oliven, er supersmagende og det perfekte krydderi til pizza. Tilsæt grillede grøntsager og olivenolie, og så er du klar.

Gulerod-Harissa-sauce

Gulerødder og harissa (en nordafrikansk chilipasta) er et naturligt par og er en anden god erstatning for pizzasauce. Kog og purér gulerødderne, og bland dem med harissa, hvidløg og krydderier for at få en smagfuld pizzabund. (Bemærk: Hvis du er følsom over for natskyggeprodukter, skal du udelade harissaen.)

Ranchsauce

En ranchpizza vil helt sikkert være et hit hos børnene! Smør ranchdressing på skorpen, og top den med alle mulige sunde toppings. Dressingens cremethed betyder, at du kan gå let på osten, hvis du vil.

Geløg og olie

Husker hvidløg fint, og smør det på din pizzabund sammen med olivenolie og salt. Læg dine toppings på og nyd det – men pas på hvidløgsånde bagefter! (Se også: 15 anvendelser af hvidløg)

Pebergelé

Sød og krydret rød pebergelé er et lækkert krydderi på ost i sig selv, så hvorfor ikke også på en ostepizza? Tilsæt pølse og sød peberfrugt for at pumpe smagen op på denne unikke tærte.

Karamelliserede løg

Løg, langsomt kogte og karamelliserede, indtil de er smeltende brune, søde og velsmagende, er en lækker base til næsten alt. Fordel løgene på pizzaen, og top med fetaost, prosciutto, svampe, rucola eller spinat og et drys balsamicoeddike.

Ricottaost

Bred et tyndt lag ricottaost på din pizzabund, og tilsæt et pres citron og basilikumbånd – og top derefter med grillede grøntsager, hakkede tomater og andre toppings efter eget valg. Kan du ikke tåle mælkeprodukter? Prøv denne macadamia-nødde-“ricotta”.

Romesco-sauce

Denne spanske sauce med tomater, ristede peberfrugter, paprika og mandler er en fantastisk variation af pizzasauce. Top pizzaen med kylling, rejer eller grøntsager – denne sauce er ekstremt alsidig og passer til næsten alt.

Chimichurri-sauce

Argentinsk chimichurri-sauce er en potent blanding af persille, oregano, hvidløg og olivenolie. Selv om den traditionelt bruges på kød, vil den helt sikkert også være lækker på pizza. Prøv at toppe pizzaen med tyndt skiveskåret bøf som et nik til traditionen.

Soy-Miso-sauce

Hvis du kan lide “hawaii-pizza” med skinke og ananas, kan du måske prøve at erstatte tomatsaucen med en mere komplementær soja-miso-sauce. Du skal blot blande 2 spiseskefulde hvid miso med 1 spiseskefuld sojasauce og 1 spiseskefuld brunt sukker. Fordel blandingen på pizzabunden, og top med ost, skinke og ananas. Prøv at drysse furikake (et tang/sesam-krydderi) over den kogte pizza lige før du spiser den. (Se også: Lækre måder at bruge ananas på)

Balsamico-glasur

Kog ¼ kop balsamicoeddike ned, indtil den er tyk og sirupsagtig. Pensl den over din pizza, og top den med ost, svampe, løg, pølse og meget mere.

Hoisinsauce

Sød asiatisk hoisinsauce giver et asiatisk præg til din pizza og appellerer især til dem, der elsker pekingand. Prøv at toppe den med kogt laks, kylling eller and. Efter tilberedning kan du toppe den med hakkede grønne løg og agurk.

Thai chilisauce

Sød og krydret thailandsk chilisauce er en fantastisk base til en pizza med asiatisk tema. Top den med masser af grøntsager og lidt kogt kylling, tofu eller rejer. Du kan endda udelade osten for at holde den frisk.

Curry Sauce

Med så mange forskellige varianter af karrysauce på glas til rådighed kan en karrypizza være et praktisk hverdagsmåltid, især når den kombineres med færdiglavet naanbrød (jeg kan lide at købe min frossen). Smør karrysaucen på naanbrødet og top det med kylling og paneer, en mild indisk ost.

Alfredosauce

Alfredosauce minder om bechamel, men er lavet af kraftig fløde og parmesanost i stedet for mælk. Du kan lave din egen eller bruge en af de praktiske glasversioner.

Soltørret tomatsauce

Soltørrede tomater giver en ekstra koncentreret smag. Du kan lave en simpel pesto af soltørrede tomater ved at pulse soltørrede tomater, pinjekerner, parmesan og olivenolie i en foodprocessor. Brug det som almindelig pesto eller marinarasauce. (Se også: Bedste foodprocessorer)

Garlic Aioli Pizza Sauce

Aioli er en mayonnaise med hvidløgssmag, som er et fantastisk krydderi til grøntsager og fisk og skaldyr. Denne tun- og tomatpizza med hvidløgsaioli lyder f.eks. lækker. Brug mayonnaise af høj kvalitet for at få det bedste resultat, eller du kan endda lave din egen.

Wasabisauce

Kok Jean-Georges har skabt en unik fusion af det asiatiske og franske køkken med sin pizza med rå Ahi-tunfisk med wasabi-cremefraiche-sauce. Du kan lave din egen mindre smarte version med rå eller kogt laks (hvis den er rå, skal du købe den hos en anerkendt fiskehandler) oven på en forkogt skorpe, wasabi blandet med god mayonnaise og toppet med sesamfrø og mikrogrønt. Som forret kan denne ret være ganske overkommelig.

Figmarmelade

Figmarmelade ville være et lækkert grundlag for en let sød pizza. Brug færdiglavet figenmarmelade eller lav din egen, og top den med gedeost, prosciutto, parmesan, rucola, karamelliserede løg, eller hvad hjertet nu måtte begære. Denne pizza med figner, prosciutto og rucola lyder fantastisk.

Tandoori-pizza

Denne tandoori-kyllingepizza er nem og lækker. Mariner kyllingestykker med tandoorikrydderier og yoghurt, og tilbered dem derefter med løg. Læg den krydrede, kogte kylling på noget naanbrød, og top den med revet ost.

Thai jordnøddesauce

Hvis du bruger en thailandsk jordnøddesauce som base for bønnespirer, kylling, løg og andre grøntsager, får du en unik pizza med thailandsk tema.

Nutella

Hvem siger, at pizza skal være velsmagende? Lav en dessertpizza med Nutella (eller en anden chokoladepasta), mascarponeost og bær. Drys lidt brunt sukker på toppen, og bag den ved 500 F, indtil sukkeret er karamelliseret, skorpen er puffet, og chokoladen, osten og bærrene er varme og klistrede. (Se også: Nemme desserter til mikrobølgeovn)

Zaatar

Zaatar er en syrlig krydderiblanding fra Mellemøsten, der indeholder sumak og timian. Når det blandes med olivenolie, giver det en lækker pizzasauce. Denne zaatar-pizzaopskrift bruger zaatar og topper pizzaen med tomater, feta og mynte.

Med så mange alternativer er det ikke så svært at se ud over den gennemprøvede tomatmarinara-pizzasauce. Pift din pizza op med en af disse mindre traditionelle saucer og brug din kreativitet til at lave et unikt og mindeværdigt måltid.

Hvad er din foretrukne alternative pizzasauce?