Nyd smagen af lækker, saftig ananas, kombineret med en smuldrende, sprød topping i min Fresh Pineapple Crisp. Det er en super nem dessert at sammensætte, med det mest lækre resultat!
- Hvorfor vi elsker denne opskrift:
- Ingredienser i denne opskrift:
- Strin for trin-vejledning:
- Hvordan tilbereder jeg en hel frisk ananas?
- Tips til succes og ofte stillede spørgsmål:
- Når den skal serveres:
- Mere lækre opskrifter, som du kan prøve:
- Fresh Pineapple Crisp
- Ingredienser
- Til frugtbunden:
- Til den sprøde topping:
- Til den sprøde topping:
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Hvorfor vi elsker denne opskrift:
Jeg er en stor ananasfan. Det er en af mine yndlingsfrugter gennem tiderne. Jeg elsker råvarer, der er lækre i både søde og salte tilberedninger.
Ananas er sådan en alsidig ingrediens. Jeg nyder at tilsætte den lækre saft til min ananas-is-te, tilføje frugten til bløde muffins og endda lave en salsa, der passer til grillet kød!
Det syrlige, saftige kød fra ananasen suppleres perfekt af den smuldrende, sprøde topping. Serveret med en kugle is eller lidt flødeskum er dette en dessert, som jeg kan spise når som helst!
Ingredienser i denne opskrift:
Se opskriftskortet længere nede i indlægget for nøjagtige mængder af ingredienser og den fulde metode.
Ananas – jeg foretrækker at bruge frisk ananas. Hvis det ikke er i sæson, kan du absolut bruge ananas på dåse eller frossen ananas.
Majsmel/Majsstivelse – der tilsættes lidt til ananasstykkerne for at hjælpe med at opsuge den overskydende saft, som frugten frigiver, når den koger. Vi ønsker en lille smule sauce, men ikke at den skal være for blød!
Brunt sukker – vi elsker den karamelsmag, som brunt sukker giver søde sager!
Rulled Oats – gammeldags valsede havregryn er ideelle til en crisp. Sørg for at købe glutenfri valsede havregryn, hvis du ønsker, at denne dessert skal være egnet til cøliaki eller glutenintolerante personer.
All Purpose/Plain Flour – blandes med havregrynene for at opnå den perfekte sprøde topping. Denne opskrift er blevet testet med både almindeligt og glutenfrit mel og er en succes!
Smør – det er koldt smør, der giver den perfekte konsistens til knækbrødet.
Strin for trin-vejledning:
Du skal starte med at forvarme din ovn til 175 C (350 F).
Fedt dit bagefad med lidt smør eller oliespray. Du skal bruge et keramik- eller glasfad, der har en kapacitet på ca. 2,3 liter (2,5 liter).
- Forbered din ananas. Hvis du bruger friske, skal du følge vores nyttige tips nedenfor.
- Før de friske ananasstykker, maizena og 3 spiseskefulde af det brune sukker sammen i en skål. Kom dette i din bageform.
- I en anden skål kombineres det resterende brune sukker, almindeligt mel, havregryn og smør. Bland godt – du kan starte med at røre, men jeg kan i sidste ende godt lide at gnide smørret mellem fingrene for at skabe en dejlig, smuldrende konsistens!
- Top ananasen jævnt med din crumble-blanding. Bag din Fresh Pineapple Crisp i din forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun på toppen og bobler i kanterne.
Jeg kan godt lide at lade crispen køle lidt af, inden den serveres – smagen udvikles bedre, når den ikke er kogende varm direkte fra ovnen! Derefter serveres de med fløde, is eller creme fraiche.
Hvordan tilbereder jeg en hel frisk ananas?
Brug en skarp kniv, læg ananasen på siden på dit skærebræt, og skær toppen og bunden af ananasen af. (Hvis du er interesseret, kan du undersøge, hvordan man dyrker en ananas fra kun toppen, og give det et forsøg!)
Stå ananasen op på dit skærebræt, og fjern forsigtigt skindet. Prøv ikke at få for meget af frugtkødet med.
Nu kan du enten skære ananasen i mindre, mere bearbejdelige portioner, eller fortsætte med at arbejde med hele ananasen. Det næste trin er at fjerne de brune pletter eller “øjnene” fra ananasen. Du kan bruge en lille kniv til dette eller en ske.
Fjern kernen af ananasen. Skær ananasen i stykker.
Tips til succes og ofte stillede spørgsmål:
Vi elsker, hvor enkel denne dessert er at tilberede. Fresh Pineapple Crisp tager ikke lang tid at tilberede, men her er nogle tips til at hjælpe dig med at få det bedste resultat!
Sørg for at smøre dit fad – det gør crispen meget nemmere at servere.
Absolut! Jeg vil anbefale at bruge frisk så vidt muligt, men du kan sagtens bruge ananas på dåse eller frossen ananas, især hvis frisk ikke er i sæson.
Selv om det kun er en lille mængde, er dette et trin, som jeg mener er vigtigt at medtage i opskriften. Når frugten koger, frigiver den en masse saft. Vi vil gerne have lidt af denne saft, men ikke for meget! Maizenaen hjælper med at absorbere den overskydende saft og er med til at tykne saucen en smule.
Selv om de ligner hinanden meget, er den største forskel, at en crisp altid indeholder havre, mens crumbles kun gør det nogle gange.
Hvis jeg tilbereder crispen på forhånd, foretrækker jeg at holde elementerne adskilt og samle retten lige før bagningen. Dette vil sikre, at toppingen ikke absorberer for meget fugt, mens den står.
Hvis du ønsker at fryse crispen ned, kan du samle fadet helt; toppingen vil ikke absorbere for meget fugt, da saften vil være frosset. Sørg for, at den er dækket godt til – jeg pakker den ind i flere lag husholdningsfilm og lægger den derefter i en plastikfrysepose.
Ja, resterne kan fryses godt. Tø den op i køleskabet, inden den genopvarmes.
Når den skal serveres:
Når din Fresh Pineapple Crisp er bagt, skal du lade den køle lidt af på køkkenbordet.
Servér den varm med lidt hældningsfløde, flødeskum, creme fraiche eller min lækre No-Churn Vaniljeis.
Mere lækre opskrifter, som du kan prøve:
Vi elsker at bruge frisk frugt i dessertopskrifter. Her er nogle flere, som du kan prøve:
- Perle- og hindbærkage
- Blåbærkage
- Chokolade og jordnøddesmør-banananebidder
- Persika- og blommecrumble
- Chokoladebelagte jordbær
- Mini blommetarteletter
- Persika, Raspberry and White Chocolate Muffins
- Chocolate Raspberry Tarts
- Spiced Poched Plums
- Mini Meringues with Berries and Cream
- Glutenfri Banana Blondies
Lad mig endelig vide, når du prøver denne lækre Fresh Pineapple Crisp. Den er hurtigt blevet en af vores favoritter, og jeg håber, at den også vil blive din!
Alex xx
Fresh Pineapple Crisp
Print Pin
Ingredienser
Til frugtbunden:
- ▢ 3 kopper friske ananasstykker (ca. 1 ananas) Se note 1
- ▢ 1 spsk majsmel/maizena/stivelse Se note 2 og 3
- ▢ 3 spsk brunt sukker Se note 3
Til den sprøde topping:
Til den sprøde topping:
-
- ▢ 1/3 kop (50 g) alm. mel Se note 4
- ▢ 3/4 kop (60 g) havregryn Se note 5
- ▢ 1/3 kop (70 g) brunt sukker
- ▢ 1/2 kop (125 g) usaltet smør, koldt Se note 6
Instruktioner
-
Varme din ovn op til 175 grader C (350 F).
-
Fedt dit bagefad med lidt smør, eller olie spray. Du skal bruge et keramik- eller glasfad, der har en kapacitet på ca. 2,3 liter (2,5 liter).
-
Forbered din ananas. Hvis du bruger frisk, skal du fjerne toppen og bunden, og skære skrællen af. Fjern kernen, og skær den i stykker.
-
I en skål blandes de friske ananasstykker, maizena og 3 spiseskefulde af det brune sukker i en skål. Kom dette i din smurte bageform.
-
I en anden skål blandes det resterende brune sukker, almindeligt mel, havregryn og smør. Bland godt – du kan starte med at røre rundt, men jeg kan i sidste ende godt lide at gnide smørret mellem fingrene for at skabe en dejlig, smuldrende konsistens!
Top ananasen jævnt med din crumble-blanding.
-
Bag den i din forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun på toppen og bobler i kanterne.
-
Jeg kan godt lide at lade crispen køle lidt af inden servering – smagen udvikles bedre, når den ikke er kogende varm direkte fra ovnen! Derefter kan de serveres med fløde, is eller creme fraiche.
Notes
- Frisk ananas er vores præference, men hvis du ikke kan skaffe den, kan du sagtens bruge frossen eller dåse.
- Hvis du laver denne ret glutenfri, skal du sikre dig, at dit majsmel også er glutenfrit (nogle gange er “majsmel” blevet fremstillet af hvede).
- I Australien er spiseskeen 20 ml eller 4 teskefulde. I mange andre lande er spiseskeen 15 ml eller 3 teskefulde. Det kan være nødvendigt at justere målene i overensstemmelse hermed.
- Brug evt. et glutenfrit alm. mel/plintmel. (Dette er blevet testet, og det fungerer perfekt)
- Brug evt. glutenfri havregryn.
- Det er vigtigt at bruge koldt smør for at få den fantastiske “sprøde” konsistens og topping. Hvis dit smør er for blødt, vil din blanding få en blødere konsistens.
- For at få de mest nøjagtige målinger, når du bager, anbefaler vi, at du vejer dine ingredienser.
- Ved måling af mel skal du bruge skeen og nivelleringsmetoden. Hvis du komprimerer melet fast ved at skovle koppen i det, kan dine målinger blive unøjagtige.
- Den portionsstørrelse og de ernæringsmæssige oplysninger er baseret på seks portioner. Dette omfatter ikke, hvad du eventuelt serverer retten med, f.eks. fløde eller is.
Næringsindhold
